地梨儿

荸荠其实就是三棱草球状的根状茎。据《文安县志》记载：地梨，有人、猪两种。猪地梨，坚韧异常，不能啮，但以饲猪；人地梨，甘脆，类荸荠，生熟可食，能充饥。河决生水中，民取为食；水落藏土中，岁久不朽，亦不芽。一遇河水，生机勃发，旬日遍郊野，生性独异。

植物介绍

地梨儿，是一种多年生宿根野草，多见于京津冀一带的洼淀沼泽。学名未详，俗名除了地梨，还有香附子、死不了(其地下根茎四处延伸串生，喜水耐旱，生命力极强)等。

荸荠其实就是三棱草球状的根状茎。

形态体征

民国《文安县志》中关于地梨（栗）和楼的描述：

地梨儿，是一种多年生草本植物，野生在湿地里。它不能播种，不用耕耘，便能结出果实，保存在地下。而且大水淹不死，大旱旱不死，永不断种。每年阳春，在水深、温度适宜生长时，便在泥土里发芽、长茎、窜出水面。它的茎是球形，叶片细长偏棱形，每株可长叶4-5片。下部可生多条须根，根系发达，每株可结几个地梨，多的可结10个以上。结的荸荠，个头不大，一般直径1厘米以上，个大的可长到2厘米左右。皮色油黑，内肉雪白，含较多淀粉和糖。可以生食，也可粉碎磨面，是一种较好的代食。地梨的上部叶片可抽生三棱草，一般可长1米多高，高的可长2米以上，顶端长有几个茸毛小角，角内有芝麻粒大小的种子，秋季成熟，如无人收获，便随草入泥里，或随风飘入异地，待适宜其生长时，便长出细小的地梨苗，这是地梨繁殖的另一种形式。

参考资料

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