丁丁炒面

新疆的美食很多，羊肉烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。丁丁炒面，新疆人一般都爱吃。在新疆餐馆非常受欢迎。

菜品特色

面粉，熟鸡肉丝（也可以用生的各式肉丝），洋葱丝，胡萝卜丝，卷心菜硬秆

盐，酱油，胡椒粉，红辣椒，花椒粉，醋一点。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

营养价值

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

洋葱中含有微量元素。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。且洋葱不含脂肪，其芳香油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、伤食内停等症。所以，洋葱又是一种保健食品。

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉粥样硬化性心脏病，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生昆虫。

参考资料

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