素炒饼
素炒饼，是一道用卷心菜、饼丝制作的菜肴。主要做法是将圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
食材
圆白菜、饼丝、干辣椒、酱油、白醋、辣椒油
做法
1、卷心菜洗净空掉多余的水，切成丝。
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
做法五
食材
大饼半张切成丝
配料
葱一根、圆白菜半个、干辣椒3个、油适量、生抽适量、白醋适量、鸡精适量
做法
1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香火锅底料。
2.大火烧热锅内的油后，放入卷心菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽。
3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，辣酱继续炒匀。
4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出。
参考资料
素炒饼.万方数据.2023-12-06
南阳手机报1月5日晚报.南阳网-南阳市属新闻媒体.2023-12-06