化橘红
化橘红，是茂名化州市的道地中药材，别名化皮、化州橘红、兴化红、毛化红等，是芸香科(Rutaceae)柑橘属植物化州柚（Citrus grandis 'Tomentosa'）或柚（Citrus grandis (L.) Osbeek）的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化橘红基源植物化州柚或柚多栽培于丘陵或低山地带，生长土质为亚热带山地砖红壤，土壤pH值在5.5～6.5之间，富含礞石和锰、镁、铁、锑等微量元素，化州柚主产于广东省，以广东化州为道地，柚在浙江、福建、台湾、湖北、广东、四川、贵州、云南等地区也有分布。
化橘红基源植物化州柚、柚是常绿乔木，高3~5米，枝条斜生，幼枝绿色，密生柔毛，有小刺或有时无刺；叶互生、单生复叶，叶柄有关节，叶翼倒心形，叶肥厚柔软，基部圆钝，边缘浅波状，两面主脉有柔毛，有半透明油腺点；花单生或常为腋生花序，花萼怀状，花瓣白色，长圆形；柑果扁圆形或圆形，果柄及幼果密生短柔毛，故有毛橘红之名，果熟时柠檬黄色，油室大而明显，果皮厚，不易分离，果肉浅黄色，味酸；种子扁圆，花期4~5月，果熟期10~11月。
《中华人民共和国药典》记载：化橘红药性辛、苦、温，归肺、脾经，有理气宽中，燥湿化痰之效，可用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。化橘红药用炮制时除去杂质，洗净闷润，切丝或块并晒干，已生产的化橘红系列产品多达50多种，覆盖了药品、饮料、饮片、保健品、香料和茶类传统工艺等多个领域。
2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。
形态特征
品质特性
常绿小乔木，高约3—3.5米。枝条粗壮斜生，幼枝被浓密柔毛，并有微小针刺。叶互生；叶柄的叶翼倒心脏形；有毛，主脉及叶翼边缘尤多；叶片长椭圆形，长8—13厘米，宽3—6厘米，先端浑圆或微凹入，基部圆钝，边缘浅波状，两面主脉上均有柔毛；叶质肥厚柔软。花极香，单生或腋生花序；萼4浅裂；花瓣白色，矩圆形；雄蕊20—25；子房圆形，花柱柱状，柱头极大。果实圆形或略扁，一般高10—15厘米，宽11—13厘米，柠檬黄色，油室大而明显，幼果密被白色绒毛；果顶圆钝，顶端内凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剥离，厚约2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充实，果肉浅黄色，汁胞长大似纺锤形，味被酸。种子80粒以上，扁圆形，合点浅紫色。花期3月。果期8—9月。
近种区别
橘红与化橘红的区别：
（1）橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。
（2）化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。
生长环境
化橘红具有的品质特色取决于化州市市内特定的土壤条件和气候环境。化州市位于广东省西部，东经110°20'~110°45'，北纬21°29'~22°13'，全市面积2324.5平方公里，为近海低丘陵山区，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。该市东北有云开山脉作屏障，西有天堂嶂以挡烈金之气，南面相临南海，中有滔滔罗江贯穿南北，有效地调节着全市的气候。
化州市地处亚热带，气候温和，热量丰富，平均气温21℃，全年光照达2500小时以上，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，土地肥沃，原始植被属自然生态群落亚热带山地砖红壤，发育于石、砂页岩。化州市种植化橘红的土壤属偏酸性赤红土壤，pH在5.5-6.5之间，土壤结构良好，有机质≥2%，富含脱石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用较为强烈，地理环境条件优越。
生产情况
2016年，化州市已建成河西、官桥、林尘、平定等化橘红专业镇9个，1000亩以上高标准生产示范基地5个。化橘红种植面积从2012的3万多亩发展到2016年的7万多亩，种植化橘红的群众达20多万人。有加工化橘红产品的大小企业65家，其中药字号4家，食字号10家，生产的化橘红产品系列品种20多个，产值超4亿多元。
截至2017年，化州市全市已建成化橘红专业镇9个，千亩以上高标准生产示范区5个，种源复壮育苗基地25个，总种植面积达7万多亩；从事化橘红种植、加工、销售的企业达250多家，年产值20多亿元。
获得荣誉
2006年，国家质检总局批准对化州橘红实施地理标志产品保护。
2009年，化州被中国经济林协会授予“中国化橘红之乡”称号。
2012年，化橘红被收入了《美国药典》。
2015年，“化橘红”、“化州橘红”的地理标志证明商标经国家知识产权局商标局批准注册。
2020年7月，化橘红入选中欧地理标志第二批保护名单。
地理标志
地域保护范围
化橘红地理标志产品保护范围以广东省化州市人民政府《关于要求划定化橘红产地范围的函》（化府函[2006]25号）提出的范围为准，为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
芸香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa’。
二、立地条件
选择阳光、水源充足，坡度在25°以下，土壤为含青礞石的赤红壤，土层深厚，pH值在4.5至6.0之间，土壤结构良好，有机质≥2%。
三、栽培
1.育苗：采取压条育苗、嫁接育苗及实生育苗。压条育苗选择化州柚母树的健壮枝条进行压条培育，压条时间为2月至4月和7月至8月。
2.种植密度：春季或秋季栽植，种植规格为每公顷330株以下。
3.幼龄树管理：加强肥水管理，促进早生快长，进行幼树整形时，除整形所必要修剪的枝条外，一般只疏剪交叉重叠枝、病虫枝、短截生长旺盛徒长枝和直立霸王枝。
4.结果树管理：
（1）施肥管理：每生产100千克鲜果需纯氮2.4千克至7.0千克，五氧化二磷1.2千克至3.0千克，氧化钾3.0千克至5.6千克，全年施肥分花前肥、壮果肥、促梢肥。
（2）花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病虫害：以加强栽培管理、冬季清园及生物防治为主。
四、采收
在幼果时采收。采收时间在5月初至6月中旬。
五、加工
1.化橘红珠（胎果）的加工：将化橘红鲜果（幼果）经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干，烘干温度为80℃至90℃（下同）。
2.化橘红片（皮）的加工：化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软，再用切刀在化橘红果顶端开刀，往下行半径切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果内瓤，烘干。
经加工处理的产品包装销售或贮存。
六、质量特色
1.感官特色：果皮表面黄绿色或青褐色，密布茸毛，有小油室，气味芳香，味苦、微辛；
2.物理化学指标：黄酮含量≥5.50%，柚皮含量≥5.00%，野漆苷含量≥0.20%，芳香油含量≥0.50%。
专用标志使用
化橘红地理标志产品保护范围内的生产者，可向化州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
产品保护示范区
2021年9月，确定为2021年国家地理标志产品保护示范区筹建名单——化橘红国家地理标志产品保护示范区。
参考资料
化橘红.茂名市人民政府.2023-12-29
中华人民共和国药典.中华人民共和国药典.2023-12-29
(2006年第219号)关于批准对化橘红实施地理标志产品保护的公告.化橘红地理标志信息管理系统.2023-12-31
化橘红.广东省情网.2023-12-31
第二批175个中国地理标志四年内将受到欧盟保护.中广上洋.2020-08-01
百色芒果、梧州六堡茶上榜！50个国家地理标志产品保护示范区获批筹建.今日头条.2021-09-09