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麻椒

麻椒是四川省贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

营养信息

营养素含量(每100克)糖类(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素a(微克)一维生素c(毫克)一维生素e(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一吡哆醇(毫克)一羟钴胺素(毫克)一碘(微克)。

参考资料

花椒香浓,麻椒偏辣.今日头条.2023-12-04

..2023-12-04