王征
王征，女，教授，生物化学与分子生物学导师。湖南农业大学教授，博导
人物经历
1989年毕业于江南大学化工系精细化工专业。
1997年在湖南农业大学获生物化学与分子生物学硕士学位。
2003年获湖南农业大学植物学博士学位。英国Surrey大学做访问学者。
1985.9-1989.6 无锡轻工业学院 精细化工 学士
1989.7-1993.6 湖南农业大学理学院 有机化学教研室 助教
1993.6-1997.3 湖南农业大学 生物化学专业 硕士
2000.7-2003.12 湖南农业大学 植物学 博士，硕导
2001.7-2009.7 湖南农业大学生物科学技术学院 副教授
2004.4-2005.4 英国萨里大学 医学生物与食品学院 食品营养与安全研究中心 访问学者
2011.9-2012.9 荷兰瓦格宁根大学 营养与健康学院 膳食与药理学研究组 访问学者
2009.7--- 湖南农业大学生物技术科学学院 教授，博导
主讲课程
生物化学 本科生
酶工程 本科生
生物技术综合实验 硕士研究生
主要研究方向
是酶工程及其在植物资源开发中的应用。
主要研究内容
1、单宁酶的应用研究
单宁酶是一种水解酶。在茶饮加工、饲料和化妆品工业中有极 好的利用前景。在有机相中，单宁酶可催化的合成。我们利用单宁酶合成了多种多酚类抗氧化剂。我们准备利用基因工程手段构建高效表达单宁酶的工程菌，为加强单宁酶的应用奠定基础。
2、植物多酚的研究
植物多酚来源广泛，具有优良的抗氧化性能和药用价值，成为研究热点。其在食品和药物中的药理学作用分子机制和安全性越来越受到重视。我们已建立提取、分析测试植物多酚的实验平台。拟研究一些酚类化合物对与某些疾病紧密相关的蛋白质表达的影响。进一步阐明植物多酚的食用安全性。
3、烟草多酚的研究
主要论著目录
1王征，罗泽民，卢向阳反胶束单宁酶微反应器催化没食子酸戊酯的合成 中国生物工程杂志 2003,(23):10
2王征，谢达平，谭周进黑曲霉单宁酶的纯化及性质的研究 湖北农业大学学报2001(27):1
3王征，罗泽民，邓林伟 白藜芦醇的药理学作用机理和合成途径 天然产物研究与开发2003, (15):2
4 王征，谢达平，杨红旗单宁酶活力测定方法的研究 生物技术 2000,(10):6
科研成果
1 Huang kang, liang-xiuci, Zhong-yinhli, Wang Zheng* 5-Caffeoylquinic acid decreases diet-induced obesity in rats by modulating PPARα and LXRα transcription. J Sci Food Agric. 2015; 95: 1903–1910 (SCI 1.89)
2 Liu Sile, Peng-bingjie, Zhong-yingli , Wang Zheng* Effect of 5-caffeoylquinic acid on the NF-κB signaling pathway, peroxisome proliferator-activated receptor gamma 2, and macrophage infiltration in high-fat diet-fed Sprague–Dawley rat adipose tissue. Food and Function, 2015, 6, 2779–2786 ，2779 （SCI 2.97）
3 Peng Binjie, Zhu Qi,Zhong yingli, Shonzuo, Wang Zheng* Chlorogenic acid maintains glucose homeostasis through modulating the expression of SGLT-1,GLUT-2, and PLG in different intestinal segments of Sprague-Dawley Rats fed a high-fat diet. Biomed Environ Sci 2015,28(12) 894-903. (SCI1.653)
4 黄林，何莞嫣，王征*灵芝菌发酵紫甘薯渣产物降血糖功效研究。中国食品学报，（EI收录）2014,14(3):34-39.
5 宋 卓 黄 康 黄 林 刘云龙 彭冰洁 王征*高剂量绿原酸对脂多糖诱导肝脏炎症因子mRNA表达的影响, 营养学报， 2014， 36 （5） :481-485.
6彭冰洁，王征* 多酚类化合物对糖脂代谢影响的研究进展 食品科学 2015，36（17）：273-274
7刘云龙，宋卓，彭冰洁，王征* 绿原酸对高脂饲料粮诱导非酒精性脂肪肝大鼠细胞凋亡相关基因表达的影响 动物营养学报，2015，27（7）2140-2149
8彭冰洁，宋卓，刘云龙，王征* 绿原酸对高脂饲喂大鼠骨骼肌糖代谢的影响 中草药 2015，46（17）2580-2585
9宋 卓 王征* 食物多酚对肠道糖吸收与代谢的影响 中国食物与营养 2014,20(5): 64-68.
10 梁秀慈, 孟 文, 钟英丽, 黄 林, 何莞嫣, 王征*. 绿原酸对高脂乳诱导小鼠胰岛素抵抗形成的影响[J]. 中国药理学通报, 2013, 29(5) 654-658.
11 王 艳, 黄 林, 钟英丽, 梁秀慈, 何莞嫣, 王 征*. 三种食物多酚对化学诱导 DM 大鼠糖脂代谢的影响[J]. 营养学报, 2012, 34(006): 572-575.
12 程 , 刘 超, 贺炜, 周 耀, 王征*. 紫甘薯花青素的稳定性及抗氧化性研究[J]. 营养学报, 2011, 33(3): 291-296.
13 孟 文, 贺 炜, 钟英丽, 王征*. 紫甘薯花青素体外抑制 α-糖酶活性研究[J]. 食品科学, 2011, 32(17): 32-36.
14 宋卓，蔡小庆，闫晓东，王征* 绿原酸对高脂饲喂SD大鼠脂肪组织三酸甘油脂合成降解关键酶基因表达的影响. 食品工业科技，2015,36(11):336-340.
15 黄 康，王征* 绿原酸防治2型糖尿病作用机制的研究进展 中国食物与营养 2013，9（9）66-69
16 刘云龙，宋卓，王征*绿原酸对Fas/FasL途径介导的非酒精性脂肪肝细胞凋亡的影响 中国食物与营养 2015，21（7）67-70
17 刘思乐，康劲翮，谭支良，王征* 42日龄浏阳黑山羊瘤胃平滑肌细胞的分离培养和鉴定 动物营养学报 2015，10：293-312
18 王 征，兰时乐，程琤，林元山. 紫甘薯保健醋的生产方法 国家发明 专利 ZL201110106829.6 2012 年
19 王 征，钟英丽. 紫甘薯等植物酚类化合物鉴定及其干预 2 型糖尿病形成的作用机制 湖南农业大学自然科学二等奖 2012 , 湖南农业大学
20 王征 2012年 湖南省自然科学优秀论文二等奖
研究项目
1 降糖绿原酸异构体筛选及其作用机制 国家自然科学基金 2010-2014
2 绿原酸抑制SD大鼠非乙醇脂肪性肝病形成的分子机制 湖南省教育厅重点课题 2014-2017
3 绿原酸对LPS诱导人肝细胞炎症的干预作用 湖南省研究生科技创新课题 指导老师 2015-2017
4 低次烟叶中两种主要功能成分综合利用研究与开发 湖南省烟草专卖局 2015-2017
参考资料
王征.湖南农业大学生物科学技术学院.2019-01-04