梨子酥
梨属酥是一种甜品，以低筋面粉等为原料，以糖粉、梨子、冬瓜等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。
食材明细
酥皮：
低粉 90g 奶粉 35g
糖粉 20g
鸡蛋 25g
盐 一小撮
黄油 75g
梨子馅：
冬瓜 750g
梨子 两个
糖 60g
做法
1黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状。
2低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可。
4用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。
5接下来处理梨属，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好。
6将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化。
7这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止。
8接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟。
小贴士
冬瓜的水分不能留，不然吃起来就是冬瓜酥咯~~~
包的时候尽量将皮弄薄一些，馅多一些。
参考资料
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/wwwroot/newbaike.com/id.php on line 280