琥珀酸酐
琥珀酸酐是一种化学物质，大量用于食品添加剂，作为酱油、清酒、饮料等的调味剂。本品可用作醇酸树脂的改性剂、不饱和聚树脂的改性剂，可提高其粘附性及耐水性。也用作医药的原料；离子交换树脂的交联剂等。
分子结构
所有双键C、O原子以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
相对分子量或原子量100.08
密度1.2340（20℃）
熔点（℃）119.6
沸点（℃）261
毒性LD50(mg/kg)
大鼠经口1510
性状
从乙醇析出者为白色正交晶系针状结晶，从三氯甲烷中析出者为锥形结晶，略有刺激性臭味。
溶解情况
制备来源
（1）以丁二酸为原料，加热至260℃经蒸馏脱水而得；（2）以马来酸酐为原料，以氧化铝为载体，以钯为催化剂，在160℃及5.5MPa下，催化加氢而得。
其他
本品在空气中稳定，不吸湿。化学性质与丁二酸相近，可以卤化、酯化、氧化、还原、与氨反应等。低毒，刺激眼睛。
编号系统
CAS号：108-30-5
MDL号：MFCD00005525
EINECS号：203-570-0
RTECS号：WN0875000
BRN号：108441
PubChem号：24854387
物性数据
1.性状：无色斜方棱柱体针状或片状结晶。对湿敏感。
2.密度（g/mL,25℃）：1.234
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：3.5
4.熔点（ºC）：120
5.沸点（ºC,常压）：261
6.相对密度（20℃，4℃）：1.2340
7.折射率（D20)：1.47
8.闪点（ºC）：157
9.晶相相标准燃烧热()(kJ·摩尔1)：-1538.1
10.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-607.6
11.蒸气压（mmHg, 92ºC）：1
12.饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13.燃烧热（KJ/mol）：未确定
14.临界温度（ºC）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
17.爆炸上限（%,V/V）：未确定
18.爆炸下限（%,V/V）：未确定
19.溶解性：微溶于水和乙醚，溶于三氯甲烷、四氯化碳、乙醇。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性
标准的Draize试验：兔子，眼睛接触：750μg，反应的严重程度：严重。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：1510mg/kg；
3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：13mg/kg/13W-I；大鼠经口TDLo：2618mg/kg/20D-I；小鼠经口TDLo：10500mg/kg/16D-I；小鼠经口TDLo：19500mg/kg/13W-I；
4、慢性毒性/致癌性
大鼠经皮下TDLo：2600mg/kg/65W-I；
5、生殖毒性
小鼠经腹腔TDLo：79mg/kg（母鼠受孕8-10天）；
6、致突变性
大肠杆菌基因突变试验：2mg/L；
分子结构数据
2、摩尔体积（cm3/mol）：72.7
3、等张比容（90.2K）：191.2
4、表面张力（dyne/cm）：47.7
5、极化率（10-24cm3）：8.05
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-0.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:3
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:3
6.拓扑分子极性表面积43.4
7.重原子数量:7
8.表面电荷:0
9.复杂度:102
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1