徐岩
徐岩，男，汉族，籍贯慈溪市，1962年8月出生，江南大学（原无锡轻工大学）发酵工程博士，江南大学教授，博士生导师。
2017年4月1日，任命徐岩为江苏省江南大学副校长。
个人经历
徐岩曾任江南大学生物工程学院院长、江南大学校长助理兼研究生处处长。2010年11月起担任江南大学党委常委、副校长。江苏省有突出贡献中青年专家（2004年）、全国高等学校优秀骨干教师（2002年）、入选教育部新世纪优秀人才计划、“333工程”（第二层次）)（2002年）、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人（2002年）；
1984年毕业于江南大学发酵工程专业、1990年和1997年分别获得无锡轻工业大学发酵工程专业硕士、博士学位。全国优秀教师（2007年）国务院政府特殊津贴（2006年）、江苏省有突出贡献中青年专家（2004年）、江苏省“333新世纪科学技术带头人工程”（第二层次）（2002年）、江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人（2002年）、教育部长江学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)
任免信息
2017年4月1日，任命徐岩为江苏省江南大学副校长。
研究经历
1984年毕业于国家级重点学科---无锡轻工大学发酵工程专业，一直从事发酵工程和酶工程的教学与研究工作。1991-1992年在日本国东京大学农学部进行研究1年；2001-2002年在日本国京都大学大学院应用生命专攻发酵生理研究室进行研究，2005年在美国俄勒冈州立大学从事研究。
社会任职
国务院学位评议委员会第五届、第六届学科评议轻工组成员，国家中华人民共和国国家自然科学基金委员会第十三届化学科学部评议组成员，国家教育部高等学校教学指导委员会生物工程与生物技术专业教学指导委员会委员，中国微生物学会酶工程专业委员会委员，中国酿酒工业协会会常务理事、白酒专业委员会副主任，发酵技术国家工程研究中心技术委员会委员，江苏省酿酒工程技术中心技术委员会主任， 4本学术杂志编委和多本国际杂志审稿人，《微生物学报》等6个学术刊物编委。.
主讲课程
硕士研究生：《生物催化与手性技术》、《现代酿酒科学与技术》本科生：《发酵工艺原理》
指导硕、博士生研究方向
博士研究生：发酵工程硕士研究生：发酵工程、生物化工
研究领域
l 酿酒微生物学及风味物质代谢发酵规律
2 乙醇脱氢酶与生物催化不对称转化机制
3 微生物脂肪酶与非水相酶促催化
4 新功能的微生物和酶资源的开发
发酵工程领域：
1. 酿酒酵母（如苹果酒酵母）及DL-苹果酸DL-乳酸发酵用乳酸菌的生物学研究
2. 微生物脂肪酶、酶和基转移酶及酯合成代谢途径的研究
3. 真菌(华根霉、米曲霉等)生理生化和固态发酵机理的研究、饮料酒风味化学研究
生物化工领域：
4. 微生物醇脱氢酶与手性醇的生物拆分过程
5. 华根霉脂肪酶及其生物转化过程的研究
6. 耐酸性α淀粉酶的基因表达研究
主要论著
1、2003年以来SCI收录论文
(1) Y. Xu*, G.A. Zhao and L.P. Wang. Controlled formation of volatile components in cider making using a combination of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora valbyensis 酵母浸膏 物种 Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 2006, 33(3):192-196.
(2) Jian Hu \u0026 Yan Xu*. Anti-Prelog Reduction of Prochiral Carbonyl Compounds by Oenococcus oeni in a Biphasic System. Biotechnology Letters. 2006, 28(14):1115-1119.
(3) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Ming Yang and Zhi Hao Sun. Steady state kinetics of the oxidation of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol catalyzed by alcohol dehydrogenase from 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic (Article in Press, doi:10.1016/j.molcatb.2006.03.005 )
(4) Yao Nie, Yan Xu*, Xiao Qing Mu, Yan Tang, Juan Jiang \u0026 Zhi Hao Sun. High-yield conversion of (R)-2-正辛醇 from the corresponding racemate through microbial stereoinversion. Biotechnology Letters. 2005, 27 (1): 23-26.
(5) Y. Xu*, G. Zhao, H. Panand J. Li. Effects of inhibitory environmental factors on growth of Oenococcus oeni ccsyu2068 for malolactic 发酵 (mlf) of cidermaking. Journal of Institute of Brewing. 2005,111(2): 223~228.
(6) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Yao Nie, Jian Ouyang, Zhi Hao Sun. 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011 and the optimization of 发酵 medium for stereoinversion of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol. Process Biochemistry. 2005, 40: 2345–2350.
(7) D. Wang, Y. Xu*, J. Hu and G. Zhao. Fermentation Kinetics of Different Sugars by Apple Wine 酵母浸膏 Saccharomyces cerevisiae. Journal of the Institute of Brewing. 2004, 110(4): 340~346.
(8) Yao Nie, Yan Xu,* and Xiao Qing Mu. Highly Enantioselective Conversion of Racemic 1-Phenyl-1,2-ethanediol by Stereoinversion Involving a Novel Cofactor-Dependent Oxidoreduction System of 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011. Organic Process Research \u0026 Development. 2004, 8: 246-251.
(9) L. Wang, Y. Xu*,, G. Zhao and J. Li. Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace 固体Phase Microextraction. Journal of Institute of Brewing. 2004, 110(1): 57-65.
(10)Yan Xu*, Dong Wang, Xiao Qing Mu, and Yong Quan Ni. Efficient Esterification of Sorbitan Oleate by Lipase in a Solvent-Free System. Journal of American Oil Chemists’ Society. 2003, 80(7): 647~651.
2、2003年以来发表的代表性中文论文
(1)任艳秋, 徐岩, 穆晓清, 聂尧, 醇类物质诱导培养改善近平滑假丝酵母属(Candida parapsilosis)去消旋转化能力. 过程工程学报, 2005. 5(5): p. 554-557.(EI).
(2) 聂尧, 徐岩, 全细胞近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)SYB-1不对称转化苯基乙二醇 过程工程学报, 2003. 3(1): p. 80-85.
(3)颜兴和, 王栋, 徐岩, 根霉脂肪酶的研究进展. 工业微生物, 2005. 35(3): p. 45-49.
(4) 颜兴和, 王栋, 徐岩, 华根霉脂肪酶有机相合成酶活的研究. 工业微生物, 2005. 35(2): p. 24-28.
(5)徐小琳, 徐岩, 穆晓清, NAD(P) 依赖型氧化还原酶分离纯化技术进展. 工业微生物, 2005. 35(1): p. 49-54.
(6) 胡健, 徐岩, 不对称还原2-辛的菌株筛选和反应条件的研究. 生物加工过程, 2005. 3(3): p. 42-46.
(7)聂尧, 徐岩, 新型辅酶依赖型立体选择性氧化还原酶性质的初步研究. 生物加工过程, 2003. 1(1): p. 66-72.
(8)孙舒扬，王栋, 徐岩, 固液态发酵中橄榄油对Rhizopus 黑枕黄鹂普通亚种全细胞脂肪酶的影响. 微生物学通报. 2006,33(4):10-14.
(9) 许娜, 王海燕, 聂尧, 徐岩, 肖荣, 近平滑假丝酵母属（Candida parapsilosis）CCTCC M203011(R)-专一性羰基还原酶基因的克隆与表达. 微生物学通报. 2006,33(4):112-118
(10) 于爱梅, 徐 岩, 王栋, 王立平, 刘扬岷, 费新伟, 发酵原料对苹果酒挥发性香气物质影响的分析. 中国农业科学, 2006, 4:786-791.
(11) 潘海燕, 徐岩, 王栋, 赵光鳌, 李记明, 苹果酒苹果酸乳酸菌顺序发酵工艺的研究. 食品科学, 2005. 26(2): p. 109-113.
(12) 潘海燕, 徐岩, 赵光, 李记明, 苹果酒DL-苹果酸乳酸发酵乳酸菌的筛选. 食品与发酵工业, 2004. 30(10): p. 11-16.
(13) 潘海燕, 徐岩, 赵光鳌, 苹果酸乳酸发酵的研究进展. 食品与发酵工业, 2003. 29(11): p. 75-80.
(14) 徐小琳, 穆晓清, 徐岩, (R)-1-苯基1,2-乙二醇脱氢酶的纯化及酶学性质. 食品与生物技术, 2004. 23(6): p. 33-37.
(15) 汪立平, 徐岩, 赵光鳌, 陈坚, 王利平, 刘杨岷, 李记明, 顶空固相微萃取法快速测定苹果酒中的香味物质. 江南大学学报, 2003. 22(1): p. 1-6,20.
(16) 王栋, Qβ RNA 复制酶中亚基的共表达对β亚基溶解性的影响. 微生物学报, 2004. 44(6): p. 780-784.
(17) 汪立平, 徐岩, 混菌发酵对苹果酒香气物质及发酵效率的影响. 食品科学, 2005. 26(10): p. 151-155.
(18) 金亮, 徐岩, 曹光群 华根霉Rhizopus 黑枕黄鹂马来亚种脂肪酶催化合成油酸油醇酯. 催化学报. 2006, 27(7): 611-614.
(19) 江娟, 徐岩, 穆晓清. 双菌氧化还原耦联转化外消旋2-辛醇制备(R)-2-辛醇. 化工进展. 2006, 25(8): 947-962.
3、2003年以来著作
(1)《酶工程原理与技术》, 高教社, 2005
(2)《酶工程》, 科学出版社, 2004
(3)《生物催化工艺学》, 化学工业出版社, 2004
科研项目
1.非水相不对称生物催化，国家重点基础研究发展计划（973）；
2.苹果公司深加工关键技术与设备研究开发，国家科技重大专项；
3.生物香料酯的研制，国家十五攻关；
4.乙醇脱氢酶催化手性醇的去消旋化过程反应稳态动力学研究，国家自然科学基金；
5.华根霉催化酯合成不同脂肪酶的基因克隆与表达，国家自然科学基金；
6.醇脱氢酶（ADH）产生菌的选育及其手性醇拆分的研究，江苏省高技术研究计划；
7.生物柴油合成催化用高效脂肪酶生产菌种的选育及发酵调控技术，江苏省高技术研究计划；
8.微生物基还原酶与醇脱氢酶耦合生物催化机理和过程研究，新世纪优秀人才支持计划入选者；
9.工业发酵与生物催化技术关键基础问题的研究，长江学者和创新团队发展计划
科研成果
承担或完成了国家科技攻关重点项目2项、国家973项目1项、国家自然科学基金2项等国家级和5项省部级课题，研究成果获江苏省科技进步一等奖、教育部二等奖等省级以上奖励5项。成果达国际先进、国内领先，在多家上市企业形成明显的经济效益。在国内外学术刊物上发表34篇论文（SCI/EI收录14篇），申请国家发明专利8项（授权5项），出版专著3本；省级精品课程的负责人，主持教改项目3项，获国家教学成果二等奖1项。
获得荣誉
以第一完成人荣获国家技术发明二等奖、中国专利奖银奖、教育部技术发明一等奖等奖励10余项。
科技奖励
1）工业生物催化关键技术及在食品添加剂制造中的应用，2006年江苏省科学技术进步一等奖。
2）苹果公司深加工酿造酒关键技术研究开发，2004教育部科技进步奖二等奖。
3）苹果酒生产关键技术研究，2005年中国食品工业协会科技进步一等奖
4）苹果酒系列产品开发研究，2004山东省科学技术奖三等奖。
5）洋河大曲中华根霉的研究及其在白酒生产中的应用，2003年江苏省科技进步三等奖。
教育部长江学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)，获得国家教学成果二等奖、全国高校优秀骨干教师、全国优秀教师、江苏省有突出贡献的中青年专家等荣誉称号，享受国务院特殊津贴（2006年）。
在微生物酿酒科学与酶技术领域曾获得教育部技术发明一等奖、教育部科技进步二等奖、江苏省技术发明一等奖等省部级科技奖励7项；出版著作5部，发表主要学术论文190多篇，其中SCI论文79篇，获得授权发明专利21项。
所获专利
1）一种应用微生物立体选择性制备光学纯苯基乙二醇的方法及其专业微生物，中国发明专利ZL03132140.2，2005。
2）一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法，中国发明专利ZL01127081.0，2004。
3）一种脂肪酶产生菌及其筛选得到和产业化应用，中国发明专利ZL03113274.X，2004。
4）脂肪酶非水相中生物转化合成失水山梨醇单油酸酯的方法，中国发明专利ZL00136522.3，2003。
5）微生物脂肪酶酶法合成酯的方法，中国发明专利ZL98111566.7，2002。
参考资料
教育部公布一批直属高校领导干部任免.education.news.cn.2019-01-07
徐 岩.江南大学.2021-12-25