恰克恰克

恰克恰克（Чак-чак，chak-chak）是俄罗斯鞑靼斯坦共和国传统甜点。

恰克恰克类似于沙琪玛，外形为金黄色、大圆面包状，主要原料包括鸡蛋、蜂蜜、面粉等，鞑靼斯坦共和国每逢重大节日，恰克恰克是餐桌上不可缺少的甜品。

2024年10月，参加2024金砖峰会的各国代表抵达喀山机场，品尝了恰克恰克。

食材

恰克恰克的做法和沙琪玛一样，主要原料包括鸡蛋、蜂蜜、面粉等，其中蜂蜜为俄罗斯巴什科尔托斯坦共和国和鞑靼斯坦地区特产，加入后让其香甜酥糯。

制作方式

恰克恰克由软面团和生鸡蛋制成，捏成类似细面条或球状的细条，然后用油炸。做好后，在面团上浇上热蜂蜜，然后冷却后食用。

相关习俗

中国美食

沙琪玛在中国新疆塔塔尔语里叫“恰克恰克”，是迎宾的必备甜品。

宴请客人

鞑靼斯坦共和国共和国是受欢迎的俄罗斯美食旅游地区之一，同时鞑靼斯坦是一个不同民族文化和谐共存的地方，美食因色泽明亮，口味繁多和香味迷人而被外界知晓。鞑靼斯坦共和国每逢重大节日，恰克恰克是餐桌上不可缺少的甜品。

做客当地，按照鞑靼人的传统要请宾客喝茶。这时金黄色、大圆面包状的佐茶甜品恰克恰克会招待客人。

新婚祝福

在鞑靼族新人的婚礼上，茶叶和恰克恰克不可少的。年轻人偏爱红茶和窨花茶，寓意婚后生活幸福美满；由多个小酥块儿黏成的恰克恰克寓意新婚夫妇将相伴到老，多子多孙。

口味特点

恰克恰克口感为甜味，香甜酥糯。

相关事件

恰克恰克亮相机场

2024年10月，喀山的机场开始出售印有“金砖·喀山·2024”字样的主题冰箱贴。外国客人主要对糖果，尤其是鞑靼斯坦共和国传统甜点“恰克恰克”感兴趣。

领导人品尝

2024年10月，参加2024金砖峰会的各国代表抵达喀山机场时，都品尝了恰克恰克。鞑靼斯坦共和国当局表示，为金砖国家领导人会晤来宾准备了65份“恰克恰克”（当地的一种特色糕点），总重130公斤，与传统的俄罗斯大圆面包一起迎接所有参加会晤的客人。

参考资料

大佬云集!各国领导人赴金砖峰会 俄罗斯美女端上“恰克恰克”. 中国品牌杂志.2024-10-24

俄罗斯民族:鞑靼族.北京俄罗斯文化中心.2024-10-24

让俄罗斯人欲罢不能的甜蜜.俄罗斯旅游中文网.2024-10-24

舌尖上的“一带一路”：悠久的中俄味蕾交流.中国网.2024-10-24

花絮/沙琪玛与恰克恰克.大公网.2024-10-24

小彭vlog丨喀山必吃美食推荐!各国领导人一下飞机都会吃这道甜点…….中国日报网.2024-10-24

恰克恰克：欢迎各国领导人的蜂蜜甜点.俄罗斯卫星通讯社 .2024-10-24

塔塔尔族的撒班节到底有多热闹？一起来看看.天山网.2024-11-23

在喀山，各国嘉宾都吃到了什么.参考消息.2024-10-24

99%的人都没听说过这里，它却是俄罗斯最上镜的地方之一. 福建电视台旅游频道.2024-10-24

金砖峰会|“万里茶道”串起喀山的“中国缘”.中国青年报.2024-10-24

俄媒:喀山为金砖国家领导人会晤装扮一新.海外网.2024-10-24