苹果蛋糕
苹果方形蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
原料
黄油或植物黄油80克
白糖75克
鸡蛋1个
面粉150克
苹果公司（中等大小）3-4个
方形蛋糕发粉2小勺
桂皮粉2小勺
制作方法
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋果葡糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
特点
颜色浅黄，质地松软，有苹果香甜味。
制作方法五
原料
黄油或植物黄油200克
红砂糖100克
鸡蛋2个
面粉175克
方形蛋糕发粉2大勺
桂皮粉1大勺
苹果（中等大小）3-4个
制作方法
1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。
2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。
3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起拌入面糊中。
4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。
5、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。
特点
颜色棕红，质地松软香甜，有苹果鲜香味。
制作方法六
原料
核桃60公克、糖粉10公克、朗姆酒1/4杯
二号砂糖175公克、盐1/4小匙
熔化奶油175公克
蛋1又1/2个
低筋面粉225公克
肉桂粉2/3小匙
碳酸氢钠1/3小匙
苹果泥200公克
制作方法
1.将核桃洗净沥干，加入糖粉和兰姆酒一起拌匀，入烤箱以150℃烤约10分钟备用。
2.将材料2、材料3、材料4一起拌匀，至无颗粒光滑状。
3.材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。
4.苹果洗净削皮后，以果汁机打成泥状或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌匀，即为面。
5.将面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
测试方法
要测试方形蛋糕是否已经烤熟，可以手按压蛋糕表面，若有扎实感或有弹性，即表示已熟；或以竹签插入蛋糕再取出，若未沾黏面煳即表示已烤熟。
制作方法七
材料
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，苹果1个，柠檬1/2个，肉桂粉2小匙
制作方法
1.苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。
2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。
3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。
4.奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。
5.将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。
6.牛奶亦分次加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。
7.最后加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约30分钟即可。
制作方法八
材料
糖200克、苹果2个、水50克；黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克；草莓3个。
制作方法
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色；苹果去皮去核切片加入焦糖色素中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发，然后将面粉慢慢加入其中，拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋，先在模具中挤入薄薄一层，然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上，挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
制作方法九
用料
辅料苹果2个，桂皮粉适量，粗砂糖适量
步骤
1.准备材料
2.软化的黄油加入砂糖
3.打发蓬松发白
4.加入鸡蛋打发均匀
5.筛入低粉
6.拌成面团
7.取2/3的面团铺好模具的底部和周边
8.然后加入切块的苹果
9.撒上桂皮粉和粗砂糖
10.剩下1/3的面团搓成条状，做成网状在上面
11.预热烤箱后，放入烤箱下层185度50分钟
小贴士
肉桂粉是用桂皮打碎的，整块的桂皮要敲小一点再放入料理机搅拌
制作方法十
用料
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离，盛蛋白的盆无水无油。
3.盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。
4.蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。
5.淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。
7.调成没有面疙瘩的糊糊。
8.打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖，直到蛋白霜有直立的小尖角即可。
9.蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。
10.不要过度翻拌，以免消泡。翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。
11.在糊糊冷藏的时候来把苹果洗干净后（保留苹果皮）切一头1cm宽一头薄的片。
13.微波炉高火叮4分钟。
14.4分钟到取出翻开保鲜膜搅拌一下，让糖与黄油充分渗透到苹果里面去。
15.电饭锅加热后用黄油抹一下锅底。
16.锅的内胆取出，苹果片在底部摆放整齐。
17.从高处倒入蛋糕糊糊，目的是消泡。震一下，用竹签划z字形，把表面弄平整，内胆放在电饭锅里按下煮饭键开始煮。
18.煮饭3分钟左右煮饭键跳了，等到能再次按下煮饭键的时候再按一次煮饭键，最后焖熟到可以再次按煮饭键的时候取出方形蛋糕。
19.取出立即倒扣于盘中，切块食用。
制作方法十一
制作方法十二
食材
主料
1包苹果蛋糕粉
配料
牛奶
1个鸡蛋
制作步骤
1苹果蛋糕粉1包放入大碗中，加入1包牛奶搅拌均匀。
2然后加入1个鸡蛋搅拌均匀。
3电饼铛预热，不必放油，直接将做好的面糊倒入其中，烙至两面金黄色即可。
营养成分
参考资料
苹果蛋糕.www.xinshipu.com.2018-11-04