墨鱼目卷是一道特色美食，主要制作原料有墨鱼、韭黄、香菇等。
制作方法
制作材料
制作步骤
1、将韭黄洗干净，切成段，香菇，甘笋，胡萝卜切片；
2、墨鱼水发后洗干净，划十字刀，切片，放进锅里水煮沸，下姜，葱煮味，大火烧至微卷，捞出，沥水后加入姜汁，胡椒，麻油，盐拌匀；
3、锅内烧热油，大火炒匀姜片，葱段，甘笋，香菇，胡萝卜，放墨鱼快速炒匀，下韭黄合炒，加入鸡精，小炒一会落盘。
营养成分
含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、多种微量元素及无机盐等。
食用须知
一般人群均可食用。
参考资料
墨鱼卷的做法.www.xiachufang.com.2020-01-16