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芸香

芸香

芸香（学名：Ruta graveolens L.）为芸香科（Rutaceae）芸香属（Ruta）植物，别名小叶香、百应草、香草、臭草。原产于地中海沿岸地区，后被奥地利、比利时、法国等地引入，在中国南北地区均有栽培，多生于海拔2000-3500米的山地、丘陵、河谷以及干旱开阔草坡。芸香喜温暖、光照充足的气候，其最适生长温度为22-27℃，适宜生长在水肥条件较好的壤土或砂质黄壤、黄红壤中，在排水不良的黏重土壤或瘠薄土壤中易生长不良。

芸香落地栽种的植株高达1米，各部有浓烈特殊气味。叶二至三回羽状复叶，末回小羽裂片短匙形或狭长圆形，灰绿或带蓝绿色。花金黄色；萼片4片；花瓣4片；雄蕊8枚，花初开放时与花瓣对生的4枚贴附于花瓣上，与萼片对生的另4枚斜展且外露，较长，花盛开时全部并列一起，挺直且等长。果实由顶端开裂至中部，果皮有凸起的油点；种子甚多，肾形，褐黑色。花期3-6月及冬季末期，果期7-9月。

芸香的枝叶含芳香油，经分离提纯加工后可用于制作调味品、化妆品香精和调香原料，也可用于制作天然杀虫剂。同时，芸香具有鲜艳的黄色花朵，可作为园林观赏植物，也可作插花和干花。此外，据中国中药典籍《中华本草》记载，芸香全草均可入药，具有生干生热、通阻利尿、散气止痛、补脑增知、强筋养肌、补胃增食、热肤除斑、调整经水等作用。

据现代中国药学著作《中药药物性肝损害》《中华本草》记载，芸香含有花椒毒素、补骨脂素、双氢喃叩类生物碱等有毒物质，其芳香油用于皮肤可引起烧灼感、发红和起泡，内服则会引起剧烈胃痛、呕吐、意识模糊、抽搐等症状。芸香中毒后应立即停药，并及时采取治疗措施。

植物历史

历史记载

在古代，医生们就明确了芸香的抗毒特性。古希腊的哲学家秦奥弗拉斯托斯、医学家狄奥斯科里迪斯、普鲁塔克等人还先后证明，芸香具有解痉、驱虫、防腐及堕胎等作用。867年，古希腊地理学家斯特拉波在其著作《花园》中，对芸香做了详细的描述，称其是专门对付各类毒药和毒液的利器。当时芸香是一种极为珍贵的药草，据《圣经》路加福音章节记载，历史上犹太人就用芸香来交税。13世纪，意大利萨勒诺医学校肯定了芸香的许多功效，其中就包括养眼明目。16-17世纪，芸香被看作灵丹妙药，部分德国人种植芸香是为了驱邪避鬼，据说是由中世纪德国神学圣希尔德加德·冯·宾根所传授的驱邪法。1554年，英国医生罗克曾在其著作中写道:“所有想保持贞洁的僧人和修道士每天都应食用芸香”，这可能是因为芸香具有极佳的制欲功效。

品种考证

中国医药集团有限公司典籍《注医典》中记载“芸香是一种草，分家生、野生、山生三种，家生和野生为佳品”，中国医药典籍《保健药园》中记载“家生芸香的叶与赛依台尔叶相似，但比它的叶稍宽，花黄色，种子有棱，与黑种草子相似。全草气味较强，野生者气味更强”。根据中国维吾尔医本草所述药物特征和附图，其所描述的植物与现代维吾尔医所用芸香一致。

形态特征

芸香落地栽种的植株高达1米，各部有浓烈特殊气味。

叶

叶二至三回羽状复叶，长6-12厘米，末回小羽裂片短匙形或狭长圆形，长5-30毫米，宽2-5毫米，灰绿或带蓝绿色。

花

花金黄色，花径约2厘米；萼片4片；花瓣4片；雄蕊8枚，花初开放时与花瓣对生的4枚贴附于花瓣上，与萼片对生的另4枚斜展且外露，较长，花盛开时全部并列一起，挺直且等长，花柱短，子房通常4室，每室有胚珠多颗。

果实与种子

果长6-10毫米，由顶端开裂至中部，果皮有凸起的油点；种子甚多，肾形，长约1.5毫米，褐黑色。

物种分布

芸香原产于地中海沿岸地区，后被奥地利、比利时、法国、德国、英国、希腊、匈牙利等地引入。芸香多生于海拔2000-3500米的山地、丘陵、河谷以及干旱开阔草坡，在中国南北地区均有栽培，包括湖南省、江西省、浙江省、福建省、广东省、贵州省、四川省、云南省、海南藏族自治州等地，其中长江以北地区多栽种于温室内。

生长习性

芸香喜温暖、光照充足的气候，在平均气温在15℃以上的地区均能生长，其最适生长温度为22-27℃，在极端气温下降到零下11 -零下9℃时，植株地上部分会冻死。芸香生长需要较多的水分，适应生长在年降水量为900-1800毫米的地区。其对土壤要求不严，但适宜生长在水肥条件较好的壤土或砂质黄壤、黄红壤中，在排水不良的黏重土壤或瘠薄土壤中易生长不良。芸香的花期为3-6月及冬季末期，果期为7-9月。

栽培技术

播种

选择向阳地作为种植地进行深翻、整地、作，在种植穴内施入厩肥、草木灰、过磷酸钙等作基肥，并与土壤混匀。在春、秋季条播或穴播，播种时将种子均匀地撒入土壤中，再覆土、盖草、浇透水，约10-15天即可出苗。出苗达50%时，除去盖草。

扦插

选取2-4年生的健壮枝条截成8-10厘米长的小段，按行距斜插进苗床中，然后覆土压实并浇透水，保持土壤湿润，约1-1.5个月插苗即可生根。春季扦插秋季即可移栽，秋季扦插翌年春季即可移栽。

养护管理

当芸香实生苗长至8-12厘米时，要定苗、补苗，并进行浅耕除草，追施苗肥。2-4年生的芸香植株可在每年的4、6、10月份进行1次中耕除草和追肥，肥料以人畜粪为主，可适当加入尿素追施。在旱季应及时灌溉，雨季应防积水。芸香栽培3-4年后，需要翻（拼音：dōu，意为植物根部）更新，忌连作。

病虫害防治

芸香的主要病害为根腐病，多在高温高湿季节发病。防治根腐病需在雨季高温时，及时排水、松土，一旦发现病株需及时拔除，并用生石灰消毒种植穴。芸香的主要虫害为蚜虫、风蝶等，可喷施乐果、敌百虫等药剂防治。

采收

芸香采收时，需从根颈以上10厘米处割取地上部分，采收期一般在7~8月，每年收割1次。收割后立即将鲜草运至加工地点，及时加工。若需短时间贮藏，应放置于阴凉处，切忌暴晒，以免影响植株质量。注意堆放植株时，不可放置太厚，防止发热变质。

用途

调味食用

现代人们大多不接受用芸香制成的调味品，但在古罗马时期用芸香做出的调味品，深受当时人们的喜爱，人们多将其加入大蒜、奶酪中制成蒜香奶酪饼。

工业产品

芸香的枝叶含芳香油，主要成分为甲基壬酮、甲基庚酮、菜烯、d-柠檬烯、桉叶油素等，经分离提纯加工后可用于制作调味品、化妆品香精、调香原料，或将其作为天然杀虫剂，用来驱除老鼠和蛞蝓，而兽医学则用芸香来为牲畜驱除虱子、欧洲尘螨和袋衣蛾，也可将其喷洒进花园中用以防治蚜虫。此外，芸香还可用于书籍防蛀、制作书签。

园艺观赏

芸香具有鲜艳的黄色花朵，可以作为园林观赏植物种植进花境中，用以增添花坛色彩，也可制成干燥花，同时芸香也是插花的优良素材。

医学药用

据中国中药典籍《中华本草》记载，芸香全草均可入药，具有生干生热、通阻利尿、散气止痛、补脑增知、强筋养肌、补胃增食、热肤除斑、调整经水等作用，可治疗湿寒性或黏液质性疾病，如小便不利、关节疼痛、耳痛、智力下降、瘫痪、抽搐、胃虚纳差及色素脱失、月经失调等疾病。

植物毒性

毒性记载

中原地区清代中草药专著《生草药性备要》中记载芸香“消百毒，散大疮，理蛇伤”，但未言明其毒性，历代中药著作如《本草求原》等也无其毒性的相关记载。现代中国中药著作《广西中药志》和《现代实用中药辞典》均记载芸香“孕妇忌服”。

毒性成分研究

据现代中国药学著作《中药药物性肝损害》记载，芸香所含芳香油对低等动物可引起肝变性和实质性肾炎，所含的花椒毒素和补骨脂素等均可引起急性毒性。双氢呋喃叩啶酮类生物碱仅大量存在于芸香中。从芸香中分离的芸香叶啶酮及其环氧化物、异芸香叶啶酮氯等化合物在生物学上已证明是一类天然基因毒物质。

中毒症状

据中国中药典籍《中华本草》记载，芸香所含挥发油具有难闻的气味和刺激性，用于皮肤可引起烧灼感、发红和起泡，内服则会引起剧烈胃痛、呕吐、意识模糊、抽搐等。超过一定剂量可引起动物肝病变和实质性肾炎。

解毒措施

据现代中国药学著作《中药药物性肝损害》记载，芸香中毒后应立即停药，并及时洗胃，大量输入高渗葡萄糖，以增强肝脏解毒功能，稀释进入体内的毒素，促使毒素排出。还可通过利尿导泻以促使毒素排出，对于肝损伤严重者应给予保肝等对症治疗。

延伸文化

中原地区古人曾将芸香用于书籍防蛀，一段时间后芸香的香味渗透入书页中，人们一翻开书卷书中的芳香扑鼻而来，“书香”一词也因此而产生，后来引申为读书习尚，进而又衍生出“书香子弟”、“书香门户”、“书香门第”、"书香世家”、“书香风尚”等词汇，芸香也因此和中华文化产生了密切的联系。如芸人指读书人，芸吏、芸香吏指中国古代整理校正书籍的官员，芸省、芸署、芸台、芸香署、芸香阁均代表中国古代专门掌管保存经籍图书的机构，芸馆、芸舍、芸室、芸窟则代表书斋，芸简指文札信件，芸签则指书笺。此外，芸香还是立陶宛的国花。

参考资料

芸香.植物智.2023-08-23

芸香.物种2000中国节点.2023-08-23

芸香.plant of world.2023-08-23

芸香