芥菜心

芥菜疙瘩（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)芸薹属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

材料

芥菜心800公克，盐60公克

第1步、芥菜心清洗干净。

第2步、斜刀切芥菜心，切点姜蒜末，把豆鼓切碎。

第3步、热锅放油，下姜蒜末，豆鼓末小火煸炒出香味。

第4步、下芥菜心翻炒一会。

第5步、断生后调少许盐炒匀即可(豆鼓有咸味)。