芹菜素
芹菜素 （apigenin），又称为芹黄素或洋芹素，是一种天然的类黄酮化合物，其化学名为 4',5,7- 三羟基黄酮 （4',5,7-trihydroxyflavone），纯品为黄色晶体状粉末，分子式为 C15H10O6。国内外大量研究发现，芹菜素具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性。
芹菜素于 1900年首次被发现，以植物黄色素的形式存在于多种植物中，纯品外观为黄色粉末，无嗅无味，是一种天然抗氧化剂。
自然界各类蔬菜水果中都有芹菜素，如芹菜、大蒜、西兰花、洋葱、苹果、橙子等，其中以芹菜中含量最高；在瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中也有分布，也可通过化学合成法获得纯品。
简要信息
中文名称：芹菜素
溴化铒：Apigenin
产品别名：4',5,7-三羟基黄酮；芹黄素；芹菜元；芹菜配质
化学名：5,7-Dihydroxy-2-（4-hydroxyphenyl）-4H-1-benzopyran-4-one
CAS NO: 520-36-5
规格含量：98%
生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成
保存方法：阴凉干燥、避光、避高温
保 质 期：2年（暂定）
理化性质
熔点：\u003e300 °C（lit.）
溶解度：DMSO: 27 mg/mL
form ：powder
Merck ：14,730
RN ：262620
植物来源
伞形科植物旱芹芹属 graveolensL.var. dulceDC.叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶，玄参科植物水蔓青，蓼科虎杖，百合科毛叶藜芦，松科植物中。在一些药用植物如车前、络石等中也有很高的含量，植物源性饮料如茶、酒以及一些调味品中也有分布。
药理作用
芹菜素具有抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制剂；治疗各种炎症；抗氧化剂；镇静、安神；降压。与其他黄类物质（槲皮素、山奈黄酮）相比具有低毒、无诱变性等特点。
安全术语
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of H₂O and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36Wear suitable protective clothing.穿戴适当的防护服。
风险术语
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
参考资料
芹菜素.探索化学.2024-10-23
芹菜素.西安禾为生物科技有限公司.2024-03-13
芹菜素的制备方法及药理作用.ChemicalBook.2024-03-13