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卡士

卡士

卡士是原属于绿雪生物工程（深圳）旗下的系列酸奶品牌，注册于1999年11月11日，注册号1554425，国际分类29。2021年5月，绿雪生物工程（深圳）有限公司更名为卡士乳业（深圳）有限公司，现卡士为卡士乳业（深圳）有限公司旗下的品牌。卡士是中国知名的高档酸奶品牌。截至2024年，卡士有餐后一小时、无添加系列、经典系列等商品。

2000年6月，“卡士酸奶”品牌正式投入市场。2021年，卡士酸奶销售额超32亿元，增长达25%。

品牌产品

卡士活菌奶 200ML / 500ML(原味芦荟味)

卡士芦荟乳 200ML / 500ML

卡士鲜酪乳 100G (果料酸牛奶：原味草莓粟米蓝莓)

卡士鲜酪乳 120G (柔和型口感)

卡士原态酪乳125g(最好喝的酸奶）

产品介绍

上面介绍有提到，卡士是深圳市的品牌，所以只有广东省和海南海口等一小部分城市有卖。加上比普通酸奶要贵出差不多一倍以上，能喝到卡士酸奶应该是人生一大享受吧。

截止到2011年7月，市场上卖的卡士酸奶（如右图），大盒是16块8左右，不知道各地价格是否一样，应该相差不大，小盒是6块8左右。而同样容量的其他品牌的酸奶要便宜很多，小盒普遍在3块到4块左右。

卡士酸奶爽滑细腻，质地浓稠，分散均匀，味道酸甜适中，奶香味虽然比较淡，但回味悠长。

对比评测

作为一大类健康饮品，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且能使蛋白质结成细微的乳块，DL-乳酸和钙结合生成的乳酸钙，让营养更容易被人体消化吸收。不仅如此，酸奶还可以调节机体内微生物的平衡，有助于调理肠胃，更有专家称它是“21世纪的食品”。随着健康饮食在人们心目中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨。各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务，很多乳业巨头旗下的酸奶产品都有几个系列十数种品种。

消费者最关心的是酸奶的味道和营养。由于酸奶行业竞争激烈，营养一开始就成了各乳业公司关注的焦点，各大品牌在营养上都做足了文章，双歧杆菌、益生菌等概念层出不穷。通过强大的广告攻势，酸奶添加果料后口感更加也已经被广大消费者认同。乳业巨头们紧盯这一新的酸奶发展空间，新口味的果粒酸奶如雨后春笋纷纷涌现。根据早前39健康评测中心对59049份酸奶用户问卷调查报告的数据显示，在单果粒酸奶中，草莓味果粒酸奶最受消费者追捧。同样根据酸奶用户问卷调查报告得出，在市面上最得消费者青睐的是塑杯装酸奶，故而，本次评测的酸奶均为杯装单果粒草莓酸奶。

分别是：

蒙牛乳业草莓果粒酸奶

光明健能AB100酸牛奶草莓

伊利股份单果粒杯酸奶草莓

卡士鲜酪乳草莓味

达能草莓果粒酸牛奶

除了达能酸奶，其它品牌的酸奶基本都是由牛奶发酵形成的。达能的这款酸奶却特意在杯身上注明“复原乳”。

光明酸奶在配料里是另外加了芝士粉，而卡士酸奶则添加了炼乳和乳脂奶油，前者在包装上写下了“优酪乳”，后者则写下“鲜酪乳”。以增加酸奶的粘稠度上，每个品牌的配料都不同，卡士选用的是果胶，增加浓度之外还很健康，加分不少。值得一提的是，五款酸奶中，只有卡士和达能酸奶没有使用香料香精等增香剂，更加健康。

乳酸菌有很多种，其中嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌作为传统酸奶发酵的必需菌种在上表中没有特别列出。传统酸奶虽然含有丰富的营养元素，但是不含活菌。只有加入了耐酸能力强可以经受住人体胃酸的考验或能在人体肠道中稳定繁殖一段时间的益生菌的酸奶能够提供活菌，进而调节人体肠道微生态平衡。从上表可以看到，除了伊利股份酸奶，其它4款都是益生菌酸奶。卡士酸奶表现突出，含有最多种类的益生菌。

在上面的配料分析中，我们得到了各款酸奶所含的益生菌种类，一般来言，活菌种类越多数量越多的酸奶调节体内微生态平衡的作用越大。光明在包装上称每杯光明酸奶含100亿AB100益生菌和100亿活性乳酸菌，非常吸引眼球。不过要提醒消费者的是，人体内的微生物大约有400~500种之多，它们在体内有几十万亿到百万亿个，重量为1.5~2公斤，不要轻易被100亿这样的数据吓倒喔。

根据营养师的建议，每天喝酸奶不要超过200ml。这几款的净含量为100克或125克，每日的饮用量不要超过2杯。

根据酸奶用户调查报告，有5成的消费者每天饮用酸奶。这样长期的健康投资，价格就是一个很重要的参数了。市场上的光明酸奶最便宜，达能和卡士的价格都比较昂贵。人们在超市的大卖场购买塑杯酸奶时，一般都是一排一排购买的。光明蒙牛乳业伊利股份这些价格区间在1到2元间的酸奶，一般是8杯装，而卡士和达能这样比较高档的酸奶一般是3-4杯装。

很多塑杯酸奶在封口膜下会形成一层固状物，为了叙述的方便在本文中将这层物质叫做酸奶皮(和奶皮不同)。消费者中有人认为酸奶皮是酸奶变质后形成的，有人认为它是附着在封口膜上的酸奶浓缩脱水后形成的精华。有厂商在接到消费者投诉后特地检测了酸奶皮的成分，发现相对液状酸奶，酸奶皮除了蛋白质和脂肪含量稍高，其他的营养没有改变。总的来说，大部分酸奶爱好者还是很喜欢酸奶皮的，有的消费者还会专门掀开封口膜用小勺刮酸奶皮来吃。

卡士、光明、达能酸奶都在杯口处形成了一层完整的酸奶皮。酸奶皮和杯壁结合的非常紧，稍微用力的挤压杯壁，可以明显看到酸奶皮中央部分在杯内空气的压力下逐渐突起变薄然后破裂。其气密性如此强让评测人员很惊奇。其中光明的酸奶皮虽然很薄，但洁白细腻，有“丝般光泽”，质感非常好。达能的酸奶皮也较白，表面不光滑，但很厚实。卡式的酸奶皮最厚，评测人员目测约有3毫米左右，呈粉红色，由于含有草莓果粒，表面也显得比较粗糙。

酸奶的浓度很难数据化，因为它太容易粘在容器壁上了，以至很难量化体积。但可以肯定地是，越浓的酸奶越容易附着在容器上。于是评测人员采用挂壁质量这一间接的方法展现各款酸奶的浓度差异。

1.先将干燥烧杯放在电子天平上，去皮重(将烧杯的质量设为零)。

2.向烧杯内倒入适量酸奶(如果酸奶过于浓稠，则用小勺取出小心放入烧杯)，使其到达烧杯20ml刻度线处。

3.缓慢倒出酸奶，将烧杯60度倾角倒置10秒钟。

4.将附着有酸奶的烧杯放到电子天平上第二次称量，得到的就是挂壁质量了。

通过测量，卡士酸奶的挂壁质量最大，达到6.89克，其次是达能酸奶。

经过一共9项对比评测，相信大家对这5款草莓果粒酸奶都有了一定的了解。本次进行的评测分别有：配料对比，营养对比，容量对比，单价对比，酸奶皮对比，奶质对比，挂壁质量(浓度)对比，果粒对比，口感对比。在这5款酸奶中，39评测中心结合以上9个项目的测试结果整体评选出较优秀的草莓果粒酸奶授予年度草莓果料酸奶综合奖。

卡士鲜酪乳草莓味营养丰富，拥有3种益生菌，质感细腻浓稠，果粒明显且口感好，味道酸甜适中，饮后留有余香，随即抽取的8位网友中有5人认为其味道最好，虽然价格略贵，但仍不失综合奖得主风采！

品牌历史

根据中国商标网公示信息，商标“CLASSY KISS”申请/注册号 1582773，申请日期2000年01月31日，注册公告日期2001年06月07日，隶属于绿雪生物工程(深圳)有限公司，国际分类29，商品/服务包括水果罐头; 奶油; 奶酪; 牛奶; 牛奶饮料(以牛奶为主的); 牛奶制品; 酸乳酪; 奶茶(以奶为主); 可可牛奶; 酸奶。

商标“CLASSY KISS;卡士”申请/注册号5585484，申请日期2006年09月04日，注册公告日期2009年05月28日。

商标“卡士 CLASSY·KISS”申请/注册号17981713，申请日期2015年09月25日，注册公告日期2016年11月07日，隶属于绿雪生物工程（深圳）有限公司，国际分类29，商品/服务包括酸奶; 牛奶制品; 肉; 鱼制食品; 腌制水果; 腌制蔬菜; 食用油脂; 水果色拉; 食用果冻; 干食用菌。