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番木瓜

番木瓜

番木瓜粉（学名：Carica papaya）又名木瓜、盘木瓜、青木瓜、满山抛、树冬瓜等，为番木瓜科（Caricaceae）番木瓜属（Carica）常绿乔木或灌木。番木瓜原产热带美洲，现广植于世界热带和较温暖的亚热带地区；在中国福建省南部、台湾省、广东省、广西壮族自治区、云南省南部等省区广泛栽培。番木瓜多生长在海拔1800米以下的低烧河谷、热坝区。喜光，喜温暖、炎热气候，对水分胁迫敏感，喜疏松透气、排水良好、pH值6~7、土层深厚、富含有机质的土壤。

番木瓜植株高达8~10米，具乳汁。肉质根，主根明显、粗大。叶大，聚生于茎顶端，近盾形，通常5~9深裂，每裂片再为羽状分裂。花单性或两性。雄花：复总状花序；萼片基部连合；花冠乳黄色，花冠裂片披针形；子房退化。雌花：单生或由数朵排列成伞房花序；萼片中部以下合生；花冠裂片分离，长圆形或披针形；子房卵球形。两性花：雄蕊5枚或为10枚；花冠裂片长圆形；子房比雌株子房小。浆果成熟时橙黄色或黄色，长圆球形、倒卵状长圆球形等；种子成熟时黑色，卵球形。花果期全年。

番木瓜的营养价值高，果实可作水果或蔬菜，也可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。番木瓜以果实入药，味甘，性平，具有消食健胃、滋补催乳、舒筋通络生骨胶囊的功效。种子可榨油。在热带、亚热带地区，番木瓜作为园林观赏植物广泛种植。

研究历史

番木瓜原产热带美洲，后引种到菲律宾、印度、泰国，再引种到赞比亚、乌干达、夏威夷。17世纪引入中国。清代的《岭南杂记》中记载了番木瓜的形态特征、结果习性、栽培技术和用途等。

形态特征

植株

常绿乔木或灌木，高达8~10米，具乳汁。

根

肉质根，主根明显、粗大。侧根上着生许多须根，须根上的根毛极细。须根和根毛为番木瓜的吸收根。成年番木瓜的根颈下方有斜生分布的粗根4~8条，粗度2~4厘米以上，为番木瓜的固定根。

茎

番木瓜的茎不分枝或有时在损伤处有分枝，有螺旋状排列的托叶痕。夏秋茎干中空，仅表皮半木质化，容易折断；冬季抽生的茎中空现象不明显。

叶

叶大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，通常5~9深裂，每裂片再为羽状分裂；叶柄中空，长达60~100厘米。

花

花单性或两性。植株有白背叶、雌株和两性株。雄花：复总状花序，下垂，长达1米；萼片基部连合；花冠乳黄色，冠管细管状，长1.6~2.5厘米，花冠裂片披针形；雄蕊10枚，5长5短，长的花丝白色，被白色绒毛，短的近无花丝；子房退化。雌花：单生或由数朵排列成伞房花序；萼片5枚，中部以下合生；花冠裂片5枚，分离，乳黄色或黄白色，长圆形或披针形；子房卵球形，无柄，花柱5枚，柱头分裂，近平邑雪萝树状。两性花：5枚雄蕊着生于近子房基部极短的花冠管上，或为10枚着生于较长的花冠管上，排列成2轮，花冠裂片长圆形，子房比雌株子房小。

果实和种子

浆果成熟时橙黄色或黄色，肉质，长圆球形、倒卵状长圆球形、梨形或近圆球形，长10~30厘米或更长，果肉柔软多汁，味道香甜。种子多数，成熟时黑色，卵球形，外种皮肉质，内种皮木质，具有皱纹。

物种分布

番木瓜原产热带美洲，包括墨西哥、哥斯达黎加等，现广植于世界热带和较温暖的亚热带地区。主要栽培国家有巴西、尼日利亚、墨西哥、印度、刚果、中国、泰国等。中国福建南部、台湾、广东省、广西壮族自治区、云南省南部等省区广泛栽培。

生长习性

番木瓜多生长在海拔1800米以下的低热河谷、热坝区。喜光，光照不足易引起植株徒长，花芽分化不良，生长衰弱，落花落果，产量低。番木瓜喜温暖、炎热气候，但比许多热带果树耐冷凉。适宜生长温度为25~30℃。整个生育期对水分胁迫敏感，以年降雨量600~1000毫米最好。土壤缺水会生长暂停、落叶、落果，最终减产。番木瓜根浅，好气，忌渍水和地下水位过高。土壤水分过多会烂根，叶片黄化脱落，甚至死亡。番木瓜对土壤要求不严，适应性较广，喜疏松透气、排水良好、pH值6~7、土层深厚、富含有机质的土壤，在砂壤土或砂土上栽培较好。

繁殖方式

自然繁殖

番木瓜花性复杂，有单性或完全花。番木瓜属于异花授粉植物，花果期全年。在自然传粉条件下，柱头接受花粉的数量较少，受精卵作用完成较慢且差，坐果率偏低、果实偏小。

人工繁殖

播种繁殖

选择植株健壮、丰产稳产、抗病性较强且在适地适栽的品种，播种前浸种催芽，确保湿度达标，露白后播种。育苗地应选择地势较高、排灌方便、背北向南阳光充足的地块。也可在玻璃温室或塑料大棚内育苗。采用底部开孔的黑色营养袋或黑色营养钵育苗。播种后保持适宜温度，控制浇水时间和施肥量，待长出7~9片真叶后可移栽。

扦插繁殖

在春季枝条萌动前，剪取健壮充实的一年生枝条，截成插条，斜插在苗床内，覆盖遮阳网，并经常喷水保湿。新根长出后移栽到育苗地里继续培养，1~2年后定植。

分株繁殖

番木瓜的根分蘖性强，根部周围每年会长出诸多幼株。将春季萌生的幼株带根刨出，较小幼株的可栽入育苗池，经过1~2年培育，再出圃定植；较大的幼株可以直接定植。

嫁接繁殖

砧木选用当地抗性强、根系发达的黄肉品种。接穗为2年生以上、未发生严重病害且生产性能良好的两性株，经回缩后，萌发生长的侧枝。

嫁接可采用枝接和芽接。枝接：运用切贴接。芽接：运用盾片芽接（单芽腹接）。嫁接育苗的整个过程在大棚中进行，做好温度、湿度调节工作。嫁接时砧木和接穗需每周用杀菌剂喷洒一次，提高嫁接成活率。

组织培养繁殖

植物组织培养技术，在短时间内能获得遗传性一致且脱毒的优良苗木，是良种大规模繁殖最快、最有效的方法。番木瓜组织培养采用的外植体有番木瓜胚珠、胚、花药、子叶和根、成年树叶片或实生苗叶片、茎切段、茎尖或顶芽、侧芽等。采集外植体后，进行消毒，接种于培养基上培养，经过初始培养和继代培养，当丛生芽形成后即可进行继代增殖培养、壮苗培养和生根培养，生根苗炼苗后移栽。

栽培技术

定植

选择土壤肥沃疏松、排水良好、灌溉条件好的地块建园，挖好定植穴，施肥。定植时剪除育苗袋或剥除营养钵时，尽量保持泥团不松散、少伤根。栽植不可太深，露出根颈部，以免基部腐烂，填土压实，定植后浇足水。

田间管理

肥水管理

定植后，待新根长出，开始薄施促生肥，以速效肥料为主。施肥位置应在树冠外缘，即滴水线以外。植株逐渐长大后施肥量要逐渐增加。现蕾前后要及时施重肥，供花芽形成，以氨肥为主，适当增施腐熟鸡鸭粪肥。进入盛花坐果期，要增施较多的有机肥。

番木瓜生长发育需要充足的水分，但又不能积水。在雨季，要注意深挖排水沟排水，水浸根部的时间不得超过6个小时；在旱季，则要注意勤灌溉。

中耕除草培土

番木瓜属浅根作物，每隔一段时间，要适当松土、培土、铲草，消除露根现象，保持表土疏松透气，补偿土壤流失。

疏花蔬果

番木瓜结果过多时会发生落果现象，或果实发育缓慢，果实小；若一个叶腋中着生多个果实，果间会互相挤压，形成畸形果。

疏花疏果一般在晴天午后进行。番木瓜是无限花序，要进行疏蕾，留生长良好的花蕾。疏除授粉不完全的果实，去除畸形果、小果、多余的果，留大小一致、分布均匀、生长良好的壮果。老叶应随时割除；叶腋处如有侧芽发生，也应及时摘除。

防风寒

番木瓜茎干中空，组织松脆，抗风能力弱，结果后易受风折。台风季节来临前，要用木杉或竹竿立支柱，减少台风带来的损失。番木瓜在冬季低温和霜冻的情况下易受伤害，因此在霜冻来临时，可将稻草扎成一束覆盖顶芽，保护顶芽不受霜冻。

采收

在果皮出现黄色条斑，果肉未变软时即可采收，也可根据销售地点远近情况提前采收。近距离或当地销售九成或成熟时采摘；远距离运输和销售，八成或九成熟时采摘。采收果实应连果柄一起，放置时果柄朝下，避免滴下的乳汁污染果皮。对采收后的果实进行除菌，以预防贮运期炭疽病和腐烂病的发生。

病虫害防治

炭疽病

果实和叶片均会发病。防治方法：加强水肥管理，使植株生长健壮，增加抗性；冬季清园，彻底清除病残体；选用甲基硫菌灵、多菌灵等药剂防治；采收时避免过熟采摘，采果时要轻拿轻放。

环斑花叶病

发病时，嫩叶上会出现黄绿相间或深绿与浅绿相间的花叶病症状。果实也会发病。防治方法：轮作种植；选择有较高抗、耐病性的品种种植；加强管理，增强树势；发现病株及时挖除，植穴消毒；注意防治传播花叶病的蚜虫。

白粉病

主要危害叶片，有时叶柄上也有发生，病斑有白色粉状，散生，后期布满病斑，叶片发黄或褪绿。防治方法：不要过度密植，注意通风透光，降低湿度；发病初期，用药剂喷雾防治。

红蜘蛛

红蜘蛛产卵多，繁殖快，以成螨和若螨活动于叶片背面，吸取汁液。防治方法：植株喷水，叶面叶背喷湿，减少红蜘蛛虫口；及时清除田间枯枝败叶、烂果及禾本科杂草；保护自然界天敌；人工饲养捕食螨；发生高峰期用药剂防治。

蚜虫

蚜虫是番木瓜环斑花叶病的主要昆虫媒介之一，主有桃蚜和棉蚜。防治方法：育苗应远离桃树等寄主植物；及时清除田间杂草；砍除蚜虫较多的病株；面覆盖银灰膜驱除蚜虫；网室防蚜；用吡虫啉、抗蚜威等药剂喷雾防治。

功用价值

食用价值

番木瓜的营养价值高，果实可作水果或蔬菜，也可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。果实中含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，味甜汁多、香气馥郁，素有“百益之果”“水果之皇”等美称。

药用价值

番木瓜以果实入药，味甘，性平，具有消食健胃、滋补催乳、舒筋通络生骨胶囊的功效。主治消化不良、脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、风湿关节疼痛、肢体麻木、胃和十二指肠溃疡疼痛、湿疹、烂疮、蜈蚣咬伤等。

经济价值

番木瓜种子含油36.7%，可生产优质食用油。番木瓜Caspase-3被广泛应用于轻纺、食品、啤酒、饲料、制革、染料、化工、医药等行业，市场潜力巨大。

园林观赏功能

在热带、亚热带地区，番木瓜作为园林观赏植物广泛种植。花有白色和黄色，香气浓郁，用于城市园林中栽植。依据番木瓜的果、叶、形等元素特性，既可孤植，又可丛植，还可片植。孤植可种植在面积不大的空旷地边上或建筑物前，作为局部空旷地段的主景。丛植或片植可布置在出入口、路岔和弯曲道路的部分或斜地上。

参考资料

番木瓜.多识植物百科.2022-11-27

番木瓜.植物智.2022-11-27