彭恕生
彭恕生（1921年1月28日—2009年8月8日），男，德阳市人，中国营养与食品卫生学家，曾任华西医科大学教授、博士生导师。
个人经历
早年经历
彭恕生于1921年1月28日出生于四川德阳。1944年毕业于浙江大学农化系，1947年在中央大学生化研究所获理学硕士学位。在导师郑集教授的介绍下，彭恕生受聘于重庆大学医学院生化学讲师，参与了该院生化科的创建工作。
教育与研究生涯
1952年，彭恕生随院系调整到四川医学院。从1955年起，他开始教授“营养与食品卫生学”，并担任教研室主任。1979年，彭恕生被任命为教授，1986年开始担任博士生导师。彭恕生于1991年退休。
社会活动
彭恕生自1984年起任中国营养学会副理事长，后任荣誉理事。1988年，他当选为省营养学会首任理事长，两届后任荣誉理事。彭恕生还曾任《生物医学与环境科学》英文版、《环境学报》编委。
科研成果
彭恕生的研究领域主要集中在营养与食品卫生学。他的研究成果包括“二硫化碳在谷类的残留量标准研究”（1985年获卫生部科技成果奖）、指导的“魔芋精粉的保健效用研究”（1990年获四川省科技进步三等奖）、“动物血中铁和蛋白质的营养价值”（1990年获成都市科技进步二等奖）以及主持的“魔芋精粉对无机盐营养的影响和对有害无机离子的排阻作用”（1993年获四川省科技进步二等奖）。
成就
彭恕生曾被评为成都市劳动模范，1992年享受国务院政府特殊津贴。2009年8月8日，彭恕生在成都病逝，享年88岁。