兴隆山楂

兴隆山楂，河北省承德市兴隆县特产，中国国家地理标志产品。兴隆县地处燕山南麓，四季分明，光照充足，日照时间长，温差大，具有发展山楂产业得天独厚的生态条件。所产山楂果面光泽、艳丽，含糖量高，糖酸比适宜，口感比低海拔地区偏甜，适口性好。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“兴隆山楂”实施地理标志产品保护。

形态特征

兴隆山楂又名兴隆红果，品味具佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。兴隆山楂5月开花。8—10月结果，果实酸甜，以树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而闻名。除鲜食外，还可制成汁、露、糕、酱、蜜饯等，行销中国20多个省市和日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港特别行政区等十多个国家和地区。

分布范围

兴隆山楂（兴隆红果）产地范围为河北省承德市兴隆县兴隆镇、南天门乡、半壁山镇、孤山子镇、八卦岭乡、挂兰峪镇、青松岭镇、陡子峪乡、六道河镇、上石洞乡、雾灵山乡、平安堡镇、北营房镇、李家营镇、大杖子镇、蘑菇峪镇、三道河乡、蓝旗营镇、安子岭乡、大水泉镇现辖行政区域。

栽培历史

兴隆县山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间（1522年—1566年），兴隆山楂就被视为贡品、珍品。如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。清代，兴隆被选为清东陵所在，成为禁地，大部分区域森林密布，野生山楂杂陈其中，开禁时作为药果兼用的珍稀果品，许多优良实生单株被保留下来。嘉庆年间（1796年—1862年），“风水”禁区所产红果就由商贾药客运销顺天、保定市、大名县、开封市等地，或为食用，或为药用，逐成一境之特产。

生产情况

2013年，兴隆县山楂栽培面积15万亩、831万株，常年产量18万吨，面积、产量均位居中国县级首位，被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。2015年，兴隆县山楂栽培面积1万公顷、831万株，年产量20多万吨。全县山楂产业销售收入3.6亿元，实现产值6亿元，税收8000万元，初步形成了较为完整的产业体系。

主要价值

食用价值

兴隆山楂除含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、尼克酸、维生素c等，可溶性糖、维生素C、氨基酸、矿质元素含量高，同时还含有红色素和果质胶。

药用价值

兴隆红果具有较高的药用价值，自古便是有名的“果子药”。据《医学衷中参西录》载：山里红（山楂）“皮赤肉红黄，故善入血分，为化淤血之要药”；“为其酸味而微甘，可补助胃酸，故能化实伤食、肉积”。国内外专家研究认为，红果含有解脂酶，能使胆固醇转化，软化血管，降低血压。并含有异苷类，能增强心肌功能，防治冠状动脉粥样硬化性心脏病。还含有黄酮，有较强的抗癌作用。

产品荣誉

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“兴隆山楂”实施地理标志产品保护。2020年2月26日，河北省兴隆县兴隆山楂中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

地理标志

质量技术要求

品种

燕瓤红、燕瓤青、雾灵红、雾灵紫肉、秋金星、大旺等。

立地条件

产地范围内平均海拔150米—1000米，土壤以棕壤、褐土为主，pH值5.5—7.5，土层厚度≥40厘米，土壤耕层有机质含量≥1.5%，年平均气温7.8℃。

栽培管理

1.育苗：以野生山楂为砧木，采用嫁接育苗。

2.栽植：

（1）栽植时间：3月下旬至4月中旬或10月中旬至11月中旬栽植。

（2）栽植密度：每公顷栽植株数≤825株。

3.施肥：结果树每年每公顷施腐熟有机肥≥20吨。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

果实采收

9月中旬至10月上中旬采收。其中：大旺、秋金星、雾灵红于9月中旬采收；燕瓤红、燕瓤青、雾灵紫肉于10月上中旬采收。

质量特色

1.感官要求：果面栗色、鲜艳洁净，果肉粉红、粉白至青白色，酸甜适口。

2.物理化学指标：

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

兴隆山楂（兴隆红果）产地范围内的生产者，可向兴隆县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。兴隆山楂（兴隆红果）的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

兴隆山楂.知乎专栏.2024-09-14

兴隆山楂.科学网新闻.2024-09-14

兴隆山楂业由散乱走向集团化.河北新闻网.2024-09-14