蒜薹红烧肉

蒜红烧肉是一种美食，主要原料有五花肉、蒜薹肉桂3小段、香果1颗、高良姜1小块、香叶3片、八角3枚、红烧酱油适量、盐适量、干红椒适量、王守义十三香适量、冰糖适量、鸡精适量、蜂蜜适量，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。是一道营养丰富的食品。

主料

五花肉

蒜薹

辅料

桂皮3小段

蒲桃1颗

良姜1小块

香叶3片

八角3枚

红烧酱油适量

盐适量

干红椒适量

十三香适量

冰糖适量

鸡精适量

蜂蜜适量

营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

1 肉桂3小段，八角3枚，香叶3片，高良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。

2 五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。

3 放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、王守义十三香和冰糖翻炒。

4 倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。

5 火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。

6 蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。

7 蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。

参考资料

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