葫芦藤
葫芦藤，一种葫芦科植物。中国至少有20多个民族拜，也就是崇拜葫芦，并有葫芦神话相伴随。闻一多在《伏羲考》中，列出了与葫芦相关的神话49种；据统计自上世纪50年代以来就发现葫芦神话119则。上古神话中作为人类始祖的伏羲、女娲，皆看作是葫芦的化身。上古神话中还有“开天辟地”的始祖盘古，“盘”与“奭瓠”之“奭”古通用，“古”与“瓠”音近，“盘古”即为“奭瓠”，而“奭瓠”就是葫芦。总之，创造人类及世界万物的始祖乃是葫芦转化，至于为什么以始祖为葫芦的化身，是因为瓜类多子，是子孙繁殖的最妙象征。由创生、始祖，再引申到男女**、婚恋等方面的意义。正是葫芦作为隐喻意象在《诗》之兴及《易》之象中的真正涵义。
葫芦简介
【物种名称】：葫芦(bottle gourd)
【拉丁学名】：Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
【溴化铒】：Calabash Gourd ， Bottle Gourd
【变种信息】：有多个变种：
【原变种】：（葫芦）瓠果大，长数十厘米，中间缢细，上部和下部膨大，下部大于上部。
var. depressa (Ser.) Hara（匏瓜、葫芦）瓠果梨形，直径约30㎝。亦有更大、更小的变型。
var. microcarpa (Naud.) Hara
var. gourda Hara
var. microphylla Hara（微型葫芦）
以上三变种可通称“观赏葫芦”。瓠果长不足10㎝，其中“微型葫芦”更小。
var. hispida (Thunb.) Hara（瓠子）瓠果圆柱形，长60－80㎝。
亦作calabash Gourd。亦称白花葫芦(white-flowered gourd)。
【葫芦科】：(Cucurbitaceae)蔓生或攀缘藤本植物，学名Lagenaria siceraria，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。
葫芦枝蔓生长快，茎多毛，卷须分叉，有麝香气味。花大，白色，美观。叶稠密。常栽培作凉棚或供观赏。果实嫩时可食，成熟後壳硬，可做瓶、瓢、匙羹等用具，以及鸟巢、小装饰品、灯具及乐器等。有些品种果实长逾1公尺(约3呎)。葫芦以种子繁殖，易栽培，但要求有较长的炎热季节果实才能成熟。
形态特征
一年生攀援草本，有软毛；卷须2裂。叶片心状卵形至肾状卵形，长10—40厘米，宽与长近相等，稍有角裂或3浅裂，顶端尖锐，边缘有腺点，基部心形；叶柄长5—30厘米，顶端有2腺点。花1—2果生于叶腋，雄花的花梗较叶柄长，雌花的花梗与叶柄等长或稍短；花萼长2—3厘米，落齿锥形；花冠白色，裂片广卵形或倒卵形，长3—4厘米，宽2—3厘米，边缘皱曲，顶端稍凹陷或有细尖，有5脉；子房椭圆形，有绒毛。果实光滑，初绿色，后变白色或黄色，长数十厘米，中间缢细，下部大于上部；种子白色，倒卵状椭圆形，顶端平截或有2角。花期6—7月，果期7—8月。
葫芦的种殖
葫芦属葫芦科一年生草本植物。近几年在黑龙江省种植面积发展很快，一般亩效益1000～1500元。甜葫芦瓜条主要出口日本、韩国等地。
玉泉山葫芦：
1、选茬整地选择排水良好、土质肥沃的平川及低洼地和有灌溉条件的岗地。忌西瓜等瓜类重迎茬。整地：顶浆打，及时镇压保。移植垄为长口垄。垄宽9～13厘米，中间7～8条空垄也要打垄利于灭草。
2、浸种、催芽品种选用日本青皮葫芦，用40℃温水浸种12～24小时，捞出后用纱布包好甩干，并嗑开浸好的菜葫芦种子。用木槽或普通的盆子，垫一层消毒的锯末或沙子，再垫上一层纱布，将浸好的种子均匀地放在纱布上，上面盖上拧干的新毛巾，盖上盖帘，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚掸水2次。催芽温度一般在25～28℃。要求每天捡出已出芽的种子，放在另外的盆里，置于室内阴凉的地方，控制芽的生长。
3、苗床播种
①苗床准备。苗床底垫8～10厘米马粪或碎 草，上面铺一层土，踩平。同时用70%的0.3～0.6克/平方米敌可松可湿性粉剂消毒，同时扣棚。待播完种子后，在苗床上再扣小棚。
②营养土准备。选择没有使用过普施特、氯嘧磺隆等除草剂的土壤，并筛好，与筛好的腐熟农家肥按7∶2比例混拌。
③装袋播种。将营养土装入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3处放入20～30粒二作底肥，装满墩实，并将营养袋底角剪开或者在底部扎孔径为8～10毫米的眼2～4个以便透水。播种时间根据当地的季节为准。用木棒在营养袋中间扎3～4厘米深的眼，将催好芽的种子，芽眼朝下放好，复完土后进行一次浇水。
4、苗床管理适当浇水，不能过涝；防治鼠害、虫害：可用辛硫磷、敌百虫拌麦子（毒饵）均可；及时锄草，喷施叶面肥；在真叶长到3～4片时开始定心，防止徒长；苗床适宜温度25～28℃，夜间不低于15℃。一般苗龄35～40天，栽前5～7天炼苗。
5、适时移栽
（1）挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，亩保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤农家肥和100～250克化肥（二铵、钾肥、镁粉比例为3∶1∶1）做底肥。
（2）人工移栽。移栽前把营养袋浇足水，将苗移植穴中，盖土，并浇足水。同时覆膜，抠眼放苗。也可选择双膜移栽，即移栽后加盖拱膜。
6、田间管理
（1）人工锄草，及时防治病虫害。
（2）结合追肥平空垄并铺草。每平方米用稻草或麦秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓长到50厘米左右时，最好结合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止烧根。不要将尿素散落于叶面上，防止烧叶。
（3）顺蔓、掐尖、打杈、人工授粉。顺蔓，每株留两个主蔓。两条主蔓均横向摆在空垄上，可培一次定向土。掐尖：一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐调二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。人工授粉：一般菜葫芦每天上午打杈，掐尖，下午16时开始授粉，过了处暑以后就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。
7、采收8月上旬开始逐渐采收，即第一茬瓜长到7～9公斤左右，原则头一天采收，第二天先削掉瓜皮，再削瓜条。
8、在8月到9月份，基本上是9月份葫芦长成近似白色，表皮上的毛没有了，但是还是比较沉的时候就可以采摘了，不然的话如果蔓枯黄了，葫芦就有可能掉下来砸坏了。采下来后还要风干，这样大半年的丰收果实就是你的了。
葫芦由来
甲骨文与《诗经》的叙述
现代植物学把各种“葫芦”都归属于葫芦科。而在中国古代葫芦有众多称呼，最早是出现在甲骨文当中。在河南安阳出土的甲骨文中有这种类型的文字，古文字学者指出，这是“壶字”，有专家指出它也是“葫芦”，除甲骨文这个有待进一步研究的名称外，葫芦在中国古籍中最早称瓠、匏和壶，这三个字都可以在《诗经》中找到，《风》云：“匏有苦叶，济有涉深”；《卫风》云：“齿如瓠犀”；《幽风》云：“七月食瓜，八月断壶”；《小雅》云：“南有木，瓠子累之”。其中的“匏”、“瓠”、“壶”、“甘瓠”均指葫芦。前二字在古代大约是相通的。
“葫芦”这个名称，从《说文解字》中两字互训这点中可以看出。瓠字从瓜，说明古人把它看作瓜的一种；另外，孔子曾在《论语·阳货》中提到“匏瓜”，也是很好的说明。后来这些名称在流传中，逐渐出现壶卢这个双音的名称。这个名称大约出现在三国时期，《世说新语》中记载了当时的学者提到孙吴有“长柄壶卢” 。大约在南北朝的时候，在江南还出现一个发音与瓠瓜相近的名字，那就是“瓠楼”（音娄）。“瓠楼”的出现，进一步证实我们的推测。胡芦和葫芦这两个名称显然是从这里衍生而来。到了唐朝，“葫芦”这一名称开始流行起来。宋代以后，由于葫芦品种繁衍，名称也变得更多了。
关于“葫芦”的称谓，在明朝李时珍的《本草纲目》里出现了七种名称：悬瓠、蒲卢、茶酒瓠、药壶卢、约腹壶、长瓠、苦壶卢。之所以出现众多名称，主要因为古人把葫芦按其性质和用途与形状大小的不同而分类或由古人用字同音假借造成的。
为什么“葫芦”名称众说纷纭？
一是因为葫芦有很多品种，这是古人的一种分类方法。如陆佃《碑雅》认为：“长而唐上日瓠，短颈大腹曰匏”、“似匏而圆曰壶”。他的意思是瓠、匏、壶是三种葫芦的名称，其区别主要表现在外形上。瓠即现在用来当菜吃的瓠子，细而长，犹如广东丝瓜；匏即农家作水瓢用的瓢葫芦；壶即扁圆葫芦。但古人的分类并不统一，李时珍解释匏、壶的含义，正好与陆佃相反，即匏是扁圆葫芦，壶才是瓢葫芦。崔豹在《古今注》中则认为瓠、匏、瓠瓜、瓢等都不是种与种的区别，而是种属之别。他认为“瓠”是一切葫芦的总称，而匏、壶卢、瓢、悬瓠都是瓠，只是外形有差别罢了。
二是古人认为葫芦的性质和用途是不同的，所以名称也就有所不同。有人认为就其质来说，葫芦有甘、苦之分，甘者曰“瓠”，又曰“瓠子”；苦者曰“匏”，又曰“苦匏”《毛诗陆疏广要》。至于“茶酒瓠”、“药壶卢”，皆因用途而名之《本草纲目》。
三是由于古人用字同音假造成的。葫芦不但有悠久的栽培历史，而且广泛分布于世界各地。从《诗经》记载的时代来计算，中原地区栽培葫芦也已经有了2000多年的历史。《诗经》之后，记载葫芦的文献就更多了。据清代《古今图书集成》统计，提到葫芦的古书有近百部（篇）。在这些书里，有的写葫芦的种植方法，有的写葫芦的食用、药用及日常器用的价值，有的是歌咏葫芦的诗文，还有大批有关葫芦的神话传说故事。
有关诗篇
《葫芦》
陈源
坐在矮墙上，我已年老
老年的我 徜徉在自家院子
看海浪飞扬
醒来时 绑我的绳子
却成了我生长的藤枝
越过高高的墙顶
弥漫整个院子
谁也看不见
我的内心不停地欢跳
昨夜的月光奏响音乐
墙上挂着却是一把
陈年的琵琶
当红烛灵光的手抚去
琵琶上的积尘旧事
墙上的葫芦被星光击得粉碎
我坐在自家院子 看漏雨的
老屋。回响琵琶的歌
歌声是一条条葫芦藤
传遍千万个村庄
葫芦产地
过去有人认为葫芦的原产地是印度与非洲。但据考古材料记载，亚洲的中国、泰国，南美洲的墨西哥、秘鲁，非洲的埃及，都曾出土过石器时代的葫芦化石。早在近一万年前，在我们这片古老的土地上，已经生长着葫芦植物。据浙江河姆渡原始社会遗址的考古发现，在7000多年前，我们的先人就已开始种植葫芦，而用葫芦作为盛水的用具则要早于陶器和青铜器。在以后的岁月里，人们对葫芦的认识越来越深刻，对它的利用也愈来愈广泛，如用它制成乐器，作为养虫的器具，甚至用模具套制出多种多样的高级艺术品——葫芦器。这些都说明，葫芦是中国土生土长的植物，不是从外国引进的；当然，也没有材料说明，葫芦是由中国传到外国的。
葫芦用途
中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫芦；及观赏品等。
食用
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
药用
葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，癃闭，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以大葫芦的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
乐器
在古代，葫芦是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝，竹。《尧典》中有匏为八音之一的说法。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃县者尤善。秋乃可，和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。除了笙、竽等簧管乐器外，葫芦还可以做弦乐器或弹拨乐器的共鸣箱。葫芦还可以做鸽哨，分很多种，制法各异。
“葫芦丝”在民间称为“葫芦萧”，别处也有称为“葫芦笙”，名称的变化原因说法不一，有说是解放初期，知识青年下乡，将傣族不标准的汉语“萧”误听为丝而得名，有说是为了区别于哈尼族的“芦笙”又区别于“萧”（萧无簧），故文艺工作者将它定名为“葫芦丝”。说以前者居多。葫芦丝的傣语名称为“朗道”，“朗道”为“葫芦”的傣语名，“筚”为傣语对吹管乐器的总称。德昂语称“筚格宝”，阿昌语称“拍勒翁”
日用
葫芦作为日常用具，其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西东西等。在古代葫芦还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，葫芦还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。
鸣虫葫芦
葫芦器范制工艺自清康熙朝始创，兴盛于乾隆爱新觉罗·旻宁。至清末同光时期官模器逐步衰落，一些宫廷范制葫芦的艺人将手艺传出紫禁城，带到宫外，自民国初期民间范制葫芦器已经初具规模，对其他地区不了解，我单说天津市，天津地处九河下梢，有着悠久的码头文化，加上离北京较近亦受北京皇城满洲旗人文化影响，同时由于天津有对外开放的租界地也接纳了许多外来文化，当时有前爱新觉罗·溥仪溥仪在津静园暂居，前清的遗老遗少王公贝勒每日簇拥其左右。下台的政客，军阀也蛰居于此，这些人每日除去吃喝玩乐，养花玩鸟，驾鹰斗虫几乎没有什么正事，但这些都为后来天津鸟市文化的雏形奠定了基础，别的不说单说葫芦虫具，当时天津有几位范制葫芦的大家：旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家、陈摆饰、萧扯子等。其中数旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家这老四位为主，旋家大爷和李六爷种植葫芦其中有一小故事：李六爷个子很高，一眼目，人称大李六或瞎李六，当年六爷也是喜欢养虫玩葫芦，一次到旋大爷家中去买当年的好葫芦，旋大爷故意将精品收起，只留下一些普通的货色给六爷挑选，六爷问旋大爷是否有精品，大爷言道好坏全都在这里，你就选吧，六爷没有相中，失望而归，不几日有人拿一旋家当年精品葫芦来向六爷显宝，并言道是旋大爷亲自选好给他送去的，六爷闻听非常生气，找到旋大爷要问个究竟，并发誓自己种葫芦，转年六爷真的开始种植葫芦，由于六爷没有什么经验，资金也不丰厚，糊制葫芦模具所用纸张多为草纸（也称灰纸是比较廉价的纸张）这样被六爷误打误撞开创出了草纸模，且由于经验不足葫芦蔓很少打尖，肥水不足出现了糠胎儿，虽然密度较差但养虫出音极佳。后来旋大爷与李六爷合伙一起种植葫芦，有一种黑虫葫芦杜梨肚走壮子了（变形），比棠梨肚肚大腰粗，最后两家平分这些走壮子的葫芦一家一堆，就将这些走壮子的葫芦称为两大堆。
再说常春堂张家，可称天津卫药行的大商贾，在天津南门外大街开设店铺，老东家坐堂悬壶济世，治病救人，老东家喜欢养虫玩葫芦，后来老东家因为常常给津郊八里台镇的农民义诊治病，八里台的乡绅送给了常春堂五亩土地，并盖了几间房，地点在十五间房（今复康路图书馆附近），老东家平时就在那里为周围的百姓看病，同时邀请了旋大爷、李六爷、史老启在那里种植葫芦范制葫芦虫具，当时几位先生相互取长补短，在当时（上世纪三十年代）形成了一个范制葫芦虫具的制作高峰，旋家的代表作瓦加纸金钱扁、松脖玉米棒、步步得、玉簪把等；李六爷代表作草纸模棒子，玉簪花把，步步得、紧脖鸡心、油瓶子、签筒子、牛带绦虫炮筒等。常春堂有花模棒子（仿官模）、两大堆玉簪把等。在这里不得不说史老启，这位老先生范制葫芦的手艺很高，仿制他人的葫芦可以乱真，尤其是仿制的本长葫芦，几乎与本长无异，现在有史老启手捏一说就是指的这种葫芦。史老启的作品有棠梨肚、步步得、锣鼓槌、油瓶子等。
品质鉴定
成熟的葫芦去皮风干后呈淡黄色，托在掌中有果实沉甸感，稍用力摇动有清脆的葫芦籽撞击葫芦内壁发出的清脆“哗哗”声，属上佳葫芦。随着时间的流逝颜色逐渐成暗黄色，长时间日照颜色会逐渐成褐紫色，在加上收藏者长期用手赏玩，葫芦表面会有一层自然包浆，更显晶莹光洁。
品质优良的葫芦不仅外观重要，更重要的是葫芦壁的厚度，壁厚为葫芦生长过程中养料供给充足，未受病虫害侵扰，且生长周期长，葫芦品种纯正。宜雕宜烙，在艺术家手中雕琢起来得心应手，手随心愿，且保存时间长。
参考资料
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