硬冰淇淋粉

硬冰淇淋粉 hard ice cream powder

硬冰淇淋粉是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在差异。

口味

硬冰淇淋粉口味较多，硬冰淇淋粉有香草、草莓、巧克力、蓝莓等口味，部分厂商或者冰淇淋售卖商根据产品差异化不同，添加新鲜果汁、天然果肉粉或者牛奶等。

硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要材料，因为其组织结构较为稳定，所以可以轻松进行定型，制作冰淇淋蛋糕等多种冰淇淋美食，并且保存时间较长。在哈根达斯等店面，都可以提供造型各异的冰淇淋蛋糕等产品供选择。

硬冰淇淋因为其价格昂贵，是部分高端市场的消费人群选择，因此高端硬冰淇淋粉是世界主流厂商的竞争目标。世界上一流的冰淇淋粉品牌包括意大利LIPPOLIS（莉波利斯）等。

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