红金眼鲷

红金眼，学名：Beryx splendens)，为金眼鲷科、金眼鲷属的一种鱼类，密线刺尾鲷正金眼鲷。栖息深度在25至1,250米（82至4,101英尺）之间，通常在400至600米（1,300至2,000英尺）之间，属于热带海鱼。在日本料理中，尤其是寿司，红金眼鲷被称为金目鲷或“金目鲷”。

形态特征

红金眼鲷（又名：正金眼鲷）全长可达60毫米；体火红色，头侧扁，骨嵴与骨边锯齿状；吻钝，背缘圆凸，眼前方向外侧有一短棘；眼侧位，稍高；口斜；上颌骨后端宽较眼径1/2略大，不达眼后缘；下颌略突出；两颌齿细弱，牙群带状，鼻孔位眼前方，后鼻孔较大；鳃孔大，鳃盖膜游离；鳞栉刺粗糙；侧线前段位高，到尾鳍基为侧中位；背鳍棘弱，臀鳍始于背鳍后部下方；胸鳍达第3臀鳍条基；腹鳍胸位，尾鳍尖叉状。

分布地区

红金眼鲷分布于世界各地的海域，包括日本南部、小笠原群岛、澳大利亚、及大西洋两侧以及中国台湾东港等。

生活习性

该物种的模式产地在马德拉群岛。栖息深度23-1300米，成鱼主要栖息在大陆坡、海脊，属肉食性，以甲壳亚门、头足纲、鱼类等为食，可做为食用鱼，适合各种烹方式食用。为热带暖水性海鱼，可达800米水深海区。常白日降海底，夜升水表层。产浮性卵。新孵出仔鱼浮水上层，约8日后降至水底层。

亚种分类

大目金眼鲷与红金眼鲷相似，见于东、西大西洋及日本南部，中国台湾东北海区也有记录。背鳍Ⅳ-13-15;臀鳍Ⅳ-26-29;胸鳍ii-14-16;腹鳍Ⅰ-10;尾鳍Ⅳ-19-Ⅳ.侧线鳞74;鳃耙6+17.体长225—276.2mm：为体高2.3—2.6倍，为头长2.7—3倍。头长为吻长3.5—3.7倍，为眼径2.4—2.6倍。体长椭圆形侧扁；尾柄较眼径短。颅骨嵴与骨缘锯齿状。眼稍高。眼间隔宽为吻长1.5倍。吻钝后外侧有一短棘。口很斜；上颌达眼中部；下颌稍突出骨嵴无锯齿。两颌与犁腭骨有绒状齿群。鳃膜游离。有假鳃。有中等大粗栉鳞。侧线高到尾端侧中位。背鳍基较臀鳍短，较胸鳍略后，前方鳍条最高。臀鳍始于背鳍基后端下方。尾鳍叉状。偶鳍圆刀状达臀鳍。腹鳍胸位。鲜鱼艳红色，腹侧银白色。体长达608mm。分布于我国东海到台湾省的西南；国外达日本、大洋洲、大西洋等。

外部链接

参考资料

红金眼鲷.水产百科.2012-11-20