云南高峰牛

云南高峰牛又名瘤牛，主产于云南省瑞丽、芒市、畹町镇、沧源佤族自治县、耿马傣族佤族自治县、镇康县、勐腊县、勐海县、景洪市、澜沧、西盟佤族自治县、孟莲等市、县，有3.8万头。产区属北热带和南亚热带气候。加上产区境内江河纵横，原始森林和山地河谷草场密布，有很长的无霜期，青草等青绿饲料终年长青，都为瘤牛的生存提供了自然条件。饲养管理以放牧为主，冬春季补给玉米、大米、稻草等饲料。

云南高峰牛具有耐热、耐湿，体质结实粗壮、肌肉丰满，性情温驯，役用能力强，屠宰率高等优点。其外貌特征为：体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形；头短、额宽平或微凹；眼圆大有神、耳大，牤牛有角、母牛多无角，公牛角型有长、短和“倒八字”角三种；公牛警甲前方有一个瘤状突起，状如驼峰，高12~20cm；颈粗短、颈部肌肉厚实，垂皮发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，有的延至腹部，公牛有较长的阴鞘；胸宽深、背腰平直、腹圆而紧凑，尻部较平，尾粗长，尾帚几乎着地；四肢结实有力，蹄小坚实；母牛乳房较大，乳头排列整齐，乳静脉明显；毛色常见有黑色、褐色、红色、黄色、蓝色、灰白色。

2020年5月，云南高峰牛入选国家畜禽遗传资源品种名录。2021年，广南县农科部门委托北京高新农业科技企业对1060个牛样本进行基因分型，筛选出了一批高峰牛优质种源，作进一步推广。

产地及环境

从纬度看，其地理位置相当于我国南部雷州半岛到闽、赣、湘、黔一带。然而，在云南省北纬22°附近地区，由于北部和东部的高山屏障，其现代气候则相似于雷州半岛、海南岛中、北部的热带气候。在北纬24°以南，西部及东部的低海拔（1300米以下）地区，则相似于广东、广西壮族自治区大部及福建省南部的南亚热带气候。即使在北纬24°以北的低海拔地区和金沙江、澜沧江和怒江傈僳族自治州河谷，也属于南亚热带和中亚热带气候。云南的热带和南亚热带气候，为高峰牛的生存和繁衍提供了适宜的气候条件。

地理分布

云南高峰牛主要分布于云南南部、西南部和中部热带及南亚热带地区。

品种特征

云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。高峰牛最显著的特征是：牤牛甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。一般瘤高为12～15厘米，高者可达18～20厘米。头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂；角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种，亦有角较纤细、软角和里拉琴状者，但不多见。颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平；OX有较长的阴鞘，从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。全身被毛短而细密，有光泽；毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。

形态特征

最显著的特征是，公牛鬐甲前上方有一个大的瘤状突起，如驼峰，营养良好时，其瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。云南省高峰牛头短，额宽。牤牛有角，分长角、短角、“倒八角”三种，母牛多无角。颈粗短，垂皮十分发达，从下颌前缘一直延伸到胸部，延伸到腹部者叫腹垂。前躯发达，背腰平直，尾粗长。全身被毛粗短，有光泽，毛色有黑、褐、红、黄、青和灰白等色。成年公牛体高116.8厘米，体重291.0千克，母牛高107.0厘米，重213.7千克。

品种性能

云南高峰牛成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为：116.8±6.3厘米，129.3±7.8厘米，155.9±9.4厘米，291.0公斤，成年母牛分别为：107.0±4.8厘米，115.0±5.5厘米，141.5±6.0厘米，213.7公斤。云南高峰牛性温驯，调教后易驾驭，具有极好的耐苦和耐热能力。在云南省热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射阳光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮，与普通肉牛不同。牤牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生昆虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。

生产性能

一般未经育肥的成年牛屠宰率为 52.3% ，净肉率 39.6% 。

繁殖性能

母牛 2 岁配种，发情周期 18～25 天，持续期 1～1.5 天。妊娠期 9 个月。

获得荣誉

2020年5月，入选国家畜禽遗传资源品种名录。

参考资料

我国地方瘤牛品种——云南瘤牛的种质特性研究.百度学术搜索.2024-10-11

[科普中国]-文山黄牛.科普中国网.2024-10-11

关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录》的通知.中华人民共和国农业农村部.2020-08-02

云南文山：奋力打造“中国牛都”核心产区.百家号.2024-03-27