牛胆

牛胆，属于中药类别，由洞角科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的胆或胆汁制成。主要分布在全国各地。具有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿的功效，适用于多种病症。

形态特征

黄牛

黄牛体型长约1.5-2米，体重通常在280公斤左右。体格健壮结实，头部宽大，鼻子宽阔，上嘴唇上方有两个大的鼻孔，中间的皮肤坚硬且光滑，没有毛发，被称为鼻镜。眼睛和耳朵都比较大。头上有一对角，左右分离，角的长度和形状随着品种的不同而变化，弯曲不分叉，内部含有骨质角髓。四肢均匀，有四个脚趾，其中后面的两个脚趾不接触地面，称为悬蹄。尾巴较长，末端有簇毛，大多数毛色为黄色，但也有一些黄褐色或白色。性格温和顺从，生长速度较快，食物来源主要是植物性饲料。

水牛

水牛体型大于黄牛，可达2.5米以上。角较为长大且扁平，上面有许多切割痕迹，颈部短小，腰部和腹部突出。四肢相对较短，蹄子较大。皮肤厚实，缺乏汗腺，毛发粗糙且短，身体前方部位密集，背部和胸部以及腹部部位稀疏。体色大多是灰色带黑色，但也有些是黄褐色或白色。在中国大部分地区都有饲养，尤其在南方水稻种植区更为常见。

栖息环境

黄牛广泛分布于中国各地，适应各种气候条件，以植物性饲料为主食。水牛同样遍布全国，特别是在南方稻田地区养殖较多。

采收加工

牛胆可在宰牛场收集，获得后应悬挂晾干或从胆管处剪开，将胆汁倒入容器中，密封保存或通过加热使其干燥。

中药材性状

新鲜的牛胆呈长圆形或椭圆形囊状，长度约为18-20厘米，直径大约5-6厘米，表面有纵向皱纹。新鲜的胆汁为绿色或棕色，半透明，略带黏性，稍微干燥后会变成浓稠状态。完全干燥的牛胆则呈现绿色或棕色固体，揉搓后会变成粉末。气味腥臭，味道苦涩。

配方选录

1.治疗谷疸，症状包括饭后头晕、心情抑郁不安并出现黄疸，这种情况通常是由于饥饿后暴饮暴食引起的胃气上升所导致的：使用干牛胆一枚，苦香树三两（切碎），龙胆一两（去除芦苇根）。将这些药物捣成粉末，加入蜂蜜混合制成丸剂，大小如同梧桐籽。每次服用时，用生麦门冬汁送服十丸，每天可以服用三到四次。（出自《太平圣惠方》）

2.治疗长期疟疾，即使多年未痊愈：使用生牛胆一个，填满糯米，加入少量麝香，然后放在阴凉的地方晾干。每次服用十五粒，用陈皮汤送服。（出自《普济方》）

3.治疗疮疡：①使用犍牛儿胆、刺猬胆各一个，加上五十文的腻粉和二十文的真麝香。将这些成分混合均匀，放入牛胆中，封口四十天，成熟后再制作成丸剂，大小如同大麦粒。使用时，用纸条将其送入疮口中，等待排出污物即可有效。（出自《鸡峰普济方》牛胆丸）②在十月上巳日选取槐角子，挑选饱满结实的部分，使用新的黄瓦盆两个，牢固封闭，埋在背阴的墙壁下方，深度约二三尺。提前准备好几个黑牛胆，在十二月初八日取出，装入胆中，高悬晾干，直到第二年的正月初九日取出，用新瓷器收藏。空腹时饮用滚烫的白开水，第一天服用十五粒，第二天增加到二十五粒，以此类推，逐渐增加剂量，直至第十五天服用十五粒为止；之后一天减少一粒，直到第三十天减少到一粒为止。这样循环往复。（出自《医便》胆槐丹）

4.治疗金疮深脓疱病：在农历十二月选择一个黑牛胆，填充四两生石灰和一两白矾。晾干后取出，加入一两炒过的黄丹，研磨成粉末后使用。（出自《古今医鉴》一捻金丹）

5.治疗刀剑伤害，能够清除脓液、减轻疼痛并且不怕风吹：使用一个牛胆，填充一两石灰、五钱白芨和五分乳香（去除油脂）。混合后研磨成粉末，放入牛胆中晾干。使用时，将粉末研磨细腻后涂抹在伤口上。（出自《救伤秘旨》）

6.治疗顽固性的麻风病癣疮：使用农历十二月的一个牛胆，填充千年石灰，悬挂晾干。使用铜灯盏盛放柏油，煮沸几次后去掉椿皮，留下油，然后加入胆内的生石灰，多次涂抹在患处，效果显著。首先使用茵陈蒿煎汤清洗干净疮口，然后再涂抹药物。（出自《卫生易简方》）

用法用量

内服：研磨成粉末，每次0.3-0.9克；或者制成丸剂。外用：适量，取汁涂抹或滴入眼中。

注意事项

据《本草经疏》记载，脾胃虚弱的人群应避免食用牛胆。如果眼部疾病不是由风热引起，也不宜使用牛胆。

药理作用

研究表明，牛胆具有以下药理作用：

1. 对中枢神经系统的调节作用。

2. 对心血管系统的保护作用。

3. 对消化系统的促进作用。

4. 具有镇咳、祛痰和平喘的效果。

5. 抗炎药和抗过敏的功能。

6. 在某些情况下可能具有抗癌或促癌的作用。

7. 具有一定的抗菌和抗病毒活性。

参考资料

牛胆的功效与作用及食用方法、副作用与禁忌.健康大百科.2024-11-05

牛胆.中医资源网.2024-11-05

牛胆.中医世家.2024-11-05