番杏
番杏中药名。为番杏科植物番杏番杏属 tetragonioides (Pall.)Kuntze的全草。分布于福建省、浙江省、江苏省、台湾、广东省、云南省等地。具有疏风清热，解毒消肿之功效。常用于风热目赤，疔疮肿痛，肠炎，败血症，肿瘤。
形态特征
番杏是一种一二年生肉质草本，无毛，表皮细胞内有针状结晶体，呈颗粒状凸起。茎圆，半蔓性，极易分枝，丛生匍匐于地面，高40-60厘米，肥粗，淡绿色，从基部分枝。叶片卵状菱形或卵状三角形，长4-10厘米，宽2.5-5.5厘米，边缘波状；叶柄肥粗，长5-25毫米。花单生或2-3朵簇生叶腋；花梗长2毫米；花被筒长2-3毫米，裂片3-5，常4，内面黄绿色；雄蕊4-13。坚果陀螺形，长约5毫米，具钝棱，有4-5角，附有宿存花被，具数颗种子。花果期8-10月。
产地生境
番杏（学名：番杏属 tetragonioides (Pall.) Kuntze），又名法国菠菜、新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、滨莴苣、蔓菜、白番杏、白红凤菜，是番杏科番杏属的一年生肉质草本植物。原产于日本、澳大利亚和新西兰，后由植物学家约瑟夫·班克斯带到丘园，再传到世界各地。番杏在东南沿海一带地区广泛分布，也被称为法国菠菜。番杏可作为蔬菜食用，含有丰富的铁、钙、维生素a和各种维生素B。此外，它还具有很高的药用价值，可以用于清热解毒、祛风消肿等。
生长习性
番杏（番杏属 tetragonioides），又称新西兰菠菜、洋菠菜或夏菠菜，是一种喜欢温暖气候的植物，适应性较强，能够耐阴，适合在湿润环境中生长。以下是番杏的一些生长习性和栽培技术要点：
繁殖方法
番杏的繁殖方法为果实繁殖，直接撤播或条播。也可育苗后移植。果实发芽期长达15-90天，播种前应先浸种24小时，利出苗。按行株距50×50厘米或60×20厘米定苗。生长期间按植株长势分次追施速效氮肥。苗期结合匀苗可收获菜苗食用，定苗后随着植株生长，陆续摘收嫩梢，直至降霜。留种：采收1-2次后选健壮植株作种株任其生长，开花结实。果实呈褐色时收获。
栽培技术
前期准备
种子准备
如番杏种子充足，可考虑密播或密植，然后间拔采收，可提高前期产量，番杏可直播，也可育苗移栽，如番杏种子不足，最好育苗移栽。直播需备种子4-5斤。育苗需种采用穴盘或营养体育苗，减少伤根，需备种1.5公斤。育苗可节省种子，又能提前播种。番杏定植虽缓苗慢，但成活率很高。
整地、施肥、作
因番杏生长期长，应施足基肥，每亩一万斤有机肥，作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便，排水也要好。如有喷灌设施，可考虑用平高畦，这样灌排水均可得到较好的解决。
播种、定植期
露地直播可从4月-5月随时播种，但提早播种更能发挥效益，育苗可在3月中旬，4月中下旬定植。
栽培密度
4尺畦两行定苗，株距30厘米，5尺畦3行栽培，株距40厘米，每亩定苗3000-4000株。
田间管理
水分
番杏果皮较硬，出苗慢，春季干旱时注意浇水。育苗移栽时，因番杏根系再生难力弱，缓苗很慢（看上去好象死了），因此也要及时补水，促进缓苗。播种定植晚，光照强，干旱时要及时浇水，以防诱发病毒病。植株加速生长要保持土壤湿润，植株生长茂盛，枝叶密集，注意不要过湿，应见干见湿，过于湿润易腐烂，夏季注意防涝。
肥料
在施足基肥的条件下，田间管理主要追施化肥为主。苗期少施，旺盛生长时可视情况追施化肥。
整枝
番杏本是粗放栽培作物，但经人工栽培，因肥水条件好，生长更加旺盛，但因它生长旺盛，葡匐蔓稀而葡匐，密而直立，很快占满田间。如采收不及时，会使生长过密，侵占采收畦埂，使内部通风不良。脚踩茎蔓造成伤口，通风差而造成腐烂，因而可考虑把葡匐到畦埂茎蔓剪掉，或稀疏畦间茎蔓，以利通风，避免踩伤。
采收
植株缓苗后，进入旺盛生长，当株高20厘米时，就可采收嫩尖，侧枝10-15天就会生长出来。露地栽培，番杏的老叶子特别粗糙，没有滑嫩的感觉，因此采收时要特别注意。保护地栽培因光照弱，而品质较嫩，收获嫩茎尖可长一些。因番杏叶片很厚，生长又快，采收期又长，故而番杏是高产蔬菜，露地栽培可采收5个月，产量在3000-5000公斤。
病虫防治
番杏由于涩味浓，病虫害发生不多，但夏季也有少量病虫危害，需要及时喷药防治。
菜青虫
菜青虫用32%的BT可湿型性粉剂2000倍液，或10%的尼古丁乳剂500-1000倍液、5%的定虫隆乳油2000-3000倍液喷雾防治。
枯萎病
枯萎病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或50多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液灌根，每5-7天一次，连续灌根2-3次。病毒病苗期用10%的83增抗剂100倍液喷施1-2次，每15天一次。发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、植病灵1000倍液，或5%氯溴异氰尿酸可湿型粉剂300-500倍液防治，8-10天一次，连喷3-4次。
菜青虫
菜青虫用32%的BT可湿型性粉剂2000倍液，或10%的尼古丁乳剂500-1000倍液、5%的定虫隆乳油2000-3000倍液喷雾防治。
枯萎病
枯萎病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或50多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液灌根，每5-7天一次，连续灌根2-3次。病毒病苗期用10%的83增抗剂100倍液喷施1-2次，每15天一次。发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、植病灵1000倍液，或5%氯溴异氰尿酸可湿型粉剂300-500倍液防治，8-10天一次，连喷3-4次。
主要价值
食用
可作蔬菜，含丰富的铁、钙、维生素a和各种维生素B；
茎肉质、半蔓生。采其嫩茎尖和嫩叶为特菜，可炒食、凉拌或做汤，还可与米煮成番杏粥，具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效，是宾馆、饭店、中上等家庭餐桌上的高档菜肴。
药用
番杏（学名：番杏属 tetragonioides），作为一种药用植物，具有以下药用价值：
在具体应用上，番杏可以煎汤内服，用量一般为30-45克，也可以捣烂后外敷于患处。然而，需要注意的是，尽管番杏具有多种药用价值，但在使用前最好咨询专业医师，以确保安全和有效。
此外，番杏的全草含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、C和β-胡萝卜素等，这些成分也为其药用价值提供了物质基础。在使用番杏作为药材时，应在夏、秋间开花时采收，洗净后晒干或鲜用。
化学成份
含β-胡萝卜素（β-carotene），草酸（oxalicacid），氯化钾（pottasium 氯化物），丰富的铁、钙及维生素a、B，磷脂酸胆碱（phosphatidylcholine），磷脂酸乙醇胺（phosphati-dylethanolamine），磷脂丝氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol），番杏素（tetragonin），1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-2-N-2’-羟基棕榈油酥鞘氨-4,8-二烯醇（1-O-β-D-glu-copyranosyl-2-N-2′-hydroxypalmitoyl-sphinga-4,8-dienine）等。另外还分离出植物固醇β-D-葡萄糖的混合物。
食物营养成分
参考资料
番杏的生态习性.护花网.2024-08-26
番杏.植物网.2015-02-06
番杏的功效与作用.番杏的功效与作用.2024-08-26