奥山红宝石
奥山红宝石，欧亚种。为意大利的红色芽变。该品种从日本引入，晚熟品种，长势旺，抗性强，丰产性能好，耐贮运，大果穗，果粒重约9克左右，果色鲜红艳丽，糖度19度左右，是极具有发展前途的晚熟优良品种。10月底成熟，果色深红，晶莹透亮，美如宝石，因之而得名。
正文
简介
欧亚种。为意大利的红色芽变。1984年定名登记，1985年引入中国。1989年被辽宁省农牧厅评为优质水果。引自日本。果粒大，平均粒重10克以上，平均穗重700克，最大1600克。
果鲜红色，晶莹剔透，极美观，果肉硬质，刀切成片，味极香甜，鲜食品质佳，为国际市场时髦果品。泰安市10月上旬成熟，极耐贮运，可供应冬季和春节市场。栽后第二年开始结果，丰产。
果穗圆锥形，中等紧密，平均穗重490克，平均粒重7.5克，最大约12克。果皮薄，鲜红或紫红色，外观美丽，果肉具玫瑰香味，含糖量18.2%。该品种树势较旺，枝条抗寒性较差。
植物性状
嫩梢绿色，略带紫红色。幼叶黄绿色，正反面均有光泽，背面有茸毛。成叶中大，心脏形，正面浓绿，叶背茸毛稀少，有3—5裂，裂刻较深。1年生枝条为浅灰褐色，节处有较厚蜡质层是其特征。两性花。
树势较旺，果枝平均有1.3个果穗，多着生在第四第五节处。连续结果力强。丰产、稳产。抗白腐病能力强，无落粒裂果。
果实性状
奥山红宝石，果穗圆锥形，平均穗重650克，最重达2500克，果粒着生较紧密。
果倒卵形，果粒圆形，平均粒重11.5克，最大18.5克，比黄意大利果粒重l倍多。
成熟后果皮为栗色，皮薄肉脆，成熟后果粒晶莹透明，美如宝石。有浓玫瑰香味，含糖量17%，可溶性固形物含量18%-22%，品质极佳。
果实10月中、下旬成熟，可延迟到11月上旬采摘，果实耐储运不脱粒。鲜果储藏到春节上市，倍受消费者青睐。
营养价值
每100克果实中含蛋白质0、2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0、6毫克，胡萝卜素0、04毫克，硫胺素0、04毫克，维生素B20、o1毫克，尼克酸0、1毫克，维生素C4毫克，维生素A0、4毫克，钾252毫克，钠2、0毫克，镁6、6毫克，氯2、2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、DL-苹果酸等多种营养成分。
食疗作用
1、抗病毒，杀细菌。奥山红宝石葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、防癌抗癌。奥山红宝石葡萄中含有一种叫自芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、抗贫血。奥山红宝石葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的奥山红宝石葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4、降低胃酸，利胆现代药理学研究证明，奥山红宝石葡萄中还含有维生素P，用奥山红宝石葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5、抗动脉粥样硬化研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食奥山红宝石葡萄(葡萄酒)，可减少心肌缺血引起的死亡。同时，奥山红宝石葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6、补益和兴奋大脑神经葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7、利尿消肿，安胎据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
物候期
在山东省平度地区4月上旬萌芽，6月上旬开花，9月中旬成熟，在辽宁省熊岳地区9月下旬成熟。从萌芽到果实成熟需165天左右。适宜中长梢修剪和小棚架或高篱架栽培。该品种是大粒、红色、浓香、晚熟、鲜食的优良品种之一。
晚熟特优良处。10月底成熟，果色深红，晶莹透亮，美如宝石，因之而得名。含糖19度无酸味，大粒，单粒重11.5-18.5克，单穗重850克左右，最大可达2500克，高产，年产量控制在六千斤可连年稳产、丰产。
硬果，可刀切成片，极耐贮运，抗病力极强，市场前景良好，气温在0℃-5℃间可贮藏半年以上不变质不坏果，是一种珍贵的种质资源，也是极有发展前途的晚熟品种，在抗病性、果品质量及口感风味上均优于红提。
栽培技术
1、加强病害防治发芽前要用石灰硫黄合剂全面清园，在发芽后到梅雨季节期间，要特别注意及时防治黑痘病，在多阴雨天气的情况下，3—4即要喷施1次杜邦福星等农药，花后15天果实套袋。
2、合理调节好树势欧亚种葡萄一般坐果极好，果粒着生太多则影响果粒增大。因此，一定要加大肥水，使植株树势保持有强壮状态，通过栽培调节措施，促使增加自然花落果，以利于果粒增大。欧亚种的摘心、疏果和整穗可在花后进行，这些应与巨峰管理有异，切忌将巨峰的管理方法移植到欧亚品种的栽培管理上。
3、多施有机肥，增强植株抗御自然的能力。实践表明，葡萄在每亩施禽畜肥4000kg或1000kg左右优质饼肥的情况下，产量比施用化学肥料至少要增产20%以上，且果粒大，着色好，糖度高，在当年高产情况下，第二年也能保持正常结果。
储藏技术
1、选用优质果，葡萄产量最好控制在平均每亩1500公斤左右，果实可溶性固形物含量应在17%以上。果实最好自然成熟，不要喷布乙烯利等催熟剂，采收前1周左右停止浇水。
2、巨峰葡萄在9月中下旬采收，美国红提、奥山红宝石、意大利等晚熟品种在10月上中旬采收。选择低温天气采收，采收后装入衬有0.05毫米的聚乙烯塑膜的箱内，然后开袋在恒温库内1—2℃预冷一夜。葡萄保鲜剂药袋用大头针扎两个眼，每公斤放4袋，放在果穗上，扎紧膜袋。
3、异地贮藏的葡萄，包装要小，箱内只装1层果，每箱以5—7公斤为宜，防止运输中因挤压而落果或裂果，降低异地贮藏的损耗率。装卸车时要轻拿轻放，发车后20—30公里，车速要慢、要稳。
4、严格控制葡萄入窖贮藏期的温度，库温控制在零下0.5—零下1℃，3月初控制在零下1℃。冷库内，每立方米空间贮藏葡萄175公斤为宜。
5、红富士、巨峰、美国红提、奥山红宝石、意大利5个葡萄品种，以红地球、奥山红宝石、意大利最耐贮运，贮藏185天，总损耗率为1.3%—2.0%，果粒饱满，果梗鲜绿，基本无落粒，品质好，味道佳，是锦州地区耐贮运的优良葡萄品种，可贮藏7个月。巨峰是比较耐贮运的品种，贮150天总损耗3.4%。红富士不耐贮运，贮藏3个月，总损耗7.5%，运输贮藏过程中落粒比较严重。
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参考资料
[1]食品伙伴网 http://www.foodmate.net/tech/zhongzhi/1/5544HTML
[2]灵川县农业信息网 http://www.gllcny.gov.cn/view.asp?articleid=417
[3]睢阳区兴农网 http://sy.hnnw.net/kejishifanyuan/putao.htm
盖北政府网 http://www.gaibei.gov.cn/ptzx/products02.asp
参考资料
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