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寒露

寒露

寒露（英文：Cold Dew），是农历二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。公历每年10月8日或9日，视太阳到达黄经195°时为寒露。寒露时节，气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了，意味着气候将由秋之凉爽转向寒凉。

史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。”寒露时节，北方广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北一些地方已经进入或是即将进入冬季，华南日平均气温不到20摄氏度。

寒露后天气凉爽，秋高气爽，有利于秋季蔬菜生长，是冬春棚菜地力培育和育苗有利时期，也需要预防各种病虫害发生与危害；果树需注意施肥，做好新建果园准备；需做好家畜防疫工作。

寒露时节，中国传统有吃花糕、观红叶、饮菊花酒、登高等习俗。寒露时节的饮食调养以滋阴润燥为宜，少食辛辣之品，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心。

节气由来

二十四节气产生于西周公国早期，春秋战国时期，中原地区就发明了测定节气的方法和仪器。在春秋时期，人们测定夏至、冬至、春分、秋分等四个节气，战国时的《吕氏春秋》中记载的节气增加到八个。公元前139年，刘安所著的《淮南子》第一次完整记录了二十四节气。

寒露来源于史书记载：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。公历每年10月8日或9日，视太阳到达黄经195°时为寒露。寒露是二十四节气中第一个出现“寒”字的节气名称，《月令七十二候集解》记载“寒露，九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露是比白露时寒意更盛的露水，意味着气候将由秋之凉爽转向寒凉。

物候现象

古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。”

“一候鸿雁来宾”是指自白露开始，陆续就有鸿雁启程南飞，它们时而排成一字型，时而排成人字形，成为天空这张大纸上一抹靓丽的工笔淡彩。到寒露前五日，最后一批鸿雁会排成一字或人字形的队列大举南迁，大雁南来为“宾”，之后就要进入寒冷的冬天了。

“二候雀入大水为蛤”是说寒露五天之后，天气进入深秋，寒气开始逼人，雀鸟们都躲藏起来，古人看到海边突然出现很多丽文蛤，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为蛤蜊是雀鸟变成的，雀鸟变成蛤蜊虽是无稽之谈，却隐含了古人对天地的认识，古人认为此时节天地阴气重了，飞物自然应该变为潜物，如果雀鸟依然十分活跃，则说明季节错乱，会有灾祸降临。

“三候菊有黄华”说的是寒露将要谢幕时，菊花普遍开放，天地万物皆是负阴而抱阳，菊花缺在阴气渐重的时候开放，给肃杀凄凉的深秋涂抹上了一丝勃然生机，深秋的代表植物还有枫树。

气候特征

寒露时节气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。随着太阳的直射点在南半球继续南移，北半球阳光照射的角度开始明显倾斜，地面所接收的太阳热量比夏季显著减少。寒露节气后，白昼渐短，夜晚变长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。中国南方大部分地区各地气温继续下降，气爽风凉，少雨干燥，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。

常见天气

雾和烟霾

寒露时节，气温下降明显，如遇到秋雨，空气中丰沛的水汽很快达到饱和，有时出现雨雾混合或者雨后大雾的情况。特别是在夜间，更为多见。寒露节气后，在湿度比较大的情况下，辽宁省东南部、河北省和山东省的东部、皖南、湘西土家族苗族自治州、鄂西、四川盆地、重庆市等地，可能形成成片的雾区。2004年北京10月8日，"寒露"节气的当天早晨，迎接上班市民的便是一场大雾。北京部分地区的能见度只有200米左右（水平能见度距离200-500米之间的称为大雾。水平能见度距离50-200米之间的称为浓雾）。

寒露时节，由于受到高压控制，大气层结稳定，在连日无风的情况下，聚集在城市中的汽车尾气和工厂排出废气、粉尘不容易扩散，也会形成烟霾天气，如果空气中湿度大还可形成雾、霾混合的天气。

华西秋雨

华西秋雨是中国华西地区（渭水和汉水流域、四川省、贵州省大部、云南省东部、湖南省西部、湖北西部）秋季多雨的一种特殊的天气现象。降水量秋季多于春季，仅次于夏季。以9到10月最为集中。降水时间长，秋雨绵绵，降水强度一般不算大。9-10月份总雨日一般都在20-30天。秋雨季节，由于长时间的阴雨寡照，对秋季作物的成熟和收晒有较大的影响。在寒露期间，华南东部有时也有这种对秋收、秋种有影响的连阴雨天气。

寒露风

寒露风是寒露期间，秋季冷空气入侵南方后，引起显著降温，造成晚稻瘪粒、空壳减的农业气象灾害。一般来说，寒露风对水稻危害的气象指标因水稻品种和发育期而异，通常在长江中下游平原，以连续三天或以上，日平均气温低于20℃作为出现寒露风的标准；华南以连续三天或以上，日平均气温低于22℃作为标准。

高原山区雪害

寒露时节进入深秋，在青海省与四川省交界处以及四川西部，拔海高度较高的高原山区，开始出现雪量大的情况，给当地交通、畜牧业带来较大的影响。

热带气旋

寒露时节，仍有热带气旋活动，但次数开始减少，而影响海南省的热带气旋的强度有时仍较强。

农事活动

蔬菜农事

寒露后天气凉爽，秋高气爽。有利于秋季蔬菜生长，是冬春棚菜地力培育和育苗有利时期，也有各种病虫害发生与危害，应安排好以下几项蔬菜农事：

以上参考来源

果树农事

以上参考来源

畜牧农事

寒露天气由凉转冷，畜禽容易发病，畜禽生产主要做好以下几项工作：

1、做好秋季防疫工作，是家畜疫病易发季节。必须及时做好猪、牛、羊、兔的疫病预防接种。

2、天气转凉，养牛户要及时做好配种工作，确保发情的母牛满怀。

3、是山羊放牧的最好季节，做到早放牧，迟归栏，为越冬提供良好的膘情。

4、饲养长毛兔农户要抓紧做好秋季配种工作，多配种、多繁育长毛兔，提高养兔效益。

5、养牛、养羊、养兔专业户要及时种好黑麦草，为牛、羊、兔越冬及明春有足够青绿饲料。

6、对于饲养蛋鸡、蛋鸭专业户要增加人工光照，可提高产蛋量。

7、十月份为蛋鸡换毛季节，产蛋量明显减少。为加快换毛，可在换毛初期减少食量持续一个星期左右，使其营养不足，促进掉毛;后半个月，加强营养，促之尽快进入产蛋高峰期。

8、防止畜禽流感发生，及时进行预防。

以上参考来源

节气习俗

1、吃重阳糕

寒露时节，天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

2、观红叶

寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红。寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。

3、饮菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

4、登高

重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”“高寿”。古时登高源于“避祸”。

5、吃芝麻

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

6、北京流行斗蟋蟀

白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀儿的高潮期。蟋蟀科儿也叫促织，一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。据记载，斗蟋蟀儿始于唐朝天宝年间，南宋权相贾似道，“少时游博无行”，掌权后尤喜促织之戏，还专门写了一本书《促织经》。明朝宣德皇帝也爱斗蟋蟀儿，致使一只好蟋蟀儿价至数十金。

7、吃螃蟹

古诗曰：“九月团脐十月尖，持饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语，在江浙一带一直有寒露吃母蟹的风俗，因为此时的母蟹黄膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。

节气养生

饮食

寒露时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应多食用芝麻、糯米、米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。