富马酸单乙酯
富马酸单乙（Fumaric acid monoethyl ester），是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品。
简介
英文别名：Monoethyl fumarate; ethyl fumarate; Ethyl 氢 fumarate; MONO-ETHYL FUMARATE; (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid; 锂 (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate; 钠 (2Z)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate; (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid - 锌 (1:1); 钙 dihydride - (2E)-4-ethoxy-4-oxobut-2-enoic acid (1:1); 4-ethoxy-4-oxobut-2-enoate
CAS号：2459-05-4
EINECS号：219-544-7
分子式：C6H7O4
分子量：143.1179
InChI：InChI=1/C6H8O4/c1-2-10-6(9)4-3-5(7)8/h3-4H,2H2,1H3,(H,7,8)/p-1
分子结构：（右图）
物理常数
熔点：64-69℃
沸点：261.6°C at 760 mmHg
闪点：109.6°C
蒸汽压：0.0034mmHg at 25°C
危害性：经货物运输的危险性检定试验确认，该货物无各类、各项运输危险性，故可按普通货物条件办理航空运输
生态学数据
对水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境
分子结构数据
2、摩尔体积（cm3/mol）：119.2
3、等张比容（90.2K）：304.5
4、表面张力（dyne/cm）：42.4
5、极化率（10-24cm3）：13.17
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：4
4、可旋转化学键数量：4
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：66.4
7、重原子数量：11
8、表面电荷：0
9、复杂度：164
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：1
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：2
性质与稳定性
常温常压下稳定，避免氧化物，碱接触
贮存方法
保持容器密封，放入紧密的出藏器内，储存在阴凉，干燥的地方
用途
是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂反丁烯二酸及其双甲酯的换代产品
参考资料
....2015-12-02