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双合成

双合成

双合成，是一家主营糕点的老字号食品品牌。其始创于1838年，取"二人合办，必能成功"之意。双合成历经一百多年的传承与创新，已将"中原地区味道、山西省特色、上海福喜食品有限公司内涵”的食品文化，演化为中式系列、西式系列、娘家系列、感恩系列、喜庆系列及文化主题系列产品类别，成为中国有影响力的食品生产企业。

双合成是全国25强月饼生产企业和放心月饼金牌企业，2006年入选绿色月饼生产企业。2006年，太原双合成食品有限公司入选“中华老字号”名录。2008年，月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）入选第二批国家非物质文化遗产名录。

历史渊源

起源

在清代的时候，中国河北省省保定市市满城县夏家庄村有李洛金、张子瑞二人在铁路线挑着担子做售卖鸡鸭的小生意。二人吃苦耐劳，生意逐渐昌隆，到了1838年（清道光十八年）的时候，他们便就将摊位固定设在了河北省井陉县，同时增卖水果、食品等，将经营范围扩大，并取名“二人合办，必定成功”之意，即“双合成”。由于二人经营有方，很快就积攒了一笔不小的财富。

为了能够得到更好的发展，到了1898年（清光绪二十四年）的时候，二人便将生意转移至更加热闹繁华的河北省石家庄市大桥街，主要经营鸡鸭、土特产、食品、日用百货等。依靠诚实守信，灵活多变的经营方式，很快就得到了当地百姓的认可。之后张李二人便分门立户，双合成随即便分为由张子瑞掌管的“双合成”和李洛金掌管的“双合兴”两家店铺。

民国

到了1914年（民国三年），李洛金经营的双合兴转交其胞弟李士儒经营。为了能够更好的扩大经营，振兴李家生意，于是派李洛金的次子李俊生前往山西省太原市市开设店铺，并恢复沿用“双合成”的店名。起初，太原市双合成开设在北司街，后又迁至大剪子巷36号，除经营水果、食品、日用百货之外，还经营海鲜、海货，并且开始专供当时太原颇有名气的正太饭店。至此，双合成开始在太原小有名气。

为了能够得到更好的发展，到了1929年，双合成又迁至太原市更繁华的地方柳巷，并且清了当时政界的名人孙焕伦题写了黑底金子号匾。为了能够扩大经营，店铺掌柜陈云聘请糕点技师，开始自制加工月饼、点心的食品。此时的双合成图案盒主要以，“老寿星”“许仙借伞”“牛郎子女”三种花色。

近现代

新中国成立之后，双合成为了响应国家公私合营的号召，1956年正式的变更为了国营企业，并且开始实行前店后厂的经营模式。到了1966年的时候，受当时历史影响，双合成老字号品牌被勒令取下，取而代之的是“红星食品第一门市部”和“柳巷大商店第一门部”，企业本身没有独立核算和的经营自主的权利。随着时代的发展，到了1980年双合成的店铺名称恢复使用，并与1982年进行了企业改造，使生产车间与办公场所分离，生产面积扩大至600平米。

为了适应社会的发展，1985年企业再次进行改革，企业所有权与经营权分离，成为了独立核算自负盈亏的经济实体。1997年的时候，作为太原市首批股份制单位试点之一，双合成改组为，“太原双合成食品有限公司。”到了1997年的时候，双合成已经拥有6家直营店，60余家经营分销店。

进入新世纪后的2005年，双合成北大街总部正式落成。同年的7月23日北大街旗舰店正式营业。2009年，双合成新建占地150亩的现代化生态工业园开工投产。2013年，双合成承办第九届中原地区粽子文化节。2017年，双合成“娘家”早餐入驻临汾市放心早餐工程。2022年，为了满足市场不同人群的需求，双合成推出年轻群体偏爱的“红豆乳酪”“元气啵啵”以及低糖“青稞红豆”等网红口味蛋月烧。

品牌文化

“一根扁担挑百年，二人双合成大业。”双合成品牌文化的核心就是“双合”，所谓“双合”，就是以产品为载体，通过品质卓越的产品将企业品牌文化转化为市场价值，传达由“合”走向“成”的品牌文化。

价值观

福喜双合，美味人生。

经营理念

质量为命、创新为魂、品牌领先、文化为本。

企业精神

合心、合力、合作、创业、创新、创造。

愿景

铸就中原地区文化名饼优质品牌，做中国最有发展力的老字号。在文化管理、产品研发、营销思维、商业模式等方面努力奋进，让老字号持续发展，让非物质文化遗产价值传承发展持续创新。

传说

郭杜林月饼的由来

传说，在清代的时候，太原市城内的一家糕点店铺里有姓郭、杜、林的三位技艺高超的匠人。在一年的中秋节前夕，三人喝酒至酩酊大醉，忘记了已经和好的烙面，不多久，饼面全部发酵。为了能够减少店铺的损失，匠人们心生妙计将生面掺和至发酵面当中，并且还添加了油糖和碳酸钠后，随即将其做成了包馅饼。没想到歪打正着，上市后的此饼深受当地百姓的青睐。从此，这种特色的制作月饼技艺流行起来，成为当地独特的晋式月饼。而后人们为了纪念三位制饼匠人，并用他们的姓氏“郭杜林”称作月饼的名称。

清廷贡品的故事

相传，1900年（光绪二十六年），清朝发生了“庚子国变”。慈禧在西逃的时候途经太原市，双合成店铺曾将郭杜林月饼上贡，慈溪市品尝之后大加赞赏。至此，郭杜林便有了“清廷贡品”的美誉。

主营产品

连锁店

双合成连锁店是以连锁店样板+互联网模式运营。旗下所有连锁店的产品统一执行标准化管理。主营特色产品有蛋糕、草子糕、蜜枣蛋糕、千层酥饼、鲜花玫瑰饼、老婆饼、掉渣饼、桃酥、蛋黄酥等“糕、饼、酥、糖”四大类，以及主食系列产品花馍、家有喜事系列礼盒、节日系列产品娘家粽、娘家汤圆、国家级非物质文化遗产代表性项目名录“郭杜林晋式月饼”、蛋月烧、晋月烧、新月烧、苏月烧系列月饼等。

娘家早餐

双合成娘家早餐是太原市人民政府放心便民早餐工程，采取“统一生产、统一标准、统一配送、统一管理、定点定时销售的经营模式”，通过早餐车、社区固定早餐亭、娘家厨坊店，形成了早餐车、亭、店相结合的“15分钟便民商圈”。主营早餐品种包括中点、西点和饮品三大类，干稀皆有近20个品种。经过几年的发展，已在太原市、晋中市、临汾市开展放心便民早餐工程。