山黄瓜
山黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，深受当地人们的喜爱。而且市场销路好。一般每亩可间作黄瓜200株左右，亩收获黄瓜1000kg，增加果园经济效益1500元。它产于山区，多间种在玉米麦地里，长约7～10厘米，质地嫩脆，味浓郁清香略甜，泡食尤为适宜，以立秋前后产的较好。
特性
山黄瓜，为葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物。十堰山区多有种植，尤以南部高海拔山区为多。山黄瓜嫩瓜清脆可口，营养丰富，主要营养物质含量超过黄瓜。富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种无机盐和维生素。其内所含的丙醇二酸，有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。因此，肥胖症、高脂血症、高血压、心肌缺血患者常食山黄瓜既可降血脂、降血压、护心脏，又能使体型健美。
食用方法
食用方法：嫩瓜洗净去皮后可炒、拌、炖等。
病害护理
苗期病害及防治方法
苗期主要病害
一是猝倒病。又名绵腐病，幼苗出土后不久基部呈水浸状，随之变褐缢缩，病苗猝然倒伏。根部潮湿时，可见白色絮状物。常以病苗为中心向四周迅速发展，造成成片苗子倒伏死亡。二是立枯病。又叫死苗，稍大幼苗茎基部产生椭圆形褐色斑，逐渐凹陷，扩展一周造成病部收缩、干枯。病苗初呈萎蔫状，随之逐渐站立枯死。湿度较大时，病部有蛛丝状褐色霉状物。三是沤根。属于生理性病害，幼苗根部不发新根，根皮呈锈褐色，一捋则皮层脱落，后逐渐腐朽。病苗萎蔫，重者枯死。在发病过程中，病苗易从土中拔起。
防治方法
1、沼肥浸种。首先将清理好的黄瓜种子用纱布包0.5~1kg，装好后，将袋子放入准备好的沼液内，浸种1h后捞出袋子，再用清水浸泡3~4h，放在草席上晾晒半小时左右，待表面水分干后，准备播种。在浸种时应注意以下几点：一是浸种时间不能过长，如果时间过长，会使黄瓜种水解过度，进而影响发芽率。第二是黄瓜种浸泡后，一定要用清水清洗干净后，晒干表面水分。这种方法具有杀菌、抑制病虫害发生的作用，此种方法不仅对上述几种病害有很好的预防作用，而且还可以提高种子的发芽率，促进其生理代谢，提高幼苗素质。
2、药剂防治。湿度大时，可用65%代森锰锌或75%百菌清拌干细土撒于病苗局部，每平方米用药10-15g。湿度小时，可采用75%百菌清1000倍液或70%敌克松500~700倍液浇病苗根部。
生长期病虫害及防治方法
生长期主要病虫害
该期发生的主要病虫害有细菌性角斑病、白粉病、蚜虫、螨形总目。主要为害成熟瓜叶，发病初期在瓜株基部或中下部叶片出现水渍状褪绿色小圆点，逐渐扩大后受叶脉限制成多角形黄褐色斑块。潮湿时，叶背病部长出紫灰色霜霉。在适宜条件下，病斑迅速连成一片，使全叶变褐枯干，病势由下向上蔓延，后期病斑破裂或连片，致叶缘卷缩干枯，严重的田块一片枯黄。
防治方法
防治疫病可用58%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液喷洒2~3次；防治霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或40%三乙磷酸铝可湿性粉剂250倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒2~3次。在农药选择上禁止使用对桃树过敏的品种。
栽培要点
选用优种浸种催芽
选用传统农家品种。当地农民习惯种植传统的农家品种，农民俗称“大刺黄瓜”，该品种由农民自选留种，其适应性强、品质好，适合当地种植，利于获得高产。
用沼液浸种催芽。浸种对作物的发芽、成秧以及栽种后的生长发育有着重要的作用。沼液中含有水溶性的氮、磷、钾等元素和刺激类物质，不仅具有杀菌、抑制病虫害发生的作用，而且还可以提高种子的发芽率，促进其生理代谢，提高幼苗素质，增强植株抗寒、抗病和抗逆能力。
浸种沼液的选择。用于浸种的沼液，应选自以猪粪为主要发酵原料的沼气池出料间内中上层料液，而且是正在产气并正常使用在2个月以上的沼液。停止产气、废弃不用的沼气池沼液不能用来浸种。经充分发酵的沼液应为无恶臭气味、深褐色明亮的液体，pH值7.2~7.6，比重1.004~1.007。
浸种的具体操作方法。用纱布包裹备好的黄瓜种子0.5~1kg，然后将袋子放入提前准备好的沼液内，浸种1h后捞出袋子，再用清水浸泡3~4h，放在草席上摊开晾晒半小时左右，待表面水分稍干，准备播种。
浸种注意事项。一是出料间流进了生水、污水或倒进了生人粪、牲畜粪便及其他废弃物的沼液不能利用；二是浸种时间不能过长，如果时间过长，会使种子水解过度，进而影响发芽率；三是种子浸泡后，一定要用清水将种子表面清洗干净后，晾干表面水分，然后才能进行催芽。
精细整地施足底肥
时间及位置选择。黄瓜播种时间应选择在6月中旬；选择的果树园最好是桃树园，或者是6月中旬果实已下树的果园，以免影响果树产量。黄瓜宜采取直播方式，因此播种穴位选择很重要。播种穴通常情况下距主干1m左右，如果树冠较大可适当加大距离。每颗桃树周围挖穴3个，位置选择在东、南、西采光较好的三个方向。
整地施肥。种植穴宜做成圆形，直径在60cm，并且要耕翻，土壤要碎，上下要均匀一致，熟土层要达到25~30cm。同时要拔除四周禾本科杂草，避免影响黄瓜生长。黄瓜需肥量较大，要施足底肥，底肥选择腐熟的沼渣，每穴用量30kg左右。沼渣不能直接施用，尽管在沼气产生过程中由于高温发酵和极端的厌氧环境，其中大量的寄生虫和病原菌已被杀死或抑制，但难免还有一些存活的寄生卵。因此，在使用前要先加入1%的尿素搅拌均匀，堆放腐熟7d后备用。
开沟播种及时定苗
按穴距开沟，沟深4~5cm，浇足底水，随浇随播，每隔7~8cm点种1粒干种子，每个定植穴播种5粒，播种后覆土，形成碗状背并稍加镇压。播种后5d左右，即可拱土出苗，此时搂平土背，待长至3~4片真叶就可按株距定棵，一般按去弱留壮的原则保留3棵壮苗。直播容易造成缺苗现象，在达不到3棵壮苗的情况下，可在清晨或傍晚从其它穴移栽补苗，补苗后注意浇足水。
抓住关键加强管理
及时松土。锄田能切断土壤表层的毛细孔，减少水分蒸发，同时消灭杂草。大雨过后一定要锄划1次，防止土壤板结。4.2整枝吊蔓。黄瓜在高温条件下生长迅速，及时用竹竿引主蔓上树。待瓜蔓长到100~120cm时，主枝摘心，并在上面留3个侧枝，每个侧枝留瓜数量因长势而定，一般情况下留瓜4个左右。
合理浇水。黄瓜生长期均处于高温干旱季节，需水量较大，干旱时要及时浇水，但不易水分过多，防止引起病害。要重视苗期抗旱，如果发现瓜苗在中午有耷叶现象，且表土干燥，近期无雨，就应立即浇水。浇水宜在清晨进行，杜绝中午和下午浇水。
科学施肥。黄瓜在2叶、4叶、6叶时，要各施1次苗肥，每穴施沼肥5kg、尿素2kg，具体情况因苗而定。如果生长旺盛，可少施或不施。当幼瓜长到15cm左右时，进入膨大期，需水需肥量增大，要及时追肥，一般结合浇水每穴追施沼肥5kg。结瓜期一般可采摘3次，每次采摘后每穴追施尿素1kg。
应用微肥。当大量坐瓜以后，可喷施氨基酸复合微肥或多元素复合微肥，如惠满丰、磷酸氢二钾等，这样既能提高黄瓜产量和品质，又能明显降低病害发生程度。
加强病虫害防治。间作黄瓜栽培时节正值在高温多雨的环境下，病虫害常会偏重发生。因此，从苗期开始就必须勤检查，一旦发现，及早进行防治。防治疫病可用58%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液喷洒2~3次；防止霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或40%三乙磷酸铝可湿性粉剂250倍液，或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，喷洒2~3次。