野荞麦
野荞麦又称开金锁，是国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。开金锁是中药名，主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，类风湿性关节炎痹痛，关节不利等病症。
形态特征
多年生草本，高50～150厘米，全体微被白色柔毛。主根粗大，呈结状，横走，红褐色。茎纤细，多分枝，具棱槽，淡绿微带红色。单叶互生，叶柄长达9厘米。上部渐短，具白色短柔毛；叶片戟状三角形，长宽约相等；顶部叶长于宽，长7～10厘米，先端长渐尖或尾尖状，全缘或具微波，基部心脏戟形；顶端叶狭窄，无柄，基部抱茎；上面绿色，下面淡绿色，脉上有白色细柔毛；托鞘抱茎。聚伞花序顶生或腋生；总花梗长4～8厘米，具白色短柔毛；花被5；雄蕊3；花柱3，柱头头状。瘦果呈卵状黑三棱形，长约6～8毫米，先端具短尖头，红褐色。花期9～10月。果期10～11月。
生长习性
适应性较强，喜温暖气候，在15－30℃的温度下生长良好，在-15℃左右地区栽培可安全越冬。适宜在肥沃疏松的砂壤土中种植，而黏土及排水差的地种植产量、质量均差。
金荞麦的种子必须吸收其体重40%左右的水分才能萌发，在8－35℃的温度范围内均可萌发，适宜温度为12－25℃，温度低于8℃或高过35℃萌发均受到抑制。金荞麦在北京地区4月播种，保持一定的湿度，温度在12－18℃范围，大约15天即可出苗，20天为其出苗盛期。
分布范围
产自河南省、陕西秦岭、甘肃省南部文县和武都、湖北、四川省、云南省及贵州省。
分布繁殖
种子繁殖
春季和秋季播出都没问题，以春播为好。春播4月下旬，条带长45厘米，沟深3厘米，种子均匀种植，土壤覆盖平土，土壤略受抑制。播种后，土壤应保持湿润。在温度10-18°C的条件下，出苗15-20天。
秋播播种晚，种植于10月下旬或11月，播种后面覆草，，种子在土壤中越冬，第二年4月出苗，出苗率可达60％-80％，也可以进行苗移栽。
根茎繁殖
在春季植物发芽之前，挖出根，选取健康根茎切成小段，按行距45厘米开沟，沟深10－15厘米然后按株距30厘米把根茎栽人沟中，覆土压实。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁殖，出苗成活率及产量均高。
扦播繁殖
剪取组织填充的分枝，长15-20厘米，2-3节，河沙为苗床，切割深度2/3，行距9厘米×12厘米。保持苗床湿润，夏季生根插约20天后生根，成活率高达90％以上。
栽培技术
选地整地
首先要选择排灌正常、地势较高的沙质土壤进行种植，其土层深度保持在28厘米左右。然后在春季做好整地工作，整地时要注意不可翻出生土，将其深翻35厘米左右。在整地的时候再结合施肥一起，施入充足的基肥，提高土壤的肥力，保证有充足的营养，施肥时要注意将其与土壤充分混合。然后整平细耙，根据地形做好畦，保证后期易管理，再准备种植。
田间管理
在播种后适当喷洒除草剂进行除草，但是要注意除草剂用量，不可过多，避免产生药害。施用除草剂的时候，要注意将其与水混合搅拌，然后在播种两天左右全面均匀地洒在土壤上。在幼苗期的时候要注意经常除草，否则禾本科杂草会抢夺幼苗生长的营养。但在封垄后要停止除草，遇到植株较大的杂草时可人工拔除。然后在植株长到55厘米左右的时候，做好高垄工作，将其培土5厘米左右，覆盖地上部分两节茎节，促进根部的生长发育。
水肥管理
野荞麦对水分的需求不大，因此要控制浇水用量，保持土壤稍湿即可。而且水分不宜过多，尤其是在雨季下雨过后，田间积水时要及时排水，避免积水过多导致野荞麦沤根腐烂，引发病虫害，影响野荞麦的生长。在野荞麦的生长生育期内至少要追肥两次，第一次在幼苗长到25厘米左右的时候进行，然后在50厘米左右的再次追肥。其它主要根据土壤肥力及植株生长情况而定，要保证满足野荞麦对营养的需求。
收获和加工
及时采收和适当的加工和干燥方法对野荞麦特别重要，正确的收获过程可以实现高产量和高质量。一般来说，当茎和叶在秋冬季节枯萎时，茎和叶被切断，茎和叶被切断，根被剃毛，土壤和沉积物被去除，一些强壮和疾病-取出自由根用于播种，其他干燥处理用作药物。每英亩产量可达250-400千克；地上部，包括茎，叶和花产量500-900千克，也是药用的。
将干净的金黄荞麦根干燥或切片并干燥。干燥方法：干燥，在阳光下晒干，在50°C干燥即可，但干燥时要注意温度不宜过高，最好不要超过50°C，如果超过此温度，药品的质量将大大降低。野荞麦以个大、质坚硬者为佳。
防治方法
蚜虫
它的若虫吮吸野荞麦的茎叶汁。
防治方法：①在冬季清理园内，将根系或烧掉的垫料消灭冬虫；②在发生期间，用40％乐果乳液1500倍液或80％敌敌畏乳液喷雾1500倍。
病毒病
在叶子受损的情况下，受损的叶子呈叶子或卷曲的形状。
防治方法：①选择无病菌株保存种子，并在播种前处理种子，使病毒钝化;②控制介体，去除病枝，去除田间禾本科杂草等，以减少田间感染的来源。
主要价值
临床应用
1.用于咽喉肿痛，肺热咳嗽及肺、咯痰腥臭等症。
本品功能清热解毒，临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品30g，隔水炖汁服，也可配合蕺菜等药同用。
2.用于手足关节不利，风湿痛及经痛，产后血阻滞腹痛等症。
此外，本品又可用治痢疾。
【处方用名】：野荞麦根、开金锁（洗净，晒干，切碎用）。
【一般用量与用法】：15g~30g，煎服须隔水炖汁服。
应用
随着科技的发展和进步，生活的质量在不断地提高，野荞麦也越来越受消费者欢迎。因为它是纯天然的，富含丰富的营养价值。符合消费者的生理需求。增加消费者的健康指数。
备注
（1）临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，也可配合蕺菜等药同用。治疗手足关节不利，类风湿性关节炎筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石、苍术等药同用；用治经痛及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品一两，加红糖煎服。
（2）野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，本品有清热解毒作用，用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性气管支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。
摘录
《全国中草药汇编》
【临床应用】：
①治疗肺脓肿野荞麦根切片晒干，每半斤加水或陈黄米酒1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。
根据年龄和病情轻重，每次20、30或40毫升，日服3次，一般病例采用水剂；对高热持续、臭痰排出不畅、经久不愈者用酒剂。
曾观察232例，治愈率86.2%。
治疗前大部分病例均用过抗菌素，部分病例已不发热。
服用此药后多数热度回升，咳嗽增剧，随之排出大量臭脓痰；如无并发症，可逐渐缓和而至痊愈。
恶寒发热一般在1～2周内消失，臭脓痰排尽亦常在1～2周内。
X线透视或摄片，病灶全部吸收消失者200例，好转者32例。
住院天数最短者5天，最长者69天，平均22天。
②治疗细菌性痢疾取野荞麦根5钱，焦山楂3钱，生甘草2钱，煎服，每日1剂。
治疗46例，多数1～3剂见效。
对阿米巴肠病也有一定的效果。
③治疗化脓性感染初期用天荞麦鲜叶捣敷患处，每日换药1～2次。
如炎症严重，病人有恶寒、发热、疼痛者，另用鲜叶1～2两煎分2次服，或用干粉3～5钱冲眼，每日2次，治疗肿、皮肤外伤感染、急性乳腺炎、蜂窝织炎、深部脓肿等计436例，均有一定效果。
参考资料
金荞麦.植物智.2024-07-29
野荞麦的形态特征-植物百科 zhiwubk.com.植物百科.2020-08-31
野荞麦的繁殖方法-植物百科 zhiwubk.com.植物百科.2020-08-31
野荞麦的人工种植技术-植物百科 zhiwubk.com.植物百科.2020-08-31
野荞麦的应用-植物百科 zhiwubk.com.植物百科.2020-08-31