肌醇六磷酸盐
肌醇六磷酸盐，英文名：Phyticacid ，性状为淡黄色至淡褐色浆状液体，食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
肌醇六磷酸盐
基本内容：
产品名称：植酸
CA登记号：83-86-3 。
英文名：Phyticacid
别名：植酸；环己六醇磷酸
分子式：C6H18O24P6
用途：食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
淡黄色至淡褐色浆状液体
网址：http://product.cheminfo.govcn/C0302/C03020941.HTML
肌醇六磷酸盐（phytates）的存在使谷物作为一种营养源（nutrientsource）的价值被冲淡，并导致了一些环境和健康问题。以谷物为食的动物不能代谢肌醇六磷酸盐，将它们释放到环境中，然后他们在水中聚集导致富营养化（entrophication）。肌醇六磷酸盐也会阻断人体对一些必须元素的吸收，尤其对富产谷物的发展中国家造成了很大问题
网址：http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=53457
植酸(肌醇六磷酸盐)是一种糖分子，附属在6个磷酸盐分子上，具有很强的抗氧能力，可治疗肾结石。降胆固醇和降血脂，对前列腺癌的生长有种谱茫□刑烊坏肿癌症杀手之称
相关内容：
六磷酸肌醇，简称IP6。是一种由肌醇和6个磷酸离子构成的天然化合物。它存在于天然的全谷食物中，如米、燕麦、玉米、小麦以及青豆等。由于它的化学结构与葡萄糖相似，因此也有学者将其归于糖类。它是一种抗癌新兵，科学家证实这种营养素对癌症患者的帮助，有着惊人的作用。
它能抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积；抗氧化，抑制并杀死自由基，保护细胞免受自由基的伤害；防止产生肾脏结石；降低血脂浓度；保护心肌细胞，避免发生心脏病猝死；防止动脉硬化等。
网址：http://book.新浪com.cn/nzt/live/liv/linhaifengyingyang/7.shtml
相关资料：
用活性碳和离子交换处理法除去花生蛋白质中的肌醇六磷酸盐和酚醛用热Ca(OH)_2溶液处理花生种子对其贮藏物质运转的影响
参考资料
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