蕉叶糍

蕉叶糍是壮家民间风味小食，南宁市街头巷尾随处可以买到，也是南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。

简介

蕉叶糍 广西壮族自治区、南雄市百顺、澜河等山区农村端午节的传统糍类。以磨好的米浆加糖搓匀，每个用蕉叶包成长条状，蒸熟即可。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

用料

详细步骤

烹调步骤

1.把糯米粉提前和好，放至一定时间

2.把花生炒好，不放油

3.把花生凿碎，分别混入红糖或者是放盐

4.把芭蕉洗干净凉起来

5.把和好的糯米粉在弄碎再和，直到变软一些，如果太干了可把和好的糯米粉在弄碎再和，直到变软一些，如果太干了可以稍微加水，程度自己把握好。

6.然后取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好。（如果是不放陷的就用红糖直接搓圆）

7.包好，在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来

8.用大一点的锅蒸

参考资料

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