大宇先森

大宇先森是2020年9月创立的烧饼品牌，创始人为徐宇宁。

2020年9月底，第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺在和达东东城正式开业，店铺位于杭州钱塘区和达东东城靠近10号大街沿街。开业一年后，大宇先森和一家食品加工企业进行合作，生产出第一批供应链产品。2021年3月21日，大宇先森商标被成功申请。2024年3月，徐宇宁和大宇先森品牌先后登上了央视《朝闻天下》和《新闻联播》栏目。

大宇先森的主要产品为梅干菜扣肉饼，在第一年完成了110多万的营业额。截至2024年4月，徐宇宁的第一家大宇先森油酥烧饼铺子每天能卖四五百张烧饼，同时大宇先森在杭州有7家店，在中国开了38家。

品牌历史

创立背景

大宇先森品牌创始人徐宇宁于2011年就读于福建理工大学材料科学与工程学院材料成型及控制工程专业。大学期间，徐宇宁申请了助学贷款，靠着勤工俭学赚取生活费。攒下第一笔储蓄后，徐宇宁又开始承包豆浆档口、经营格子铺以及开甜品店等生意。大学毕业后，徐宇宁靠着创业攒下了三十多万，不仅还完了助学贷款，还和哥哥一起在苏州开了一家牛排店，但由于选址不当等原因，牛排店很快因经营不善而倒闭，并亏空了徐宇宁所有积蓄。

之后徐宇宁和女朋友一起用仅剩的钱踏上了穷游之旅，散心的同时也顺便考察各地的民间小吃，寻找再次创业的可能。最终决定在将烧饼这一民间特色小吃做出一个品牌，将生产标准化、品牌化。徐宇宁将创业的目标着眼于小店，先后去了缙云县、衢州市、黄山等多地学习了当地烧饼，最终发明了有梅干菜与肉，且出炉一段时间后依然香脆的烧饼。

品牌发展

2020年9月底，总投入3800元的第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺正式开业，徐宇宁与房东合伙在楼梯间下方的一间小储物间开起了烧饼店，店铺位于杭州钱塘区和达东东城靠近10号大街沿街。从开业起，“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺就受到周边居民的喜爱。

开业一年后，大宇先森收到了许多加盟申请，于是徐宇宁决定要做供应链，把食材和加工流程都做到标准化。之后大宇先森和一家食品加工企业进行合作。经过五六个月的实验后，终于生产出第一批得到市场认可的供应链产品。2021年3月21日，大宇先森商标被成功申请。

2024年3月3日，徐宇宁和他的大宇先森梅干菜扣肉饼铺一起登上了央视《朝闻天下》栏目。同年3月17日，央视新闻节目《新闻联播》报道了徐宇宁创立大宇先森品牌的故事。

品牌现状

大宇先森品牌主要产品为梅干菜扣肉饼，在第一年完成了110多万的营业额。截至2024年4月，徐宇宁的第一家大宇先森油酥烧饼铺子每天能卖四五百张烧饼，同时大宇先森在杭州市有7家店，在中国开了38家。

参考资料

央视《新闻联播》点赞福工“大宇先森”!.微信公众平台.2024-04-30

做烧饼做到上央视，90后小店老板：今年分店争取开到100家.百家号.2024-04-30

“大宇先森”品牌创始人 徐宇宁:浙江是创业者的天堂….新浪看点.2024-04-30

大宇先森 .爱企查.2024-04-30

《朝闻天下》 20240303 06:00.央视网.2024-04-30

《新闻联播》 20240317 19:00.央视网.2024-04-30