千刀酥
千刀酥是甘肃省白银市靖远县的一种民间特色小吃，主要由猪肉、鸡蛋和面粉炸制而成。千刀酥可放于面盆内储藏，也可直接食用或炖汤吃。
每逢过年或者家里有宴席的时候，千刀酥都会出现在靖远百姓的餐桌上。
命名由来
为了让肉质鲜嫩，熟食入口酥软，要剁到千刀以上才能达到效果，所以取名“千刀酥”。
食材
主要食材
制作千刀酥的主食材是猪肉、鸡蛋和面粉。
辅料
参考资料
甘肃靖远年味美食——千刀酥.今日头条.2024-12-09
靖远特色美食：千刀酥.白银市人民政府.2024-12-09
千刀酥是甘肃省白银市靖远县的一种民间特色小吃，主要由猪肉、鸡蛋和面粉炸制而成。千刀酥可放于面盆内储藏，也可直接食用或炖汤吃。
每逢过年或者家里有宴席的时候，千刀酥都会出现在靖远百姓的餐桌上。
为了让肉质鲜嫩，熟食入口酥软，要剁到千刀以上才能达到效果，所以取名“千刀酥”。
制作千刀酥的主食材是猪肉、鸡蛋和面粉。
甘肃靖远年味美食——千刀酥.今日头条.2024-12-09
靖远特色美食：千刀酥.白银市人民政府.2024-12-09