云斑鮰
云斑（学名：Ictalurus nebulosus），又称褐首、美国鮰，是鲇形目鮰科的一种家鱼。它的体型短而粗，头部稍大，腹面平直，背面斜。云斑鮰的口裂较宽大，前颌骨和后颌骨上有细密的小齿。它有4对触须，其中口角须最长，末端超过胸鳍基部。云斑鮰的背部深褐色，腹部灰白色，体表光滑无鳞，富含粘液。它是淡水广温性鱼类，常栖息在水的底层，喜欢在富含有机质和水生植物的水域中生活。云斑鮰是杂食性鱼类，性贪食，喜欢集群摄食。它原产于美国和加拿大，后被引入到世界各地。云斑鮰的体长一般在20-33厘米之间。它是一种夜行性杂食鱼类，主要依靠发达的嗅觉和触觉捕食。云斑鮰在春夏之交繁殖，双亲会在交配后筑巢并保护幼鱼。它可作为食用鱼和游钓鱼。云斑鮰也被广泛称为"mud pout"、"horned pout"、"hornpout"或简称"mud cat"，这些名称也用于其他鮰科鱼类。在奥吉布韦人的传统中，云斑鮰是他们的一个氏族象征，被认为是从海中出来形成原始氏族的六个生物之一。
动物学史
养殖史
云斑鮰由中国湖北省水产研究所于1984年从美国加州比尔·金私立渔业公司、加利福尼亚大学渔业研究中心、加州渔业协会等单位收集引进。当时鱼种体重3克，体长4-5厘米，数量1000尾。引进后放养于该所试验基地试养，经9个月的饲养至1985年7月性成熟，并繁殖鱼苗成功，当年育成8-12厘米鱼种7000尾。此鱼引进后，通过1984-1986年的试养，到1987年已推广到湖北、广东省、云南省、四川省、福建省、湖南省等省。
形态特征
体短而粗，头稍大，腹面平直，背面则斜乎。吻宽而钝、横裂。口亚下位，口裂较宽大。前颌骨和后颌骨上分布有不规则向内弯曲的细密小齿。两鼻孔间距较大，前鼻孔1对，呈管状；后鼻孔也是l对，前方着生有鼻须。眼睛较小，位于头部两侧。有触须4对，长短各异。口角须宽扁为最长，末端超过胸鳍基部；鼻须和颐须较短，鼻须末端超过眼的后缘，外侧颐须长于内侧颐须。胸鳍鳍条8-9，硬棘带有锯齿状。背鳍鳍条6-7。臀鳍鳍条18-21，较长形似刀状。腹鳍8。脂鳍位于背鳍之后，臀鳍正下方。尾鳍鳍条23-25，末端截形略内凹不开叉：体表光滑无鳞，富含粘液。侧线完全，较平直。鳃耙数8-9。体表背部深褐色，腹部灰白色。
栖息环境
云斑鮰为淡水广温性鱼类，生活在水的底层（2-5米深处），行群体生活，常栖息在沙质及泥质水底，尤其喜在富含有机质和水生植物丛生的池塘、海湾、水库、湖泊的沿岸和小溪中生活。
生活习性
云斑鮰性情比较温顺。具有抗寒和耐热的能力。适温范围为0-39.5℃，摄食水温为6-37℃，最适生长水温为18-32℃，耐低氧，在溶解氧为1.5-2毫克/升时，不会浮头。在温度为21℃时，窒息点在0.6048毫克/升。对盐度的适应范围为0.1-8‰。适应的pH值为6-8.9。对敌百虫较敏感，敌百虫浓度在0.3毫克/升时，鱼开始跳跃，并逐渐死亡；雄鱼口腔齿和胸鳍硬棘可作挖穴工具，冬季能凿洞而栖。因此，应注意防止该鱼挖洞逃逸。
斑鮰为杂食性鱼类，性贪食，喜欢集群摄食。仔鱼以浮游生物为食，60毫米幼鱼摄食摇蚊幼虫及小型甲壳亚门，60毫米以后则以底栖生物中的大型水生昆虫幼虫、有机残屑、动物尸体及藻类等为食。该鱼原为肉食性鱼，在人工饲养条件下，经驯化可摄食以植物性蛋白质为主的人工配合饵料。饵料中添加8-10%鱼粉，蛋白质含量为30-32%。冬季水温稍升高，便成群集聚岸边觅食。在中国长江流域，冬季仍能摄食生长，故越冬时仍需进行投喂；北方地区在冰封前也应在水中投放豆饼，不使其饥饿而消瘦。
分布范围
原产地：美国（亚拉巴马州、阿肯色州、康涅狄格州、特拉华州、佛罗里达州、佐治亚州、伊利诺伊州、印第安纳州、艾奥瓦州、路易斯安那州、缅因州、马里兰州、马萨诸塞州、密歇根州、明尼苏达州、密西西比州、密苏里州、新罕布什尔州、新泽西州、纽约州、北卡罗来纳州、北达科他州、俄亥俄州、俄克拉何马州、宾夕法尼亚州、罗得岛州、南卡罗来纳州、南达科他州、田纳西州、佛蒙特州、弗吉尼亚州、西弗吉尼亚州、威斯康星州）和加拿大（曼尼托巴省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、安大略省、魁北克省、萨斯喀彻温省）。
引种：中国（北京、湖北、广东省、云南省、四川省、福建省、湖南省等省）、伊朗、土耳其、越南、白俄罗斯、保加利亚、捷克、丹麦、南斯拉夫社会主义联邦共和国、芬兰、法国、德国、匈牙利、爱尔兰、意大利、荷兰、挪威、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、西班牙、瑞士、乌克兰、英国、美国（亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、夏威夷、爱达荷州、堪萨斯州、肯塔基州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州、俄勒冈州、华盛顿州）、加拿大（不列颠哥伦比亚省）、荷属安的列斯、波多黎各、新西兰、智利。
繁殖方式
自然繁殖
云斑鮰2-3龄性成熟，少部分l龄可成熟。在非繁殖季节，雌、雄较难区别。在生殖季节，雌鱼体色偏黄，腹部膨大柔软，生殖孔与泌尿孔被斑状皮肤分开，形成沟状，生殖孔微红外凸；雄鱼头部较扁平，中间凹陷，体色发黑，腹部不膨胀，精巢为花菜状，产前挤不出精子。因此，在人工授精时难以采精，需剖腹取出精巢采精，这是鲇科鱼类的特点。2-3龄雌亲鱼怀卵量较高，1年繁殖1次，产卵季节一般在6-7月份，水温20℃以上，23-28℃时产卵最盛。在江河、湖泊、池塘、水库中均能自然产卵孵化。在中国长江以南地区，该鱼产卵从4月中旬开始，一直产卵到6月结束。体重0.5千克的雌鱼怀卵量为2000-4000粒，卵粒较鲤科鱼卵大，卵径2.5-3毫米。产出的卵相互粘连，不会与异物相粘连，卵沉性。
人工繁殖
人工繁殖以自然产卵为宜，产卵池不必另设专池，可利用亲鱼饲养池作为产卵池。临近交配繁殖时，雄鱼在水深30厘米处的池坡上挖土，铺成半球状的凹坑，坑的大小略大于鱼体自身，此为产床。产床挖成后，雄鱼追逐雌鱼，引诱、迫使雌鱼进入产床，并不时用吻部摩擦雌鱼的生殖孔，当雌鱼被诱发产卵，雄鱼立刻射精于卵块上。有时，池塘或天然水体中的石砾、瓦块等沉积物，也可被当成产卵掩体。雌、雄鱼完成产卵射精后，雌鱼离开产床，由雄鱼单独守护卵块。此时，雄鱼的尾部不停地摆动，形成微水流，增加产床的水量交换。受精卵在池塘中自然孵化率很高，常在90%以上。有条件的养殖场，也可设置人工鱼巢进行产卵，然后使卵在孵化槽内孵化。其方法与家鱼相同。受精卵的胚胎发育时间较长，水温20-30℃时，约需106-120小时孵化出膜。刚孵出的鱼苗形似小蝌蚪，全长在11-13毫米。
养殖技术
苗种培育
云斑鮰的苗种培育与家鱼苗培育方法相似：鱼池面积2000-3334乎方米（3-5亩），池塘要清淤、曝晒，用生石灰或漂白粉（忌用五氯酚钠）清塘消毒，每667平方米施基肥100千克，然后注水，水深0.7-1米。8-12天后当池水中大量出现浮游生物时，每667平方米放1-1.5厘米鱼苗6-8万尾。鱼苗下塘后，立即投喂鱼粉与黄豆粉混合后调成糊状的湿饵料。经10-20天饲养，鱼苗长至3-4厘米时，可分池培育鱼种，每667平方米放3000-4000尾，投喂含蛋白质30-32%的配合颗粒饵料，日投饵量为鱼体重的3-5%，日投3次。定期注水，保持水中溶氧量在5毫克/升以上。培育的鱼种规格可达到50-100克，出池成活率在95%左右。
商品鱼饲养
云斑鮰在人工和自然条件下都能饲养，可单养也可混养。在美国主要是人工饲养。饲养方式有池塘、湖泊、水库、集约化工厂饲养及游钓业。我国目前都采用池塘饲养方式，池塘面积3333-13333平方米（5-20亩），水深1.5-2米。鱼池清塘后每667平方米放40-60克的鱼种600-800尾，有增氧条件的可增加到l000尾：混养，可搭配白鲢200尾，鱼50尾，团头鲂50-60尾。不宜放养与之争食的鲤鱼和鲫鱼。培育到10月份，体重可达400-600克，每667平方米产量300-400千克。
病害防治
云斑鮰有较强的抗病能力，一般不易发病。
保护现状
保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2011年 ver 3.1）——无危（LC）。
主要价值
云斑鮰具有较强的抗寒能力，抗寒本身是一种优异种质，可能是一种很宝贵的育种材料。该鱼生长慢，但肉质鲜嫩，肌间刺少。鱼肉中蛋白质含量达18.3%，其中谷氨酸，天门冬氨酸、甘氨酸、β-氨基酸等氨基酸含量比较丰富。因此，云斑蛔肉味鲜美，营养丰富。该鱼是一种优良的育种材料，具有开发应用的前景。
参考资料
Ameiurus nebulosus .COL.2024-08-01
Ameiurus nebulosus.Fish Base.2024-08-01