隐黄素
隐黄素是一种天然的类“胡萝卜”色素，来源非常广泛如植物的花瓣和花叶，香橙、番木瓜果、蛋黄、黄油、苹果和牛血清等。隐黄质接近于β-胡萝卜素，仅比β胡萝卜素多一个羟基，它是类胡萝卜素中叶黄素的一类。
基本介绍
化学名：β-隐黄素;Β-隐黄质/玉米黄质；玉米黄素
英文名：β-cryptoxanthin，beta-cryptoxanthin,cryptoxanthin
分子量：552.89
化学号：472-70-8
分子式：C40H56O
熔点：169℃
作用
隐黄质具有极强的抗氧化效果并且可以在体内转化为维生素a。维生素A对维护机体视力健康、机体组织再生具有决定性作用。近期的研究表明隐黄质有效阻止一些癌细胞形成。有效预防骨质疏松症，骨骼健康有独特的疗效。
参考资料
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