鼎泰丰
鼎泰丰（DinTaiFung）是创立于中国台湾的小笼包专卖店，1958年由杨秉彝夫妇创办。店铺初始为鼎泰丰油行。1972年之后，鼎泰丰正式开始售卖小笼包。
从1958年正式成立第一家店铺以来，1996年10月日本新宿店开业，标志着鼎泰丰正式进入日本市场。2000年3月20日美国首家鼎泰丰在美国加州正式开业。2004年11月26日中国北京渔阳店开业，同年11月20号首家新加坡Junction店开业。2005年7月25日第一家韩国店铺位于韩国首尔明洞店开业，一年后，也就是2006年6月14日首家印尼雅加达PIM2店开业，同年7月15日新加坡RafflesCity店开业。截至2023年，鼎泰丰海外门店已扩张至日本、美国、新加坡、泰国、印度尼西亚、韩国、马来西亚、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国、菲律宾、英国等。数据显示，2021年鼎泰丰实现营收约1.5亿美元，目前在全球已有超160间分店
同时在1993年鼎泰丰餐厅被纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”。2006年被美国纽约休闲杂志刊登为“观光客来中国台湾十大必观光体验之处”。2009年中国台湾鼎泰丰信义店获得TheMieleGuide2009/2010评选亚洲最佳餐厅评鉴。2023年8月新生店获得米其林餐厅指南必比登推荐，同年9月获得UberEats优食奖殊荣以及第三届500盘评鉴殊荣。
历史沿革
创建历史
鼎泰丰创办人杨秉彝先生出生于公元1927年,1958年他创立了鼎泰丰油行，到了1980年左右，罐装色拉油问世，顾客对于购买油品的习惯有了全新的改变，导致鼎泰丰油行的生意下滑。此后，杨秉彝把原本卖油的店面改成了一半卖油，一半卖小笼包。经过一段时间的经营杨秉彝发现小笼包生意极佳，就这样，鼎泰丰结束掉油行的营运，正式经营起小笼包与面点的生意。
发展历史
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企业架构
企业分店
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主营业务
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开胃菜
小笼包
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煎饺烧麦
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大包子
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汤品
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特色炒菜
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汤面
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干拌面
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蛋炒饭
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馄饨
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粽子
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甜点
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获得荣誉
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社会责任
鼎泰丰严格遵循食品卫生标准检验各项原料及产品，以符合食品卫生安全标准，针对原料进货抽检农药残留/微生物/其他化学分析检验等，以把关原料进货质量制作出安全优质的餐点，产品部分定期委外第三公证单位进行检验，再次确认以承诺安心
鼎泰丰总公司及中央厨房通过ISO22000【食品安全管理系统】及HACCP【危害分析与重要管制点制度】双验证，秉持质量是生命、品牌是责任信念，谨慎面对每一个环节。
相关事件
门店倒闭
2021年01月26日，近日，澳洲又著名餐厅--华人连锁餐厅鼎泰丰（DinTaiFung）--宣布倒闭。
品牌合作
2022年3月31日，中国海洋发展(08047)公布，于2022年3月31日，公司(甲方)与中国鼎泰丰控股股份有限公司(乙方)签订了合作框架协议。根据合作框架协议的约定，该公司及中国鼎泰丰有意就北方蓝鳍金枪鱼捕捞、DENBA+高新保鲜技术及销售领域开展紧密合作。
杨秉彝去世
2023年03月25日，鼎泰丰公司发布消息，其创始人杨秉彝日前安详辞世，享年96岁。
品牌期限届满将结束营业
2024年8月26日，北京恒泰丰餐饮公司发布消息称，北京 “鼎泰丰”品牌期限届满将结束营业。
参考资料
关于鼎泰丰.鼎泰丰官网.2023-10-27
鼎泰丰创始人杨秉彝逝世，他通过小笼包将中餐文化带到全球.界面新闻.2023-10-27
台媒：台湾连锁餐厅“鼎泰丰”创办人杨秉彝离世，享年96岁.百家号.2023-10-30
鼎泰丰创始人杨秉彝去世享年96岁.杭州网.2023-10-27
亚洲最佳餐厅榜单出炉 鼎泰丰登顶.中国日报网.2023-10-27
小笼包里的天地:鼎泰丰创始人杨秉彝逝世.澎湃新闻.2023-10-27
鼎泰丰菜单・Our.鼎泰丰官网.2023-10-29
安心宣言.鼎泰丰官网.2023-10-29
著名餐饮集团鼎泰丰在澳洲宣布破产，已进入清算程序.百家号.2023-10-29
中国海洋发展(08047)及中国鼎泰丰有意就金枪鱼捕捞、DENBA+高新保鲜技术及销售领域开展紧密合作.百家号.2023-10-29
鼎泰丰创始人去世，享年96岁！.百家号.2023-10-29
北京“鼎泰丰”品牌期限届满，10月31日前将结束营业.新京报-腾讯网.2024-08-27