张英春
哈尔滨工业大学食品与工程学院讲师、哈尔滨工业大学市政环境工程学院博士后。
简介
黑龙江省南瓜学会理事；黑龙江省食品科学技术学会会员；
研究方向
1、乳品科学、益生菌功能性研究。
2、食品安全检测技术研究；
学习经历
1996.9-2000.7 东北农业大学食品学院 获得学士
2000.8-2003.7 东北农业大学食品学院 获得硕士学位
2007.3-2011.7 哈尔滨工业大学化工学院 获得博士学位
工作经历
哈尔滨工业大学食品与工程学院，助教， 2003-2006；
研究成果
1、主持项目：
（1）中国博士后基金第51批科研资助金项目（一等资助）“具有黏附性乳酸杆菌S-层蛋白多样性及其生物学功能研究”（2012-2014）
（2）哈尔滨工业大学科研创新基金“副干酪乳杆菌M5-L对S.sonnei 诱导的结肠炎的调节作用研究”（2012-2013
2、参与项目：
（1）国家国家高技术研究发展计划目标导向性项目“益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术”（2007-2010）
（2）国家自然基金“干酪乳杆菌J23合成光谱抗菌肽的调控研究” (2010.1 -2012.12)
（3）国家自然科学基金项目：“果子松松果抗肝癌活性多糖PKP-Ⅱa一级结构的研究”(2011-2013)
（4）国家科技支撑计划子课题：“半硬质原干酪加工共性关键技术与产品开发”(2006.1-2010.12 )
（5）黑龙江省自然科学基金重点项目“南瓜、苦瓜活性物质提取、抗病机制及抗病相关基因克隆的研究”(2007.1-2009.12)
（6）黑龙江省青年科学基金项目“红松松塔多糖PKP-a精细结构及其诱导肝癌细胞凋亡机制的研究”( 2008.10-2010.11)
（7）黑龙江省科学技术厅项目：“乳酸菌快速发酵关键技术及发酵液综合利用研究” （2008.8-2010.8）
（8）哈尔滨市青年科技创新人才基金“乳源荧光假单胞菌脂肪酶单克隆抗体制备及酶活调控研究”（2011.1-2013.12）
发明专利
（2）“红松松塔提取物的提取方法”，第3名
（3）“功能性双歧杆菌高密度培养及其深冻产品的制备方法”，第3名
获奖情况
（2）2011年 获黑龙江省科学技术二等奖（第7）
（3）2012年 获黑龙江省高校科学技术一等奖（第4）
（4）2011年 获黑龙江省高校科学技术一等奖（第6）
（6）2011年获黑龙江省自然科学技术学术成果奖三等奖（第1）
（5）2003年 获哈尔滨市科技进步三等奖（第3）
发表论文选列
郭春锋 张兰威 李婧妍 张英春。大口径毛细管气相色谱法快速测定MRS肉汤培养基中水溶性胆固醇。分析化学, 2011.39（6）：894-897（IF=0.8）
张英春, 张兰威 益生菌抑制致病菌作用的机制研究进展. 微生物学通报, 2012, 9
张英春, 张兰威. 具有潜在抑制肠道致病菌的乳酸菌的筛选。中国乳品工业.2011,39(2):9~12
张英春，董爱军，杨鑫等。高效液相色谱法测定蓝莓果浆中糖的组成和含量。食品科学，2009，30（6）：229-231
张英春，杨鑫，张华，王静。高效液相色谱法测定南瓜粉中胡卢巴碱的含量。食品科学，2008，29（1）：280-282
张英春，冯锐。乳酸菌胞外多糖的合成及生理功能研究进展。中国甜菜糖业，2008，3：31-36。
参编著作
1、参编《食品化学与分析综合实验》（第2版），中国农业大学出版社，2009.7
2、参编《粮食质量与安全学》，科学出版社，2010.8.1