阳春特产
阳春市特产是广东省阳春地区的知名土特产，阳春出产的“春砂仁”，是地道的中国“春砂仁”，属芳香性的南方名贵药材，“春砂仁”是姜科常绿本草植物，生长在荫蔽的树林底下，春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。
基本内容
1、春砂仁
阳春出产的“春砂仁”，是地道的中国“春砂仁”，属芳香性的南方名贵药材。《中国药学大辞典》记载：“砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”
“春砂仁”是姜科常绿本草植物，生长在荫蔽的树林底下，高3尺，枝、叶均与姜的枝、叶相仿。春砂仁有个特点，枝头所开的花不结果实，蔓延在地面那些花茎的花才结果。花开于三、四月，色白如玉。果结于六、七月，粉红披刺，略大于手指。
阳春砂仁，以附城盘龙金花坑的为最出名。相传，人们还未认识砂仁之前，砂仁是一种野生植物。有一年六月，盘龙的耕牛都因屙痢无药医治死了很多。而金花坑附近村庄的耕牛却安然无恙。人们觉得奇怪，跟牛群上山看个究竟。来到金花坑，只见坑沟两边的林荫下，生长着一种生姜似的植物。从这些“蘘荷”中散发出一种浓郁得刺鼻的芳香。牛群来到这里，都停下来饮足了坑水才离去。人们一尝坑水，
水也是芳香的。于是认为这种东西就是治痢疾的良药，即把枝、叶、根、果一齐采回熬水喂牛，果然奏效，一服就灵。消息传开，人们不但到金花坑采“野姜”治牛病，还挖回去种在树林里。这样年复一年，春砂仁越传越名贵。据说还是皇帝的贡品呢。如今，阳春市到处都有春砂仁，市里还专门成立了春砂仁实验站，用科学方法加以研究和栽培，推动砂仁种植业发展。
春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐朝以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》以及有关辞书说：“姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”
春砂仁不仅药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼。阳春市饮食部门根据砂仁的特点调出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风味非凡，深受游客赞赏。
阳春酿酒厂还以砂仁作主要原料，生产出“春砂酒”、“春花白酒”。酒味淳香，清润柔和，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东省优质酒之一。还有“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜饯”，都是回味无穷的食品。
春砂的花、叶、茎、根、与茶叶酿制出的“砂仁茶”，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。到阳春游览的人，假如没有喝上一杯“春砂酒”、“春砂茶”，那真是一大遗憾呢。
2、孔雀石
绿宝石，蓝宝石ˉ宝石是艺术与价值的象征。绿宝石和蓝宝石为铜矿物的表生产物，产在合饰硫化物矿床的氧化带。
阳春市市西部有个全省唯一的优质氧化铜矿——石碌铜矿，阳春瑰宝绿宝石和蓝宝石就出产在这里。
绿宝石分翠绿、草绿、暗绿三种，其斑纹酷似孔雀尾巴羽毛，故又名“孔雀石”。
最珍贵的绿宝石是晶体绿宝石，但这种晶体极为罕见。常见的是放射状或钟乳状，其外表都长着一层绒毛，犹如裹着一层名贵的绿帛。因绿宝石属一种氧化矿物质，其里里外外往往被氧化成千奇百怪的小小的怪石异洞，象石灰岩的奇峰异洞一样绚丽多姿。
取其精品制作成假山盆景，摆设在厅堂中，会给室内增添无限的情趣。取其结构细密，质地坚实的加工成工艺品、首饰品，比之南方玉石更为名贵。
阳春玉雕厂目前已生产出各种各样精美的绿宝石艺术品，供旅客选购。
蓝宝石通常比绿宝石细小，三方晶体系，晶体常呈桶状、柱状或罐状，半透明，青中带紫蓝，光彩耀眼，比绿宝石更名贵。绿宝石和蓝宝石经过制作，还可以作为珍贵的国画颜料一下“石绿”和“扁青”。绿宝石和蓝宝石的含铜量达百分之五十七，是炼铜的好原料，而且冶炼工艺简单。我们的祖先就是以此作原料直接炼出青铜来的。
3、马水桔
阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去湿，清热润肺，深受国内外人士的喜爱，成为广东省四大名桔之一，名扬港澳市场。
马水桔质地优良，主要在于地方的特殊。三处产地，都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软，肥沃。加上独特的培植方法，就产出了名扬海内外的“马水桔”。1949年以前，马水桔是私人种植，面积不大。解放后，政府把发展马水桔摆在重要位置上，成立三个桔场，专人种植。如今，面积近千亩，每年产桔达三十万多斤以上。
马水桔是一种高产桔，不但果实饱满，七八个就有一斤，而且结果甚密，一棵桔苗下种后四年即可结果，六年以上的桔树，一年可收果实二、三百斤，最多收四、五百斤，连收二十年以上。每到桔果成熟季节，但见满园的桔树，从地面到树顶，全是金黄色的果子，似一座座小金山。芳香浓郁的桔味、溢于中国人民解放军第四野战军，使人难于忍口。
马水桔共有两个品种，一个品种叫“十月桔”，在农历十月下旬成熟；一个品种是“年桔”，在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，正是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤，一是饭后品尝；二是用来拜年。用碟盛着七、八个柑橘，供在正厅台上，示意“新年大吉”；阳春市人在春节期间迎来送往的礼物中，也少不了马水桔，意思是互相祝愿“大吉利是”，“如意吉祥”。
4、三甲切粉
三甲镇已有300多年的切粉制作历史，原来主要以手工生产，以米味香浓、滑爽可口而深受广大消费者喜爱。1987年三甲镇政府投资引进设备，实行机械化生产，研制生产出的银丝粉、山水河粉、髻仔粉、切粉等系列产品的品质在原来的基础上得到发展和提高，在国内占有一定的市场，并远销新加坡、马来西亚等地，平均年出口量500吨左右。
5、阳春红荔枝
阳春红荔枝是在我市成人中专学校内的一棵已有40年树龄的母树及其子代发现的三月红荔枝的一个优良新株系。1992年开始对其进行繁殖，目前全市种植面积3000亩，已有5000株挂果。与一般三月红荔枝比较具如下特点：1、果味甜带微酸、涩味轻微、渣少、口感显著好于普通三月红荔枝。2、果肉半透明、晶莹亮丽、肉质较脆、较干爽，剥皮无损果肉时轻放纸上纸不湿，肉质显著优于普通三月红荔枝。3、果肉内壁少有至没有褐锈色层，没有普通三月红荔枝果肉内壁的大部分有褐锈色层的缺点。4、种胚退化较明显，可食率较高。
阳春猪苗在省内享有一定声誉。全市专门从事猪苗中介人员有200多人，加上兼营中介人员约有1000人。由于形成了规模生产和放开经营，几个小时内可以购到几车猪苗。每年有100万头猪苗销往全省30多个市县，外销量为全省之首。阳春猪苗具如下特点而深受广大养殖户喜爱：(1)优质快大。经过多年生猪品种改良，大部分猪苗是良种二元杂和三元杂。春城、岗美、潭水和马水等镇达80%以上。(2)免疫好。一个月龄仔猪免疫接种猪瘟疫苗，出售前再接种一次，同时接种猪丹毒、猪肺疫和链球菌等疫苗。根据多年调查，销往外地仔猪末发现传染病流行。 7、玫槐花
潭水镇2000年种植玫槐花3200多亩。8、八甲菜
我市八甲镇常年气候温和，境内河溪纵横，河溪沿岸有大片湿润的土地，多为冲积沙质土，含有大量的有机养分，只需适量施土杂肥，即可种植品质优良的荬菜－－八甲荬菜。八甲荬菜，菜茎粗大、光滑嫩脆，光泽透明似甘榄色，叶厚光滑布满叶脉，叶色翠绿光润，叶边缘有规则的锯齿状。性味甘温而不寒，有滤水去湿、清热解毒消滞的功效。特别是以其纤维含量低而口感爽滑无渣，深受广大的喜爱，而且苦荬菜少病虫害，是人们食用放心菜。八甲荬菜畅销阳江市及珠江三角洲一带。9、藿香和穿心莲
潭水镇高尧村委会引导广大农民大力发展药材生产，该村委会23个自然村780多户都种植藿香和穿心莲，成了远近闻名的药材专业村。已全村种藿香面积发展到1200亩，穿心莲种有300亩，成为目前我市最大的藿香生产基地。 10、蚕茧
我市是省蚕茧生产基地之一，2001年有15个镇720个自然村8150户种桑面积50000亩，全年生产蚕茧7万担，收购蚕茧3.5万担，生产蚕茧总值4900万元，蚕茧税收超200万元，列全省各县（市）第一位，连续四年生产收购蚕茧全省第一。 11、岗美腊鸭、毛蟹
阳春市农业品牌之一，起源于岗美镇岗北油铺李孟新家族，有近百年生产历史，系选优质麻鸭，用传统手工艺手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，产品畅销粤西、珠江三角洲、香港特别行政区、澳门等地，年销量达三四万只。
12、其它名优特产
春湾赤小豆，闻名全国；春湾香芋，独喷奇香；
留垌甘蔗，清甜粗壮；
英塘鱼，别具风味；
潭水豆豉，色味上乘；
良种猪：阳春种猪场位于春城镇黎湖，占地面积约80公顷，为广东省一级种猪场；品种有长白猪、大约克猪、杜洛克猪；其特点：体形好、生长速度快、繁殖力强、瘦肉率高，深受客户喜爱。
其他：还有龙眼、郁南无核黄皮、板栗、玉蜀黍、生姜(沙姜、辣姜)、三甲切粉、石望腐竹……。
参考资料
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