古越龙山黄酒

古越龙山牌唐宋绍兴酒作为中国高端黄酒的代表，是中国绍兴黄酒集团有限公司的代表性产品系列之一。古越龙山黄酒是中国浙江省绍兴市一带的特产，也是中国三大名酒之一。其历史悠久，可追溯至清代。古越龙山黄酒以浓香型为主，选用优质大米、小麦等粮食，加入碳酸氢钠等辅料，经发酵、陈酿后而成。绍兴黄酒酿制技艺是中原地区首批非物质文化遗产。古越龙山以443.07亿元的品牌价值，是黄酒行业唯一入选“亚洲品牌500强”的企业。

公司简介

古越龙山，是中国最大的唐宋绍兴酒生产、经营、出口企业，拥有黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，黄酒年生产能力13万吨。主要产品“古越龙山”“沈永和”“状元红”“鉴湖”“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品，多次荣获国际国内金奖，是中国首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒于一身的品牌；具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴湖”是浙江省著名商标。

经过十余年努力，公司已经建立了遍及全国省会城市和直辖市的国内最大的黄米酒销售网络。2005年法国干邑世家卡慕（CA-MUS）携手古越龙山，古越龙山绍兴酒作为三种顶级佳酿之一，将在全球免税店里开设的“酒中之王，王者之酒”的中华白酒专区销售。2004年起，公司与中国中央电视台签定了战略合作伙伴协议，并聘请著名影视明星陈宝国先生作为公司产品的形象代言人。浙江古越龙山绍兴市酒股份有限公司一直致力于弘扬和推广绍兴酒文化，公司将通过持续的管理与技术革新为广大消费者开发并生产健康、时尚的绍兴酒系列饮品。

产品未下架

香港消费者委员会此次公布的产品分别是“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其乌拉坦（以下简称EC）的含量，分别由每千克0.2毫克至0.26毫克，其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”的含量最高。根据世界卫生组织在2005年进行的评估认为，经过食物摄入氨基甲酸乙对健康影响不大，但是经过食物再加上乙醇饮品而摄取则有可能构成风险。香港消委会工作人员建议消费者最好不要食用含有氨基甲酸乙酯的食品。

古越龙山方面第一时间在其官网上表示，EC属于食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中，且含量低于欧盟标准。古越龙山董事长傅建伟称，目前EC的含量检测标准有三种，不知道香港消委会用的是哪种检测方法。

记者昨天在超市发、物美集团等超市看到，销售黄米酒的货架里都有“古越龙山”的身影，销售人员和多数消费者表示对香港消委会的调查并不知情，也不懂EC的含义。顾客黄先生表示，自己是南方人，经常购买该品牌五年陈年花雕酒或加饭酒，“每晚就喝一小杯，老家人也是经常喝，黄酒致癌的事还是头次听说。”此外，家乐福、沃尔玛公司、华堂等超市负责人表示已与厂家接洽此事，是否做下架处理将按国家相关部门规定执行。

据悉，国际卫生组织将EC列为致癌的2A级，属于“可能令人类患癌的物质”。中国酒业协会黄米酒分会发出声明声援古越龙山，表示EC普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，是在自然发酵过程中产生的，并非人为添加。国际上只有极少数国家对EC有限量标准，我国目前对酒类的EC正在调研中，尚无标准要求。

国家黄酒产品质量监督检验中心也表示，目前国际上对食品及酒类的乌拉坦含量控制规定各不相同，其中欧盟水果白兰地要求小于400微克/升，法国与瑞士规定是小于1000微克/升。从媒体报道的数据来看，涉及三款黄米酒中的氨基甲酸乙酯含量为200微克/升至260微克/升，EC含量远低于欧盟国家及其他国家水果白兰地酒的限量标准，消费者可放心饮用。

参考资料

古越龙山站在高端与年轻的十字路口.百家号.2024-05-25

古越龙山牌黄酒.江南大学传统酿造食品研究中心.2023-12-26

古越龙山黄酒什么味道，带你品味口感经典.中国香烟网.2023-12-26

只此青玉 醉美江苏 | 2022古越龙山“越酒行天下”走进无锡.浙江古越龙绍兴酒股份有限公司.2023-12-28