山芹
山芹（Ostericum 红翅绿鸠海南亚种 (Miq.) Nakai），伞形科（Apiaceae）山芹属（Ostericum）多年生草本，又名山芹当归、鸭儿芹、山芹独活。山芹生长在海拔较高的山谷、林缘、山坡、草地和林下。其在世界范围内分布于朝鲜、日本和俄罗斯；在中国产于安徽省、浙江省、江西省、福建省等省区。
山芹主根粗短，有2~3分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂；表面深绿色，背面灰白色，两面均无毛，最上部的叶常简化成无叶的叶鞘。复伞形花序，花序梗、伞辐和花梗均有短糙毛；小伞形花序有花8~20朵，花瓣白色。果实长圆形至卵形，成熟时金黄色。花期8~9月，果期9~10月。
山芹作为中药可以解毒消肿，用来治疗乳房炎和疮肿。其根还可以发表散风、祛湿止痛，主治感冒头痛、类风湿性关节炎痹痛、腰膝酸痛。山芹富含维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等，是一种天然健康食品。
形态特征
根、茎
山芹为高0.5~1.5米的多年生草本。黄褐色至棕褐色的主根又粗又短，有2~3个分枝。茎直立，为圆筒形，中空，其光滑或基部稍有短柔毛。
叶
基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂；叶片轮廓为三角形，长20~45厘米，叶柄长5~20厘米，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘；末回裂片菱状卵形至卵状披针形，长5~10厘米，宽3~6厘米，急尖至渐尖，边缘有内曲的圆钝齿蟳或缺刻状齿5~8对，通常齿端有锐尖头，基部截形，有时中部深裂，表面深绿色，背面灰白色，两面均无毛，最上部的叶常简化成无叶的叶鞘。叶脉及叶缘有微粗毛，下面无毛。
花
山芹为复伞形花序；花序梗、伞辐和花梗均有短糙毛；花序梗长3~7厘米；1~3枚线状披针形的总苞片，长3~9.5毫米，顶端为近钻形，边缘膜质；小伞形花序有8~20朵花，5~10片小总苞片，为线形至钻形；萼齿为卵状三角形；白色的花瓣，为长圆形，基部渐狭，顶端内曲，花柱比扁平的花柱基长2倍。
果
双悬果，椭圆形，长4~5.5毫米，宽3~4毫米，成熟时呈金黄色，不仅透明而且有光泽，分果背棱、中梭隆起呈狭翅状，侧棱为宽翅状，与果体接近相等，棱槽内有1~3个油管，合生面也有油管。
物种分布
世界分布
中国分布
山芹产于东北地区及内蒙古自治区、山东省、江苏省、安徽省、浙江省等省区。
生长习性
山芹生长于海拔较高的林缘、草地、山坡、山谷和林下。其花期在8~9月，果期在9~10月。
功用价值
药用价值
山芹作为中药可以解毒消肿，用来治疗乳房炎和疮肿。其根还可以发表散风、祛湿止痛，主治感冒头痛、类风湿性关节炎痹痛、腰膝酸痛。
食用价值
山芹是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在食用野菜中也是较高的，山芹幼苗可做春季野菜。
山芹生长于自然环境中， 天然无公害，富含多种维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等，味道鲜美且口感特别，是良好的天然健康食品。
病虫防治
洋葱软腐病属于细菌性病害。该病多发生在芹菜移栽缓苗期或缓苗后的生长初期。
核盘菌可为害芹菜叶片、叶柄和茎。一般叶片先发病，呈暗色污斑，潮湿时，病斑表面密生白色霉层。然后向下蔓延引起叶柄和茎发病。受害部位呈褐色水浸状，表面长出白色菌丝，最后茎组织腐烂，呈纤维状茎内中空，形成鼠粪状黑色菌核。
相关研究
抗衰
氧化损伤和衰老之间存在着密切的关系。山芹（Ostericum sieboldii (Miq.) Nakai）和垂盆草（Sedum sarmentosum Bunge）是韩国流行的绿色蔬菜，二者多酚含量同样高，但山芹的黄酮含量比垂盆草高约两倍。山芹在H（2）O（2）处理的HDF中显示出潜在的抗衰老活性，这可能是通过降低p16、p21和p53水平和氧化应激介导的。
杀虫
山芹开花地上部分的芳香油对氧化铁甲虫，赤拟古盗和玉蜀黍属象鼻虫具有很强的杀虫活性。通过加氢蒸馏获得精油，并通过气相色谱-质谱（GC-MS）进行分析。总共确定了42种精油成分。地上部分的精油的主要化合物是肉豆蔻素（30.31%），α-松油醇（9.9 2%），α-c-1,4-丁二醇（7.2 9%）和β-法呢烯（6.26%）和稻草醇（5.94%）。该精油对赤拟古盗和玉米象成虫具有较强的接触毒性。
物种对比
山芹有变种狭叶山芹和变型毛山芹。狭叶山芹与原变种的主要区别在于叶通常排列较紧密。大部分较狭；最下部的羽片显著地短；末回裂片通常无柄或有短柄，椭圆形，长卵形或近菱形，长2.5~8厘米,宽1~3厘米，顶端尖或渐尖，基部通常楔形。毛山芹与原变种的区别在于茎下部被白色长毛,小叶较狭，两面脉上及边缘被糙毛。
参考资料
中国生物物种名录——山芹.物种2000中国节点.2023-04-07
中国自然标本馆——山芹.自然标本馆.2023-04-07
北京植物志——山芹.CFH 中国自然标本馆.2023-04-07
春天踏青，东北遍地是仙草！名医提醒：野菜有讲究，采摘需谨慎.今日头条.2024-05-12
山芹菜功效与作用.中国医药信息查询平台.2024-05-12
有机芹菜发生烂心防治措施.科普中国网.2024-05-12
芹菜主要病虫害绿色防控技术.科普中国网.2024-05-11