张金泽

张金泽先生，男，教授级高级工程师，现任中国食品发酵工业研究院有限公司副院长。1982年毕业于江南大学(现江南大学)食品工程专业获学士。1985年到1986年于北京工商大学（现北京工商大学）进修外语，1987年-1988年得到联合国开发署(UNDP)的支助，到米兰大学食品科学与微生物系进修食品加工技术。

人物生平

从 大学毕业后到中国食品发酵工业研究院参加工作至今，主要从事食品发酵工程技术的研究与开发。参加国家"六五"攻关项目《低酸性食品杀菌工艺条件的研究》，国家"七五"攻关项目《食品无菌大包装工艺和设备的研究》，负责主持国家经贸委科技创新项目《食品安全技术-HACCP体系的研究》，负责主持科技部科技基础性工作和社会公益研究面上项目《食品无菌包装系统安全评估体系的研究》、科技部科研院所专项基金项目《热带果品全果利用、无渣排放关键技术开发》等多项国家级项目，2000年开始负责主持国家发改委科技项目《双歧因子-水苏糖的生产试验》的产业化工作。2007年，申报的《高纯水苏糖生物提取与工业色谱分离技术研究》项目被列入国家高技术研究发展计划(863计划)项目。

主要成就

参加工作以来，曾为 全国30多家罐头厂、20多家食品饮料厂提供技术咨询、技术转让和技术服务。通过成果转化生产的天然双歧因子水苏糖产品已在全国多家企业如北京盛唐本草科技有限公司、广东太阳神生物技术有限公司、大连龙脉生物科技有限公司、北京东方红航天生物技术有限公司等企业应用。

《山楂降脂饮料》、《食品无菌包装工艺和设备的研究》等三个项目荣获轻工业部科技进步三等奖。

现兼任北京食品学会副理事长、中国饮料工业协会常务理事、中国饮料工业协会技术委员会副主任委员、中国食品科学技术学会儿童食品分会副理事长等职务。

2003年成为中国食品发酵工业研究院有限公司硕士研究生指导老师，在《食品与发酵工业》等国内可读性期刊和各种食品科学技术学术研讨会上发表学术 论文20多篇，在食品科学与工程 学术领导有一定的影响力。

参考资料

中国食品发酵工业研究院来开发区参观考察.漯河网.2024-03-11