白菜包子
白菜包子是以白菜、猪肉、小麦面粉为主要食材制成的一道美食。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
所需食材
【主料】：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克。
【调料】：大葱20克，姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。各适量。
制作方法
1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，兑入适量碳酸钠，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
制作方法五
食材明细
主料：白菜适量、猪肉适量
1、拌肉馅；
2、白菜搅碎，用盐腌出水、挤水；
3、白菜肉搅拌，加一个鸡蛋；
4、发好面；
5、包子出炉。
参考资料
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