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中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology，简称CIFST）是中国科学技术协会的一个学术性群众团体，由中国食品科技工作者组成。该学会成立于1980年11月，1984年9月以全国性学会的身份加入国际食品科学技术联盟（IUFoST），成为其正式成员，也是中国食品科技界在国际食品科学技术联盟中的唯一代表。

中国食品科学技术学会致力于推动中国食品工业与科技的发展，参与重要的决策咨询工作，开展食品科技学术交流和科普活动，促进民间国际交流。该学会编辑出版或合作编辑出版了多种刊物，包括《中国食品学报》《会员通讯》《中外食品》《食品与机械》等，自2001年起还每年定期出版《食品工业发展报告》。

截至2022年12月31日，在学会注册的个人会员2090人，团体会员单位188家。本年度经理事会、常务理事会审批，完成2个分支机构的换届工作，新成立分支机构1个、工作委员会1个。

历史沿革

中国食品科学技术学会于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全国性学会名义参加国际食品科学技术联盟（IUFoST），成为正式成员。自2001年起，每年定期编辑出版《食品工业发展报告》。同年被国际食品科学技术联盟（IUFoST）认定为国际食品科学技术联盟中国总部。

2007年3月28日，中国食品科学技术学会在北京召开第四届全国会员代表大会。大会选举中国食品科学技术学会第四届理事会，全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾再次当选为中国食品科学技术学会理事会理事长。2011年10月，中国食品科学技术学会第五次全国会员代表大会在京召开。

2016年11月，中国食品科学技术学会第六次全国会员代表大会在京召开，2011年到2016年，5年来，在推动食品行业创新发展中，中国食品科学技术学会食品学会领导班子职责明确，团结协作，实现了民主办会和科学家治会，带领学会在延伸食品学科、加深学术交流、承接政府职能、强化标准引领、引领产业创新、开展食品科普及完善人才梯队等方面富有成效，得到了会员和行业的普遍认可。

2021年10月26日，中国食品科学技术学会在北京召开的第七次全国会员代表大会，本次大会以无记名投票方式，选举产生了由149名理事组成的第七届理事会，孙宝国当选为新一届理事会理事长，邵薇、朱蓓薇、吴清平、陈坚、任发政、丁钢强、李宁、金征宇、石维忱、谢明勇、路福平当选为副理事长，聘任陈铮为秘书长。

机构规模

专业分会

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组织框架

全国各省市设有地方食品科技学会或食品学会，接受中国食品科学技术学会业务指导。

理事会

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荣誉理事会

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秘书处

中国食品科学技术学会设立秘书处，在会员代表大会闭幕以后，执行理事会、常务理事会决议，开展日常工作。

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监事会

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会员

个人会员

入会自愿，退会自由；有选举权、被选举权和表决权（学生会员、外籍会员除外）；参加中国食品科学技术学会的活动；获得中国食品科学技术学会服务的优先权和优惠权，优惠参加中国食品科学技术学会的有关学术活动；对中国食品科学技术学会工作的建议权和监督权。

单位会员

优先参加中国食品科学技术学会相关学术活动；优惠取得中国食品科学技术学会有关学术资料；可申请中国食品科学技术学会优先给予技术咨询、技术服务等；享有以上1至3项权力，但每个单位仅限推荐一名代表代表本单位参加选举、被选举和行使表决权。

会员义务

遵守中国食品科学技术学会章程，执行中国食品科学技术学会决议；按规定及时交纳会费；出席中国食品科学技术学会全国会员代表大会。积极参加中国食品科学技术学会组织的活动，完成中国食品科学技术学会交办的工作；维护中国食品科学技术学会合法权益，不得有损害中国食品科学技术学会和会员的荣誉、声誉及利益的行为；向中国食品科学技术学会反映情况，提供有关资料。

入会条件

从事食品科技、工业及相关领域工作，具有一定专业技术职务或专业知识的科技人员、高技能人才，以及热心和积极支持我会工作并具有相应专业知识的管理工作者。

机构业务

业务范围

中国食品科学技术学会业务范围：（一）密切联系科学技术工作者；（二）开展各种形式的学术交流活动；（三）开展国际科学技术交流活动与展示；（四）弘扬科学精神、引导和加强学术道德和学风建设，普及科学知识，推广先进技术，传播科学思想和科学方法；（五）经政府有关部门批准，有序承接科技评估，职业资格认定或科技人员评价，工程教育专业认证；（六）开展食品科技创新，科学论证和咨询服务活动；（七）注重激发青少年、食品专业学生的科技兴趣，通过开展相关活动，发现并培养杰出青年科学家和创新团队；（八）向政府及有关部门反映食品科技界的意见和建议，为食品科技工作者履行权利和义务提供保证;（九）关心离退休食品科技工作者，组织、支持他们发挥专长，继续为社会主义现代化建设事业作贡献（十）举办为会员服务的有关活动。

主要工作

深化决策咨询，加大政策支撑的话语权

学会首次深度参与“两会”提案准备工作，通过食品领域的全国“两会”代表委员提交4份提案；学会持续第9年承接国家市场监督管理总局抽检司“食品安全风险解析”“食品安全消费提示”以及“食品安全消费提示科普动漫”等项目；学会连续第九年作为牵头单位编写并出版《食品工业发展报告》（2021年度）；学会首次承接中国科学技术协会“全国学会智库建设实践研究项目”；学会获批“中国科协2022年决策咨询专家团队建设试点单位”，成立学会食品保障战略、食品科技创新、食品营养与安全决策咨询专家团队；学会承接国家市场监督管理总局调研项目，研究构建“可用于保健食品的益生菌菌株数据库”；承接卫健委“国内外可食用菌种管理对比研究”“加工食品游离糖含量本底调查及摄入量再评估”等项目。

强化学术引领，铸牢产业发展根基

学会第十九届年会在线上成功召开，发布益生菌“量效关系”、后生元科学综述两大学术成果，发布《乳品与儿童营养共识》（详细版）专著；发布“乳脂肪球膜及其配料的科学共识”“植物基食品的科学共识”“母乳科学与婴幼儿配方食品制造技术六大研究热点”“赤藓糖醇的科学共识”等4个科学共识；发布《食品营养与健康白皮书（冬奥篇）》《食品工业食品安全知识需求调研报告》《食品安全最佳实践白皮书（2021-2022年）》《中国谷物早餐白皮书（2021年）》等4本科技白皮书；发布“2021-2022年中国方便食品行业科技进展与创新趋势”。学会承接中国科学技术协会“2022年度分领域发布高质量科技期刊分级目录”，负责牵头组织实施食品科学与工程领域分级目录认定及发布工作。

加速科技经济融合，促进食品工业高质量发展

组织召开第十七届益生菌与健康国际研讨会、第二十二届中国方便食品大会等活动。学会对接地方产业发展需求，助力“科创中国”落地实施。学会持续推进2项食品科技基金项目，学会聚焦行业热点，以线上线下的方式召开多场专业研讨会，并组织相关领域权威专家开展科技成果评价与项目论证工作，助推创新成果有效转化。

优化顶层设计，开拓新时代科普新格局

学会持续第11年举办“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”，针对2021年食品安全与健康九大热点进行了科学解读，相关信息首次在中国工程院《院士通讯》中刊登。同时，学会持续第4年与中国科学技术协会科普辟谣平台联合发布“食品安全与健康流言榜”，为清朗网络空间起到重要支撑作用；学会在中国科协和国务院食安办的支持下，邀请业界33位专家对《食品安全科普宣传大纲》进行修订，并于2022年全国食品安全科普宣传周主场活动开幕式正式发布；学会完成的《益生菌及真菌类保健食品》系列科普视频入选国家市场监督管理总局“保健食品大家谈”优秀科普宣传作品；学会持续第11年承办“2022年全国食品安全宣传周中国科协主题日活动”，启动学会“食品安全进万家”科普品牌活动；学会积极参与2022年全国科普日北京主场活动；学会开展“食品安全进万家-进餐饮”品牌活动，以肯德基门店的“餐盘纸”为载体，以“保障食品安全享受舌尖美味”为主题，累计发放1673万；学会与相关单位联手打造“‘益童陪伴’下一代关爱计划”项目。

打造国际高端智库，彰显国际影响力

学会携手国际食品科学技术联盟（IUFoST）共同主办2022年国际食品安全与健康大会，以全媒体融合手段聚合多种传播形式，使科技之声传播更广、触达更深；在第21届世界食品科技大会上，学会名誉副理事长饶平凡教授获得“杰出贡献奖”并继任国际食品科技联盟（IUFoST）新一届执委会执委；由学会推荐的2位中国科学家李宁和王强被增选为“国际食品科学院院士”，推荐1名青年科学家荣获“青年科学家奖”。

人才与基金

人才培养

坚持大平台培养

在培养时充分依托学会的学术交流平台、科技创新平台和跟踪服务平台等，为被托举人成长成才创造条件。例如：搭建青年人才学术交流与科技创新平台，邀请被托举人在“食品科学研究热点及趋势研讨青年沙龙”上做阶段性成长汇报，与其他食品青年科学家就学术成长和个人发展进行分享与交流；搭建产学研创新平台，在“青年企业家与科学家论坛”上，邀请被托举人与青年食品企业家就如何有效进行科企对接进行深入探讨；密切关注和跟踪被托举人的成长，学会专人与被托举人保持紧密联系，并定期了解被托举人的成长情况。

坚持高水平精准托举

根据青年科技工作者的成长成才需要，为被托举人配备包括院士在内的在学术界有威望，关心青年人才发展的专家，“一对一”地对被托举人的学术成长与发展路径进行精准指导，提供精准的托举服务。

坚持多样性发展

针对被托举人研究学科不同以及分别侧重基础研究和应用研究的特点，与被托举人导师及被托举人一起，设计特色鲜明、形式多样的青年科技人才选拔培养方案，为国家科技创新人才培养探索经验模式。

坚持政治引领

学会始终关注对青年人才的政治引领。鼓励被托举人参加青年科技人才党校研习班，提升青年人才党的理论修养和思想政治觉悟，弘扬奉献的科学精神和优秀的学风道德。

基金

贝因美食品科技研究基金

中国食品科学技术学会与贝因美婴童食品股份有限公司合作，共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——贝因美食品科技研究基金”。旨在促进食品科技与产业的对接与融合，推进食品产业的科研与创新，加速创新型人才的吸纳与培养，以实现食品科技与产业的可持续发展，从而为人们生活得更美好作出贡献。

恒天然乳制品研究基金

中国食品科学技术学会与恒天然商贸（上海）有限公司合作，共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——恒天然乳制品研究基金”。旨在促进食品科技与产业的对接与融合，推进食品产业的科研与创新，加速创新型人才的吸纳与培养，以实现食品科技与产业的可持续发展，从而为人们生活得更美好作出贡献。

雅培食品营养与安全专项科研基金

中国食品科学技术学会与雅培贸易（上海）有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金—雅培食品营养与安全专项科研基金”。旨在引领食品营养与安全科学技术的创新和学科之间的交叉融合，推动我国营养健康食品产业的进步，促进现代食品质量安全保障体系的完善，为保障我国食品产业转型升级和健康持续发展提供重要的科技支撑。

科拓恒通益生菌科研青年基金

中国食品科学技术学会与北京科拓恒通生物技术股份有限公司合作，共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——科拓恒通益生菌科研青年基金”。旨在鼓励青年人才发展，引领益生菌基础研究与产业化应用的创新和学科之间的交叉融合，推动我国益生菌产业的进步，为保障我国食品产业转型升级和健康持续发展提供重要的科技支撑。

江中食疗胃肠健康专项基金

中国食品科学技术学会与江西共青江中食疗科技有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金—江中食疗胃肠健康专项基金”。旨在引领传统食疗及胃肠健康相关的科学研究、标准制定及相关调研等，通过食品营养与安全科学技术的创新和学科之间的交叉融合，推动我国食疗及胃肠健康产业的进步。

伊利健康科学基金

中国食品科学技术学会与内蒙古伊利实业集团股份有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金—伊利健康科学基金”。旨在促进我国乳品领域科研水平的不断提高，引领乳品行业的持续创新，推动食品产业的健康发展，为改善我国消费者营养健康状况做出贡献。

迈胜营养健康科技青年基金

中国食品科学技术学会与上海迈向胜利健康技术有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金—迈胜营养健康科技青年基金”。旨在引领专业营养品研发科学技术的创新与应用，推动我国专业营养健康产业的升级发展，为提高国民健康水平，落实健康中国行动提供重要的科学支撑。

养乐多肠道健康与益生菌专项青年科研基金

中国食品科学技术学会与养乐多（中国）投资有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——养乐多肠道健康与益生菌专项青年科研基金”。旨在促进中国肠道健康与益生菌领域科研水平的提升，保持行业的创新与活力，推动食品产业的健康发展。

泰莱营养与健康专项科研基金

中国食品科学技术学会与泰莱贸易（上海）有限公司共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——泰莱营养与健康专项科研基金”。旨在引领食品功能性配料的科技创新，推动中国营养健康产业的进步与发展，为“健康中国”目标的实现贡献科技力量。

期刊出版

中国食品科学技术学会编辑出版或合作编辑出版的刊物有《中国食品学报》《会员通讯》《中外食品》《食品与机械》等。自2001年起，每年定期编辑出版《食品工业发展报告》。

中国食品学报

学会主办的中文学术期刊为《中国食品学报》，是代表我国食品科学技术发展水平，在业界形成重要影响的学术类期刊。《中国食品学报》最新影响因子2.219，位居食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录T1级，为中国科技核心期刊，中文核心期刊，第五届中国精品科技期刊即中国精品科技期刊顶尖学术论文（F5000）项目来源期刊，中国农业核心期刊，RCCSE中国核心学术期刊（A），被中国科学技术协会评价为社会效益优秀。目前为中国科学引文数据库（CSDC）、美国《EI检索期刊》（EI）、美国《化学文摘》（CA）、《食品科学与技术文摘》（FAST）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）、《日本科学技术振兴机构（中国）数据库》（JSTChina）等收录期刊。

中外食品

《中外食品》杂志是经中华人民共和国新闻出版总署批准、国内外公开出版发行的食品行业综合类期刊。由中国轻工业联合会主管，中国食品工业集团和中国食品科学技术学会主办。

食品与机械

《食品与机械》创刊于1985年元月，由长沙理工大学主办，系中国食品科学技术学会会刊、中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、EBSCO收录期刊，已被日本科学技术振兴机构（中国）数据库（JSTChina）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、中国知网（CNKI）等数据库收录。

办刊宗旨是指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。主要栏目有前沿观点、基础研究、食品装备与智能制造、安全与检测、包装与设计、贮运与保鲜、营养与活性、开发应用、市场分析、研究进展等。办刊特色是全面系统地介绍我国食品科技、食品装备、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。专业与行业相结合，技术与经济相结合，工艺与设备相结合是本刊特色。