清蒸华子鱼

美食简介东北雅罗鱼，俗称华子鱼。华歆的鱼鳞细腻，心生连鳞一起吃的念头。主料：华子鱼

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

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做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

用料

详细步骤

美食简介

瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼。达里诺尔湖水含盐5%，还含有一定的碱分，水分滑腻，独特的水质，外来鱼种难以存活。华子鱼以肉鲜味美享誉四方，从达里诺尔湖捕鱼后，并在草原上采集白蘑、翼柄花椒一起烹制，鲜香美味。

美食做法

1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。

2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味，时间可以自己掌握。

3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金黄色时翻过去煎另一面，金黄色即可。

4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。

一直很喜欢舌尖这个节目让我们了解了很多中国的当地美食！现在舌尖已经更新到了第六集了。这一集播出后，让人迫不及待想品尝的华子鱼。华歆的鱼鳞细腻，心生连鳞一起吃的念头。不油腻不上火，味道鲜美。

清蒸华子鱼的做法

材料：

主料：华子鱼

辅料：葱

调料：食油、食盐、花雕酒、姜

1鱼收到时还带着冰渣，说华子鱼捕捞出来就死了，只能吃到冰鲜的。到货的鱼已去鳞去内脏，只要洗去血污

2鱼身抹盐，稍稍搓揉，腹内放葱，盘底铺姜，倒上花雕酒腌制半小时

3淋油，大火蒸10分钟。撒葱花葱丝

清蒸华子鱼饮食宜忌

华子鱼的鱼鳞病细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品。

选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼，那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼。

清蒸华子鱼烹小贴士

此道菜无须太多酱料。

参考资料

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