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锋味

锋味

《锋味》，原名《十二道锋味》，是由浙江卫视与英皇娱乐集团联合出品，以陈仲祥、张杰、褚盟、杨凤鑫、高伟恩担任导演，谢霆锋担任主持的中国首档大型户外美食类真人秀节目。目前共有五季，主要嘉宾有周杰伦、张曼玉、邓紫棋、杨紫琼等。

节目每期由谢霆锋邀请多位嘉宾好友，共同前往国内以及海外多个城市，接受当地的美食挑战，并在节目尾声展示料理的概念与制作过程，展现美食背后“料理与人”之间的故事。

节目于2014年7月12日21：10在浙江卫视首播，后于2017年12月9日改名为《锋味》。自节目开播以来，陆续获得了“十大文创新势力”和广电总局第八届《综艺》盛典“年度美食真人秀”等多项荣誉。

节目历史

浙江省的蓝天下影视传媒和英皇娱乐集团在电影版《北京爱情故事》中建立了良好的合作关系，北京英皇负责人霍汶希在和蓝天下影视传媒负责人喝茶途中聊到谢霆锋热爱烹，蓝天下影视负责人立即萌生了为谢霆锋量身定做一档美食节目的想法，这不仅可以完成谢霆锋的心愿，还可以凭借谢霆锋的明星效应打造一档独一无二的美食节目。此外，浙江卫视正好也在筹备策划全新的美食节目，于是大家一拍即合，开始着手筹备《十二道锋味》。在初步的想法确定之后，三方又在具体细节上耗费了许多精力和时间，并且仅仅是在前期筹备期间，三方负责人便已来回内地和香港特别行政区就超过了30次。

浙江卫视作为《十二道锋味》的主出品方，负责节目的整体创意和脚本结构，从厨艺秀转化为海外探索真人秀的模式演化，到每一集的剧本策划、每一站海外的拍摄，甚至每一期中一个故事结尾以及另一个故事开头这种美剧的剪辑模式都全程参与，每集制作费超过100万人民币。除此之外，谢霆锋不仅邀请到电影届最顶尖的拍摄团队和最好的电影后期团队，还凭借自己在电影圈多年积攒的人脉，邀请到周杰伦、张曼玉、陈奕迅、杨紫琼等众多明星参加节目。

2017年，《十二道锋味》在比赛流程、节目模式、节目内容等方面进行了创新升级，并改名为《锋味》在优酷播出。谢霆锋为录制《锋味》推掉很多电影邀请和其他的工作，在节目中他全程亲力亲为，深度参与节目的各个环节，还亲自采集食材，与拍摄当地居民亲密互动，并亲手烹制美食与大家分享。除此之外，《锋味》还采用创新模式建立其自己的生态圈，从内容到自营电商平台全方位打通，观众除了可以观看节目之外还可以购买节目中的食材。

节目内容

《十二道锋味》自2014年7月12日开播以来，目前共有五季，每一季都有不同的主题和变化。

节目成员

固定嘉宾

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邀请嘉宾

第一季

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第二季

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第三季

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第四季

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第五季

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创作团队

第一季

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第二季

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第三季

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第四季

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第五季

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节目制作

拍摄场地

《十二道锋味》作为一档大型户外美食真人秀节目，拍摄地点已遍布世界五大洲。节目中，谢霆锋与嘉宾一起辗转于中国、挪威、意大利、泰国、南非、芬兰等多个国家，寻找当地美食，发掘美食背后的故事。除此之外，通过在太湖的体会，谢霆锋将“太湖三白”与意大利面相结合成一道新菜，还通过南非鸵鸟蛋的灵感，他将日式芝士蛋糕做出新花样。

拍摄过程

在拍摄初期，浙江卫视和英皇娱乐集团就决定打破常规的拍摄方法，用电影级的制作方式来展现每期的美食之旅。除此之外，谢霆锋还邀请到香港电影届的拍摄团队和的后期处理团队，力求每一个工种的完美。甚至为了精美的电影画面效果，仅大洋洲一站的拍摄，节目组就花了超过半个月的时间。

拍摄期间，节目组每天动用40余位工作人员，十几个机位，从早上7点拍到深夜0点。每天工作18个小时以上的拍摄素材量，使节目后期的耗片比达到400：1。除此之外，节目中既有摄影师运用高速镜头记录食材落入锅中溅起水花瞬间的慢动作，也有运用多支微距镜头拍摄不同透视与质感的镜头。食材的颜色搭配和摆盘都是出自专业人士之手，就连打光师也是香港电影金像奖的获得者。预告片、字幕特效及片尾的《锋味厨房》拍摄手法都极为流畅娴熟，视听语言充满了节奏感，蒙太奇的剪辑手法和推拉摇移的拍摄手法相结合使得节目有了微电影的效果。

后期制作

《十二道锋味》后期的剪辑采用电影的叙事手法，用独特的电影视角来探索人物的内心世界，将这场寻找世界美食之旅打造得比一般的真人秀更加浪漫、更加真实也更加打动人心。其中，第三季整季拍摄周期长达八个月，成片是导演从近8000小时的素材中精挑细选而来，而总计达3万人次的制作团队中还包含了香港电影金像奖获得者，通过电影级别的拍摄、剪辑要求让节目突显精致，满足了年轻一代对美食的向往。

幕后故事

《十二道锋味》第二季最后一期节目中，谢霆锋带领首度聚齐的锋味家族来到海南省。为答谢幕后团队，他们接受了为幕后团队烹制百人答谢宴的终极任务。其中，在之前节目中有着“黑暗料理王”称号的陈伟霆，烹制了干炒牛河，得到世界中餐名厨交流协会副会长王国骅的高度认可。最终，锋味家族不仅完成了三道百人份的美食，还得到名厨评委们的认可。除此之外，因谢霆锋一直支持环保事业，故在节目的最后锋味家族将他们为净化海滩亲手拾取的海滩垃圾作为环保大礼送给了谢霆锋。

2014年，陈仲祥提出以纪录片、真人秀以及微电影相结合的独特形式，拍摄国内首档美食类真人秀《十二道锋味》。但这种拍摄方式在开拍不久后就遭到质疑，甚至因这些质疑，陈仲祥还面临过团队被替换的危机。作为导演，陈仲祥希望能给观众真实感和内容的质感，让观众能更好地体会到嘉宾的心情，为此她曾要求嘉宾爬到大树上与谢霆锋对话，遭到嘉宾质疑。最终，嘉宾在看过回放的效果后，明白了陈仲祥的用意。

节目特色

除了有谢霆锋的强大“朋友圈”，遍布全球的目的地外，美食的新感悟以及原创的“当地人厨房”等新环节也为《锋味》赋予了“美食+旅行“的节目特色，更加入了更具人文关怀的看点。此外，《锋味》在坚持追求动人情怀及电影级的画面质感基础上，强化突出对中华饮食文化的传播，进一步贴近大众的生活。

《锋味》注重以美食为桥梁的故事分享。节目走进“当地人厨房”，把美食的治愈感传递给更多的人，通过美食为他人达成心愿，借更多人的故事讲述《锋味》的情怀与温度。

获奖记录

播出情况

播出平台

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收视率

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节目评价与影响

节目评价

正面评价

网易娱乐：《十二道锋味第一季》带给观众的不仅仅是诱人的美味，还有与同伴一起经历的各种感动，以及谢霆锋本人想要传达给观众的生活感悟。

新浪娱乐：《十二道锋味第二季》中，谢霆锋组建的“锋味家族”以“回归中华美食文化”为主题，探索中华美食文化，还原呈现中华美食“中国八大菜系”的精髓，研究已经失传了的烹饪秘籍。节目不仅承载现实生活意义，还传播中华美食文化以及中华美德，实现收视与口碑的双赢。

负面评价

浙江省广播电视局：《十二道锋味》第一季主题是寻访美食，或者帮助嘉宾完成一个心愿，过于平淡缺少戏剧化的冲突；第二季任务环节比较刻意，节目尾声的评委环节也缺乏悬念设计；第三季在和嘉宾的互动中增加了一些小游戏，提升了趣味性，但依然缺乏矛盾和故事张力。

浙江省广播电视局：凭借谢霆锋在圈中的强大人脉，节目请来了众多艺人和演员当嘉宾，虽然镜头感强，表现力丰富，但是缺乏专业的烹饪技能，点评食材和菜品只能泛泛而谈，缺乏深度和新意。

大众评分

社会影响

2017年，《锋味》与优酷合作开启了锋味天猫旗舰店，并且还与品牌“Fruiti/果的”设计了天猫限定款、锋味旗舰店和Fruiti/果的旗舰店的联动创新玩法。此外，由谢霆锋亲自研发的锋味曲奇及其甄选的锋味腊肠在锋味天猫旗舰店中热卖，并且还上架了《锋味》节目中的同款美食及各类生鲜食材，为观众实现看到即可买到的便捷生活方式，增加了商业变现渠道。

《十二道锋味》第三季中邀请到外卖小哥、幕后武行等人，他们在节目中讲述自己的人生故事。通过镜头的聚焦和他们的故事，引起“下雨天要不要点外卖”“我们该如何对待迟到的外卖”等话题的广泛社会讨论，由此锋味餐厅也带动了社会关怀。