胡椒猪肚
胡椒猪肚是一道特色菜肴，制作原料主要有猪肚200克 调料：白胡椒15克，盐10克。
特点
口味：椒麻味 工艺：煮
制作材料
主料：猪肚200克
调料：白胡椒15克，盐10克
做法
1. 将白胡椒洗净并研碎；
2. 猪肚以粗盐擦洗干净，然后在开水中煮10分钟捞起，并用冷水洗净；
3. 把研碎的胡椒放入猪肚，并在其中加入少许清水，将猪肚扎紧；
4. 将猪肚放入锅中，倒入适量清水，以大火煮沸；
5. 转用小火煮2～3小时，按喜好加入适量调味品即可。
制作要诀
猪肚应待煮熟后食用之前再放盐，否则猪肚会变硬。
参考资料
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