1. 简单百科
  2. 湛江鸭仔饭

湛江鸭仔饭

湛江鸭仔饭是一道以白米、鸭肉为主要材料,辅以八角、沙姜粉、盐等调料制成的美食。这道菜在湛江地区享有盛誉,是当地的一道地方特色鲜明的农家菜

所需原料

基酒:白米,鸭。  

配料:八角、沙姜。 

调料:盐。

历史渊源

湛江鸭仔饭的历史可以追溯到宋代,当时在雷州半岛已经盛行。湛江鸭仔饭中所选的鸭,均为本地细骨农家鸭,煮鸭要求慢火煮浸,熟至八九成即可将鸭捞出,而后将适量的鸭汤注入米中,煮成鸭仔饭。

参考资料

来湛江旅游,你不知道这两个字,真的白来了…….今日头条.2024-11-26